Nel cuore delle Dolomiti friulane, tra i profumi del bosco e le note di una lingua antica, Sauris-Zahre si prepara ad accogliere “Gebele”, il festival che il 4 e 5 ottobre 2025 trasformerà il borgo riconosciuto dall’UNWTO tra i Best Tourism Villages in un palcoscenico diffuso, dove il cibo non si limita a essere assaporato, ma diventa racconto, vibrazione e melodia. “Gebele”, che in lingua saurana significa forchetta, serve a Sauris-Zahre non solo sapori, ma emozioni: in questo evento la musica non accompagna semplicemente, ma interpreta, esalta e svela ogni piatto, trasformando ogni assaggio in una storia da vivere.
Partecipare a Gebele significa essere pionieri e sperimentatori, lasciandosi guidare dalla curiosità e dal desiderio di uscire dai percorsi convenzionali. È anche un progetto di comunità, dove il cibo diventa occasione di dialogo con i produttori, con gli altri partecipanti e con la natura circostante. Non si tratta solo di mangiare, ma di entrare a far parte di un racconto collettivo. È un viaggio multisensoriale che coinvolge vista, olfatto, gusto, tatto e udito. Per i musicisti è una fonte di ispirazione, mentre per gli amanti del cibo è un invito a riscoprire il valore del dove, del come e del con chi si mangia.
Il cuore del festival sarà il Mercato Sensoriale, un’esperienza immersiva con i produttori locali, tra cui Prosciuttificio Wolf, Azienda Agricola Pa’ Mairlan, Malga Alta Carnia, La casa dell’ape di Gorizia, Azienda Agricola Albert Domini e Zahre Beer, che accoglieranno i visitatori con spiegazioni autentiche, viaggi sonori nel cuore della produzione e assaggi che raccontano il territorio. Accanto al mercato, i laboratori interattivi guideranno il pubblico a esplorare i legami tra musica, suoni, vibrazioni e percezione del gusto, con attività come Il senso del gusto – p.o.v. piante, Cosa sono i suoni e le vibrazioni?, Condimento Sonoro, Le piante si parlano e Atelier delle percezioni. Le Immersioni Vibrazionali nei boschi permetteranno di entrare in sintonia con i suoni della natura, riscoprendo l’armonia tra respiro, corpo e ambiente.
Momento clou della serata di sabato sarà “La cena che si ascolta”, un’esperienza sensoriale unica in cui ogni portata, preparata dallo chef Lorenzo Tiberio con prodotti locali, sarà accompagnata da una composizione musicale dedicata. Grazie a cuffie wireless, i commensali vivranno un concerto di sapori e suoni, assaporando il cibo con tutti i sensi.
Gebele è un evento per chi ama il cibo autentico, per chi cerca emozioni nuove e per chi desidera scoprire come musica e gusto possano dialogare, lasciandosi sorprendere da un luogo che parla con voce propria. È un invito a lasciarsi guidare dai sensi e a vivere un’esperienza che nutre, risuona e trasforma.
L’iniziativa è promossa dalla Rete di Imprese Sauris-Zahre, con il supporto del Comune di Sauris, del Ministero del Turismo, della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, e con la collaborazione di UNWTO – Best Tourism Villages.
Info: https://www.facebook.com/SaurisZahre
