Punto di riferimento nella ristorazione milanese, per chi ricerca una cucina di mare autentica, basata su una selezione accuratissima del pescato e su un’estetica senza tempo, il ristorante Da Giacomo propone una carta che celebra la stagionalità con piatti pensati per valorizzare la leggerezza e la spontaneità delle materie prime. L’obiettivo è offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica coerente con il periodo, senza mai rinunciare alla qualità e alla cura che contraddistinguono da sempre il brand.
Tra le proposte di stagione spiccano le ostriche freschissime, selezionate quotidianamente con estrema attenzione alla provenienza e alla qualità. Una carta dedicata ne racconta l’eccellenza: dalle Special Sandalia della Sardegna, ricche e persistenti, alle pregiate Gillardeau francesi, dolci e iodate, fino alle raffinate Tarbouriech venete e alle irlandesi Regal Sèlection Or, cremose e minerali. Servite in purezza, esprimono un gusto autentico e raffinato, perfetto per aprire con delicatezza ed equilibrio un pasto ispirato ai profumi del mare.
A seguire, un signature della cucina di Giacomo Milano: tartare di gamberi rossi e sorbetto al mandarino. Un abbinamento sorprendente che accosta la morbidezza e dolcezza naturale del gambero alla freschezza agrumata del sorbetto, per un risultato armonico, capace di giocare con le consistenze e le temperature in modo originale ma misurato.
La proposta di Giacomo Milano per l’estate si distingue per coerenza, identità e profondità di pensiero. In un periodo dell’anno in cui la leggerezza diventa un valore aggiunto, il ristorante conferma la propria vocazione all’eccellenza, ponendosi ancora una volta tra le migliori destinazioni gastronomiche della città per chi desidera vivere un’esperienza di pesce fresco autentica, ricercata e senza tempo.
Da Giacomo Milano
Via Pasquale Sottocorno, 6
Orari di apertura:
Lunedì – Domenica
12:30 – 15:00 / 19:00 – 00:00
About Giacomo Milano
Dal 1958, Giacomo Milano rappresenta uno stile di vita incentrato su calore, scambio e tradizione italiana, con un tocco di modernità. Un luogo dove la cucina è un’esperienza di vita, fatta di autentica accoglienza e passione per il gusto.
