Il pollo impanato è uno spuntino che può essere tranquillamente definito iconico. Questo piatto gode di una popolarità che non finisce più. Non sorprende quindi che sempre più locali gastronomici lo stiano introducendo nei loro menù. Come aggiungere il pollo impanato al tuo menù con successo? Vi spiegheremo quale impanatura è più adatta. Qual è il segreto dell’impanatura appetitosa e croccante? Scopri una ricetta collaudata per il pollo di sempre ottimo sapore.
Impanatura – ingrediente chiave
Il pollo all’americana è caratterizzato da un’impanatura perfettamente dorata e da una struttura frastagliata che ricorda la forma dei fiocchi di mais. Come ottenere questo effetto? Utilizzare una soluzione già pronta sotto forma di impanatura gastronomica. L’impanatura per il pollo già pronta garantisce l’effetto desiderato. Come fare a scegliere la migliore?
Impanatura croccante fatta in casa? NON per gastronomia
Sicuramente hai visto molte ricette per la cosiddetta impanatura fatta in casa. Ci suggeriscono di usare pangrattato, latte, farina di grano e di patate, uova e fiocchi di mais. Sebbene queste ricette possano essere utilizzate a casa, non funzioneranno affatto in gastronomia. Qui vale la pena scegliere le soluzioni professionali, preparate apposta per gastronomia.
Impanatura gastronomica per il pollo
Scegliendo un’impanatura per il pollo pronta, presta attenzione ad alcuni aspetti importanti. Prima di tutto l’impanatura dovrebbe essere dedicata alla gastronomia. Grazie a ciò, puoi essere certo che la ricetta e il metodo di preparazione sono stati sviluppati in modo tale che il prodotto possa essere utilizzato con successo in un locale gastronomico. In secondo luogo, scegli un’impanatura che non richieda l’aggiunta di altri ingredienti quali uova, spezie, fiocchi di mais. Ciò non solo ridurrà i tempi di preparazione, ma anche i costi. In terzo luogo, scegli un’impanatura universale. Ciò significa che puoi utilizzarla non solo per qualsiasi versione di pollo, delicata o piccante, ma anche per il pesce.
Il pollo impanato – Impanatura e consigli da Holly Powder
Il produttore leader di impanature Holly Powder aggiunge al prodotto una ricetta semplice per il pollo impanato delizioso, perfettamente croccante e succoso. Grazie alle istruzioni dettagliate, puoi facilmente preparare bocconcini di pollo con un’impanatura croccante, dalla struttura frastagliata e dal colore dorato. Seguendo passo dopo passo le istruzioni otterrai immediatamente l’effetto desiderato. Non è nemmeno necessario avere alcuna esperienza in gastronomia. Chiunque può preparare il pollo impanato.
Ricetta per il pollo impanato
Di seguito presentiamo una ricetta semplice e collaudata per i migliori nuggets, ovvero pezzetti di pollo con l’impanatura croccante.
Avrai bisogno di:
- filetto di pollo, affettato e fatto marinare nella marinatura Holly Powder
- Impanatura gastronomica Holly Powder
- acqua fredda
- olio per friggere il pollo
Metti i pezzi di pollo marinati in uno scolapasta immerso nell’acqua per un attimo. Per mantenere le mani asciutte, utilizza le pinze. Scola la carne e mettila nel contenitore con l’impanatura. Passa i pezzi di carne nella panatura per poi sollevarli delicatamente e separali.
Inizia a impanare: raccogli i pezzi di pollo, ricoprendoli d’impanatura, premili e girali in modo tale che l’impanatura ricopra la carne su tutti i lati. Ripeti questi passaggi 6 volte. Tenendo i pezzi di carne tra le dita, scrollali per eliminare l’impanatura in eccesso battendo i polsi tre volte. Immergi la carne nell’acqua per la seconda volta. Ripeti l’intero procedimento, saltando la fase della pressatura.
Metti i pezzi di pollo impanati nel cestello della frittura in modo tale che non si attacchino tra loro. Riscalda l’olio per friggere in una friggitrice fino a 170 gradi Celsius. Immergi il cestello nel grasso e friggi il pollo per circa 3,5 minuti. Dopo aver fritto il pollo, è meglio scolarlo e riporlo in una vetrina riscaldante.
Impanatura per il pollo di cui puoi essere sicuro
Utilizzando la soluzione pronta e la ricetta collaudata, puoi essere certo che il pollo preparato in questo modo non solo avrà un buon sapore, ma anche avrà un aspetto appetitoso. Impanando seguendo le istruzioni, l’impanatura aderirà alla carne, si sfilaccerà notevolmente durante la frittura e otterrà piacevole croccantezza e un colore perfettamente dorato.
Pollo impanato croccante – la base per molti piatti
Con il pollo impanato si possono preparare tantissimi piatti deliziosi e diffusi. È un’aggiunta perfetta a un burger, una tortilla, un’insalata o anche a dei waffle salati. Preparando il menù a base di pollo impanato, vale la pena integrarlo anche con la possibilità di ordinare il pollo in un secchiello. Questa semplicissima versione di questo spuntino ha molti amanti ed è ottima da asporto.
