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Abecedario del food & C.

Una rubrica dove periodicamente andremo a raccontare alcuni degli aspetti fondamentali per muoversi all’interno del mondo del food, beverage & company.

La buccia del melograno, spesso trascurata e considerata un semplice scarto, è in realtà un concentr…
La bavetta, conosciuta anche come flank steak in inglese, è un taglio di carne prelibato e apprezzat…
Consumato come medicina dalle popolazioni native neozelandesi, solo negli ultimi anni si è diffuso i…
Il miele di castagno ha ottime proprietà per il nostro organismo. Ottimo disintossicante e, grazie a…
In un'era in cui la ricerca della qualità e dell'originalità in cucina è sempre più al centro dell'a…
L'entrecôte, una parola che risuona con un'eco di raffinatezza e promesse di delizie culinarie, è mo…
Il miele di melata è ricco di proprietà benefiche ed è per questo motivo che è un alimento molto pre…
ll tarassaco (Taraxacum officinale) è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteracee e diffus…
Possiamo descrivere gli afidi come le "zanzare" delle piante: questi insetti infatti si cibano della…
L'acerola protegge le vie respiratorie, (bronchi e i polmoni), prevenendo mal di gola, catarro e tos…
Questo piatto rappresenta l’essenza della cucina casalinga, con il sapore intenso e avvolgente delle…
Uno Studio condotto dal Laboratorio Salute e Ambiente dell’ENEA, in collaborazione con l’azienda nut…

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