Brut Dargent è il brand sparkling della Jura del Gruppo Les Grand Chais de France, che interpreta questo territorio solo con vini spumanti prodotti secondo il metodo tradizionale con uve di qualità dei principali vitigni francesi, lo Chardonnay, il Pinot Noir e (cosa insolita per uno spumante) anche il Merlot. L’obiettivo è produrre vini pensati per un consumo gastronomico ma anche per aperitivi in compagnia, con una forte componente di innovazione. Proprio da qui nascono i due prodotti della linea Free, che vanno ad affiancarsi alla produzione di bollicine tradizionali.
Brut Dargent Free Chardonnay è uno spumante no alcol prodotto da una base 100% Chardonnay, fresco e distintivo nonostante l’assenza di alcol. Alla vista si presenta di colore oro pallido e riflessi dorati, al sorso risulta morbido, cremoso, un’esplosione di freschezza ed eleganza, con note di fiori bianchi e agrumi e un perlage molto gradevole. Ideale da gustare come aperitivo o per accompagnare dessert, è perfetto anche per la mixology. Stesso abbinamento anche per il Brut Dargent Free Pinot Noir, da uve 100% Pinot Noir appunto di cui esprime con delicatezza le seducenti note in versione rosé: al naso e al sorso si ritrovano sentori di frutti rossi, in un insieme brioso e di piacevolissima beva.
Brut Dargent Free Chardonnay e Free Pinot Noir sono prodotti utilizzando le tecnologie più innovative. Dopo la vinificazione tradizionale, viene effettuato un processo di dealcolazione mediante distillazione sottovuoto con il metodo della “colonna centrifuga a cono”, un processo innovativo e ultramoderno che non richiede né l’aggiunta di prodotti chimici né il riscaldamento. Sono necessarie non meno di 30 ore per eliminare delicatamente l’alcol dal vino. Questo metodo estremamente delicato di dealcolazione preserva la struttura e la qualità aromatica del vino, senza l’aggiunta di aromi, il che garantisce un gusto autentico e naturale.
Ma se il Dry January non fa per voi, allora potete approfittarne per iniziare l’anno stappando un Brut Dargent Blanc de Blancs, un Extra Brut ottenuto da Chardonnay in purezza, dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage ben fitto e aromi di frutta matura e di agrumi che in un secondo momento lasciano spazio a note tostate, di pasticceria e di cioccolata. Il sorso è pieno e soddisfacente, la spuma riempie la bocca e i sapori richiamano gli aromi. Gli abbinamenti gastronomici prediletti sono piatti di pesce anche crudo, cibo orientale, piatti a base di verdure, torte rustiche e formaggi non troppo stagionati.
La gradazione alcolica è di 11,5 gradi e il prezzo a si attesta attorno ai 10 euro, ciò che lo rende davvero competitivo nei confronti di bottiglie di Champagne chiaramente più espressive ma anche assai più costose.
