Nel giorno della Festa degli Innamorati, Farmo accende la passione con una spettacolare torta gluten free più che mai golosa e ricca di dolcezza.
È ancora una volta Arianna Tosatto, la food blogger di “Merende da Favola” nella veste di Pastry Chef Farmo, a suggerire il dolce adatto per una cenetta a lume di candela: la Torta furba cuore di lamponi, un favoloso dessert “fatto a casa con amore”.
Grazie a Farmo Fibrepan-Cake, l’inimitabile mix senza glutine ideale per creare originali wellness cake, ecco dunque una sorprendente torta gourmet di design, raffinata e deliziosa, degna del più amorevole gran finale.
Un equilibrio perfetto tra sofficità e cremosità, con il gusto intenso dei lamponi che si fonde alla dolcezza dell’impasto, per regalare un’esperienza indimenticabile a ogni assaggio – proprio come ogni momento speciale condiviso a San Valentino.
Allacciate i grembiuli!
Farmo, eat a better Saint Valentine’s life.
FARMO TORTA FURBA SENZA GLUTINE CUORE DI LAMPONI
PER LA BASE
INGREDIENTI LATTICELLO
125 ml di latte
125 g di yogurt magro bianco
5 ml succo di limone
PER L’IMPASTO
180 g di farina senza glutine Farmo Fibrepan-Cake
150 g di zucchero semolato
120 ml di olio di semi di girasole
25 g di albume (solitamente è l’albume di un uovo piccolo)
3 g di cacao amaro in polvere
4 g di bicarbonato
3 ml di aceto di mele
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di colorante alimentare di colore rosso liposolubile
PER IL FROSTING
100 g di mascarpone
125 ml di panna fresca liquida per dolci
40 g di zucchero a velo
65 g di formaggio spalmabile
PER LA DECORAZIONE
250 g di lamponi freschi
250 g di confettura di lamponi
PROCEDIMENTO
Per prima cosa occorre preparare il latticello, ma è semplicissimo!
In una ciotola, mettere il latte, lo yogurt e il succo di limone e mescolare per amalgamare il tutto.
Lasciare riposare mezzora e il latticello sarà pronto da utilizzare per l’impasto.
Aggiungere al latticello pronto, l’olio di semi, l’albume, l’aceto di mele e il colorante rosso alimentare. Mescolare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo di un bel colore rosso vivo.
In un’altra ciotola, mettere le polveri: farina, zucchero, un pizzico di sale, cacao amaro in polvere e bicarbonato, avendo l’accortezza di setacciarli per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il tutto al composto liquido preparato in precedenza e sbattere nuovamente per amalgamare l’impasto.
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo furbo da 24/26 cm unto con l’apposito spray staccante per torte. Cuocere in forno statico a 175 gradi per circa 30 minuti.
Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciare raffreddare leggermente il dolce, poi sformarlo direttamente sul piatto da portata e completare il raffreddamento.
Preparare il frosting mettendo mascarpone, panna, zucchero a velo e formaggio spalmabile in una ciotola. Sbattere con le fruste elettriche fino a quando risulterà un composto liscio, compatto e cremoso.
Terminare la decorazione finale della torta.
Versare la confettura di lamponi sulla base della torta a conca.
Stampare o disegnare un cuore sulla carta e posizionarlo al centro della torta: vi aiuterà a essere più precisi con la decorazione. Con una sac à poche e bocchetta liscia, decorare gli spazi intorno al cuore con dei ciuffi di frosting. Togliere il cuore di carta e posizionare i lamponi. Tagliarli a metà e mettere le parti più larghe a formare il perimetro del cuore, mentre le punte più piccole, riservarle per il centro.
La vostra torta furba è pronta e può essere conservata in frigorifero per 2 giorni. Buona degustazione e auguri di cuore!
Fibrepan-Cake Farmo
Preparato per Dolci – Sacchetto da 500g – Senza Glutine – In vendita sullo shop.farmo.com a €4,76.
Fibrepan-Cake è l’esclusiva miscela per creare golosi dolci senza glutine: torte, piccola pasticceria e altre delizie in versione gluten free. L’elevata lavorabilità, la facilità di utilizzo e l’eccellente resa dell’impasto lo rendono ideale per la preparazione di dolci senza glutine buoni e sfiziosi come quelli tradizionali, come per esempio la sofficissima Torta al Limone senza glutine, la splendida Torta di Mele o i golosissimi Muffin al Cioccolato. Ma non solo! Con Fibrepan-Cake si possono infatti preparare anche ottimi Plum Cake con Mini Cookies oltre a preparazioni più complesse come la Torta Sacher!
Farmo è da sempre sinonimo di qualità e gusto nei prodotti salutistici caratterizzati dall’assenza di glutine. La selezione rigorosa di ingredienti di alta qualità, l’attenzione e la cura nella preparazione garantiscono alimenti sicuri e dal gusto eccellente, capaci di conquistare i palati più esigenti. Contiene latte.
Questo prodotto è acquistabile, per i residenti in Lombardia, tramite Bonus Celiachia su shop.farmo.com.
Fibrepan-Cake Farmo
Preparato per Dolci – Sacchetto da 500g – Senza Glutine – In vendita sullo shop.farmo.com a €4,76.
Fibrepan-Cake è l’esclusiva miscela per creare golosi dolci senza glutine: torte, piccola pasticceria e altre delizie in versione gluten free. L’elevata lavorabilità, la facilità di utilizzo e l’eccellente resa dell’impasto lo rendono ideale per la preparazione di dolci senza glutine buoni e sfiziosi come quelli tradizionali, come per esempio la sofficissima Torta al Limone senza glutine, la splendida Torta di Mele o i golosissimi Muffin al Cioccolato. Ma non solo! Con Fibrepan-Cake si possono infatti preparare anche ottimi Plum Cake con Mini Cookies oltre a preparazioni più complesse come la Torta Sacher!
Farmo è da sempre sinonimo di qualità e gusto nei prodotti salutistici caratterizzati dall’assenza di glutine. La selezione rigorosa di ingredienti di alta qualità, l’attenzione e la cura nella preparazione garantiscono alimenti sicuri e dal gusto eccellente, capaci di conquistare i palati più esigenti. Contiene latte.
Questo prodotto è acquistabile, per i residenti in Lombardia, tramite Bonus Celiachia su shop.farmo.com.
FARMO: IT IS GOOD FOR YOU!
Farmo, l’azienda lombarda che coniuga benessere e bontà Made in Italy, festeggia 25 anni ricchi di successi. In questi decenni Farmo ha creato qualcosa che non c’era e nel suo sito produttivo di 15.000 mq a cui si sono aggiunti 8.000 mq di polo distributivo a Casorezzo, in provincia di Milano, lavorano oggi 80 dipendenti. L’impegno costante volto alla qualità, alla sicurezza dei prodotti e dei processi produttivi, è testimoniato dalle certificazioni di prodotto e di stabilimento: BRC, IFS, NON GMO Project, certificazioni Gluten free (GFCO, GFCP), certificazione biologica, FairTrade, Kosher e certificazione etica SMETA. Tra gli obiettivi il progetto “plastic free” che coinvolge tutta l’azienda. Una responsabilità verso l’ambiente che si traduce nella riduzione degli sprechi e dell’inquinamento da plastica. Il principio-base di Farmo, imperniato sulla trasparenza del suo operato, che nella qualità del prodotto ha il proprio fondamento, ha portato l’Azienda a presentare nel 2022 la prima edizione del proprio Bilancio di Sostenibilità.
Per maggiori informazioni:
