A Bovolone, nella pianura veronese, c’è un profumo che segna l’arrivo dell’autunno. È quello del Pan dei Siori®, creazione iconica della Rinomata Offelleria Perbellini, che ogni anno accompagna le tavole venete da ottobre fino alle festività natalizie. Profumato alla cannella e arricchito con frutta candita, fichi e frutta secca, racchiude in sé un insieme avvolgente di ingredienti preziosi che restituisce l’anima più calda della pasticceria veronese.
Chiamato un tempo “pane dei signori” perché solo i più abbienti potevano permettersi ingredienti tanto ricercati, il Pan dei Siori® incarna oggi il valore più profondo della pasticceria Perbellini: custodire una tradizione e restituirla al presente con lo stesso rispetto e la stessa cura che ne hanno caratterizzato la nascita.
“Il Pan dei Siori® è parte della nostra storia e del nostro territorio. È un dolce che ci accompagna da sempre: lo facevamo in casa con i nostri nonni, e ogni anno sentiamo il dovere e la gioia di riproporlo. Per noi è il modo più vero di parlare di casa, di stagionalità e di famiglia”, raccontano Ilaria, Andrea, Pierluigi, Laura e Alessandro Perbellini.
