L’evento, curato dall’agenzia PR Comunicare il Vino di Riccardo Gabriele, ha coinvolto giornalisti di settore per presentare il nuovo corso stilistico della cantina. A raccontare il progetto e il percorso di degustazione, ospitato a Milano presso Il Retrobottega, evoluzione contemporanea dello storico ristorante Il Liberty, incentrato sui vini simbolo della DOC Aquileia, sono stati il co-titolare Vittorio Marcon e l’enologo Nicola Basi.
Valpanera: tradizione, modernità e sostenibilità
Immersa in un paesaggio di rara bellezza, Valpanera è un’azienda storica, fondata nei primi anni ’70 a Fiumicello Villa Vicentina, nei pressi di Aquileia (UD). precisamente immersa nelle vigne che circondano Aquileia, in Via Adriano Olivetti a Fiumicello Villa Vicentina. L’azienda si estende per circa 70 ettari ed è celebre per la valorizzazione dell’identità enologica del territorio, con un focus particolare su vitigni autoctoni come il Refosco dal Peduncolo Rosso, la Malvasia e la Ribolla Gialla.
Guidata dalla passione per la terra e supportata da una visione innovativa e sostenibile, la cantina unisce la tradizione friulana all’eccellenza enologica contemporanea.
Il nuovo corso di Valpanera
Situata a Fiumicello Villa Vicentina (Udine), nel cuore della DOC Aquileia, la tenuta Valpanera gestisce circa 50 ettari vitati dove la tradizione millenaria della viticoltura (radicata sin dai tempi dell’Impero Romano) incontra l’innovazione tecnica. Sotto la guida della proprietà e la consulenza illuminata dell’enologo Nicola Biasi, la cantina ha intrapreso un percorso di rinnovamento volto a esaltare la freschezza, la longevità e l’identità internazionale dei vitigni aziendali, a partire dal recupero e dalla valorizzazione di varianti cardine come il Refosco dal Peduncolo Rosso fino alla grande sfida del Pinot Nero.
Il Protagonista: “Numen” – Pinot Nero Friulano (Annata 2024)
È Numen, ultimo nato della cantina Valpanera, che debutta nel calice con il suo nome latino. Il nome scelto evoca la potenza silenziosa e il “cenno del divino” che abita la terra e i vigneti di questa specifica porzione del Friuli.
Note sensorali: si presenta di un rubino trasparente e luminoso. Al naso sentori di frutti di bosco a bacca rossa, note speziate e floreali. In bocca è fresco e setoso, di buona intensità. Il finale è lungo e persistente.
Il Pinot Nero Numen è una “rivelazione” capace di dimostrare come il Friuli non sia terra di sola vocazione bianca o di rossi rustici, ma possa ambire a vette di eleganza internazionale assoluta, coniugando la beva croccante a una spiccata predisposizione all’invecchiamento.
Note di degustazione delle altre etichette protagoniste del nuovo corso di Valpanera
Ogni sorso è un viaggio enologico tra i vigneti di Aquileia che unisce la profondità della storia romana a una visione enologica moderna, sostenibile e di grande ambizione.
Flaminius – Metodo Classico Brut (Annata 2020)
Uvaggio: 100% Chardonnay (da terreni ricchi di calcare attivo, limo e sabbia).
Note sensoriali: di un bel giallo luminoso con riflessi ambrati dovuti alla lunga maturazione sui lieviti, è caratterizzato da una buona spuma e dal perlage fine e costante. Al naso s presenta fruttato, dall’aroma fine, intenso e con note di crosta di pane. In bocca è vivace, pieno, persistente, e lascia una nota finale di mandorla.
Malvasia DOC Friuli Aquileia (Annata 2025)
Un vino bianco avvolgente, dove freschezza e complessità si fondono in un abbraccio vellutato.
Uvaggio: 100% Malvasia Istriana.
Note sensoriali: giallo paglierino, caratterizzato da note agrumate di cedro e lime, presenta una grande mineralità e salinità. Al palato risulta pieno e vellutato, caratteristiche tipiche della Malvasia Istriana.
Sauvignon DOC Friuli Aquileia (Annata 2025)
Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc.
Un’esplosione di freschezza e aromaticità in ogni sorso, il riflesso dorato dell’estate in un vino bianco
Note sensoriali: vino dal colore giallo paglierino brillante. Il naso piacevolmente aromatico ricorda i fiori di sambuco, la foglia di tè e la pesca matura. Al gusto si presenta strutturato, di buona sapidità e freschezza.
Refosco dal Peduncolo Rosso Superiore DOC Friuli Aquileia (Annata 2022)
Tra le grandi Riserve del territorio, la prestigiosa selezione, simbolo identitario dell’azienda e massima espressione di struttura ed eleganza autoctona
Uvaggio: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza (da terreni argillosi della tradizione).
Note sensoriali: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso profuma di mora e lampone, si caratterizza per note di confettura di fragole e lievi note di rovere tostato. Al palato è persistente e si caratterizza per una grande beva e materia.
Il Friuli Venezia Giulia sta consolidando un ruolo di primo piano anche nella produzione di Pinot Nero di altissimo profilo. Valpanera, grazie all’esperienza tramandata e all’uso delle tecnologie più moderne, crea vini che emozionano e si conferma un’azienda capace di far convivere la forza delle proprie radici storiche con la ricerca di un’eleganza contemporanea, posizionando le proprie etichette tra i punti di riferimento per la ristorazione di alto livello a livello nazionale.
