“Nero su Bianco” – il claim che contraddistingue il messaggio del Gruppo di Vignaioli della valle ad est di Verona in cui producono vini doc Valpolicella e/o Soave – si riferisce al racconto ane e ai colori dei suoli, rispettivamente di natura calcarea e vulcanica.
Su questo progetto di valorizzazione insistono dodici aziende con due importanti elementi in comune: si trovano nella Valle di Mezzane e sono aziende agricole, quindi vinificano esclusivamente uve dei vigneti che coltivano. Differenti per storie, origini, obiettivi e conduzione del vigneto, sono unite dalla volontà di approfondire insieme la conoscenza del loro territorio e di valorizzarlo mettendone in evidenza peculiarità e identità.
Un progetto che vuole stimolare non la competizione tra le diverse aree di produzione dei vini Valpolicella, ma la loro caratterizzazione a comporre un quadro più variegato che arricchisca ulteriormente le espressioni dell’intero territorio in cui i vini Amarone, Ripasso, Valpolicella Superiore, Valpolicella e Recioto si producono, anche sostenendo e sollecitando il Consorzio di Tutela Vini Valpolicella nella definizione di Sottozone che rispecchino la morfologia del territorio.
A realizzare lo studio pedologico è stato Giuseppe Benciolini, pedologo già autore di mappature simili per progetti di zonazione vinicola in diverse aree di produzione, tra cui Soave, Valpolicella, Prosecco, Cartizze e Lambrusco Reggiano, che a Milano ha presentato per la prima volta la Carta dei Suoli in 3D. La tridimensionalità della mappa geografica di un’area evidenzia alture e dettagli paesaggisticicon maggiore realismo rispetto alle mappe tradizionali in 2D, offrendo una comprensione più profonda e facile per capire in modo immediato la dislocazione dei vigneti quanto ad altitudine ed esposizione.
Non a caso i Vignaioli Valle di Mezzane si sono riuniti in Gruppo nel 2023 proprio attorno alla caratterizzazione dei terreni perché le Carte dei suoli sono uno strumento importante per definire la conduzione del vigneto, orientarla sempre di più alla qualità delle uve e oggi assumono importanza anche per fronteggiare i cambiamenti climatici, salvaguardare il territorio e conoscerne le peculiarità.
Il partecipato walk around tasting dei vini dei Vignaioli Valle di Mezzane, l’11 novembre scorso a Milano, ha confermato ai giornalisti che non ancora li conoscevano e agli operatori intervenuti la qualità dei loro vini e ha consegnato il messaggio identitario che il Gruppo porta avanti.
I Vini “LA VAL DI MEZZANE DA BERE” alla prova del calice
BENINI ALESSANDRO
L’azienda di Alessandro e Beatrice Benini è situata a San Pietro di Lavagno e dispone di 16 ettari di vigneti nella Valle di Mezzane, 12 di questi sono destinati alla produzione di Soave mentre i restanti quattro a quella di vini della Valpolicella, tutti i vigneti sono certificati Bio dal 2020, la produzione annuale è di circa 15.000 bottiglie.
Valpolicella Superiore DOC “Mazzacanà” annata 2023
Varietà uve: 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Molinara. Dalle uve Valpolicella dei vigneti di famiglia, situati nei comuni di Lavagno e Marcellise nasce “ Mazzacanà“, un vino rosso autentico, che mira a rappresentare al meglio il proprio terroir calcarei di queste valli.
Note sensoriali: un vino dinamico ed elegante. Colore rosso rubino con riflessi ramati, bel naso con profumi diversi tra cui i classici di frutti di bosco, frutta rossa ma anche cuoio e tabacco, in bocca buona persistenza, una discreta eleganza, beva facile.
Amarone della Valpolicella DOCG “Spincristo” annata 2020
Dalle uve Valpolicella dei vigneti di famiglia, situati nel comune di Lavagno, nasce “Spincristo”, un vino espressione della nostra idea di Amarone, un prodotto avvolgente, importante e vigoroso.
Vitigno: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
Affinamento: un lungo invecchiamento in legno perfeziona la sua struttura e personalità per 3 anni in legno grande.
Note sensoriali: colore rosso rubino intenso. Al naso presenta profumi di frutta matura e passita, amarena e prugna; in bocca ha un corpo pieno, vellutato con ricca sapidità.
Indirizzo: San Pietro di Lavagno – Verona
cell +39 347 9208584 | www.beninialessandro.it
CARLO ALBERTO NEGRI
Carlo Alberto Negri, giovanissimo, ha ereditato la passione per il vino dalla famiglia. L’azienda è situata in Val di Mezzane nell’est veronese, limitata produzione di bottiglie esclusivamente da uve di denominazione. L’azienda produce perciò i vini del territorio: Soave, Valpolicella Superiore e Amarone.
Valpolicella Superiore DOC annata 2021
Varietà uve: Corvina 55%, Corvinone 40%, Rondinella 5% (da uve fresche)
Note sensoriali: un vino dal colore rosso rubino. Colpisce al naso un ampio profumo di fiori. Emergono note olfattive molto intense di amarena e frutti rossi, con piacevoli sentori di spezie. In bocca è fresco, gustoso, equilibrato e morbido con un finale piacevolmente persistente.
Amarone della Valpolicella DOCG annata 2019
Varietà uve: Corvina 55%, Corvinone 40%, Rondinella 5%
Affinamento: 36 mesi in tonneaux francesi ai quali seguono 6 mesi di bottiglia
Note sensoriali: colore tra il granato ed il rubino di discreta intensità, si apre su note ematiche e distese. Affascinante al naso, ha una complessità iconica ed equilibrata (spezie e frutta). In bocca sono piacevoli la setosità e la freschezza.
Indirizzo: Via Dei Ciliegi 7, Mezzane di Sotto, 37030, VR.
carloalbertonegri@yahoo.it · 345 9878939.
https://www.cantinacarloalbertonegri.com
FALEZZE
L’azienda di Luca Anselmi di trova ad Illasi ed è circondata da noccioleti, uliveti e boschi. La storia di Falezze affonda le radici nella tradizione familiare, con il nonno e il padre di Luca Anselmi impegnati nella coltivazione delle uve in Valpolicella. Fin da giovane, Luca apprende che il vero patrimonio della famiglia risiede nel rispetto e nella tutela della terra. Il suo percorso formativo, che lo porta a diventare perito agrario, biologo molecolare e nutrizionista, si specializza poi nella genetica e microbiologia enologica, dando avvio a un’approfondita analisi dei terreni di famiglia e delle uve coltivate. Anselmi segue personalmente ogni fase della gestione agronomica con un obiettivo chiaro: concentrare la ricerca su questo specifico terroir per dar vita a un vino che ne rappresenti l’espressione più autentica ed esclusiva.
Valpolicella Superiore DOC annata 2020
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Oseleta e Rondinella.
Note sensoriali: è un vino dalle note suggestive dal bel colore rosso rubino con riflessi violacei. Ha sapori intensi e fruttati di ciliegia e profumi di frutta rossa e frutti del sottobosco. E’ prodotto da uve in vigne di oltre 40 anni dopo un breve appassimento naturale, fermentazione in acciaio e maturazione in tonneaux di rovere francese. E’ un vino ben strutturato e scorrevole, con la mineralità tipica del terroir Falezze e una persistenza in bocca che invita all’assaggio successivo.
Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta.
L’Amarone della Valpolicella Falezze utilizza esclusivamente uve del terroir Falezze. Ripetute selezioni, in fase di vendemmia e due volte nel corso dell’appassimento, garantiscono i migliori grappoli per un vino pulito, “modellato” in vigna in maniera naturale. La vinificazione con movimentazione lenta delle bucce e il successivo affinamento in botte di rovere danno un esclusivo Amarone dalla trama rosso rubino con riflessi violacei.
Note sensoriali: color granato molto intenso, al naso distinte percezioni di frutti di bosco, fragoline di bosco e mirtilli, amarene e marasche mature. Al palato il vino è ben strutturato e morbido, con la mineralità tipica della tenuta di Falezze e una persistenza in bocca che richiede un altro sorso. Asciutto, sapido con tannini dolci che lo rendono pieno e carezzevole, ricorda i profumi ed il suo sapore lo rende ben appetibile anche come aperitivo.
Indirizzo: Località Pigno 1/B, 37031 Illasi VR
+39 348 7241477 | Info@falezze.it
GROTTA DEL NINFEO
Nel 2002, Tiziano Fraccaroli e il figlio Luca, decisero di avviare la vinificazione delle uve per produrre vini di qualità, tra cui Amarone, Ripasso, Valpolicella Superiore e Recioto. Oggi, Luca Fraccaroli guida con dedizione il marchio Grotta del Ninfeo, proiettandolo verso il futuro con passione e determinazione. La famiglia Fraccaroli, da oltre 70 anni, segue ogni fase della produzione con un approccio artigianale, dalla cura dei vigneti fino all’imbottigliamento. Ogni passaggio è considerato essenziale per creare vini pregiati, capaci di affascinare sia al naso che al palato con la loro complessità aromatica ed eleganza. Il terroir gioca un ruolo chiave nell’identità dei vini Grotta del Ninfeo.
Valpolicella Superiore DOC annata 2020
Varietà uve: Corvina e Corvinone, Rondinella, Molinara.
Vinificazione: alla diraspatura dell’uva segue macerazione e fermentazione a temperatura controllata ed affinamento in serbatoi in acciaio per qualche mese.
Note sensoriali: colore rosso con riflessi violacei. Al profumo note di frutta rossa. Al palato fine ed elegante, con una sensazione leggermente acidula e asciutta tipica di questo vino d’annata che lo rende un vino dinamico e di piacevolissima bevuta.
Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Note sensoriali: Colore, rosso intenso, ma non impenetrabile. Al naso ciliegie e spezie si arricchiscono di note di sottobosco. Il sorso è armonico, fresco, leggermente salino, con quella certa piccantezza tra zenzero e pepe particolare nei vini della Val di Mezzane. Il finale è lungo e con il passare del tempo sfumature poliedriche si susseguono nel bicchiere.
ILATIUM MORINI
L’azienda è stata fondata nel 1980 da Luigi e Giuseppe Morini ed è attualmente gestita dai figli dei fondatori che conferivano le uve prodotte alla Cantina Sociale di Illasi, la prima etichetta con proprio marchio è del 2003.
Valpolicella Superiore “Prognài” DOC annata 2019
Varietà uve: Corvina/Corvinone 70% – Rondinella 20% – Croatina/Altre 10%, provengono da vigneti di 10-30 anni d’età situati ad oltre 200 metri d’altitudine a Mezzane di Sotto ed in Val d’Illasi allevati a Guyot su suoli argillosi calcarei. Dopo la fermentazione il vino s’affina in tonneaux di rovere francese dove sosta per 24 mesi, segue quindi il riposo in bottiglie per otto mesi.
Note sensoriali: vino limpido con un colore rosso rubino con riflessi granato, intenso e complesso. Al naso si percepiscono note di frutti maturi come marasca, mora e ciliegia, minerali e spezie, quali vaniglia e pepe nero, cioccolato e cannella. Al gusto risulta secco, caldo e morbido.
Amarone della Valpolicella DOCG “Leon” annata 2019
Varietà uve: Corvina e Corvinone, Rondinella, Molinara
Vinificazione: alla diraspatura dell’uva segue macerazione e fermentazione a temperatura controllata ed affinamento in serbatoi in acciaio per qualche mese.
Note sensoriali: colore rosso con riflessi violacei. Al naso profumo note di frutta rossa. Al palato fine ed elegante, con una sensazione leggermente acidula e asciutta tipica di questo vino d’annata che lo rende un vino dinamico e di piacevolissima bevuta.
IL MONTE CARO
L’azienda nasce nel 1986 ad opera di Enzo Marcolini e della moglie Carla, i vigneti sono situati nel versante Sud-Est del Monte Caro, tra i 150 ed i 300 metri d’altitudine su suoli ricchi di calcare, hanno un’età di 25 e 35 anni e sono prevalentemente allevati a Pergola.
Valpolicella Superiore DOC “Sol Aria” annata 2022
Varietà uve: Corvina, Corvinone e Rondinella, che provengono dal vigneto più alto.
Note sensoriali: dal colore rosso rubino intenso, esprime sentori di frutta matura come marasca e more, fiori di violetta e rosa. Note vegetali, tannino poco graffiante, buono e solare.
Amarone della Valpolicella DOCG “Fogo” annata 2020
“Lui è il nostro piccolo gioiello! Per l’Amarone abbiamo deciso di unire la nostra stravaganza con la tradizionale tecnica dell’appassimento. Crediamo molto nei tre mesi di appassimento delle uve. Lo facciamo usando anche i venti naturali che corrono sul monte, perché il processo deve essere lento, ed affinando poi i vini in acciaio, così da non nascondere gli aromi delle uve.
Al bicchiere troverai la tipica complessità di un Amarone, ma l’attenzione sarà tutta sulle freschezze e la parte balsamica”.
Varietà uve: Corvina, Corvinone e Rondinella.
Note sensoriali: color carminio con tracce amaranto. Al naso, tostature in evidenza: caffè, nocciola, mandorla e vaniglia prima di note di frutta e distillato di albicocca. Dal gusto fruttato, scivola setoso e senza indugio con freschezza, alcolicità e morbido tannino ben integrati. Lunga e saporita la persistenza.
Indirizzo: Via Giovanni XXIII, n.14 – 37030 – Mezzane di Sotto, Verona
+39 349 837 7097 – info@ilmontecaro.it
I TAMASOTTI
La storia de I Tamasotti inizia nel 2009, quando la famiglia Brusco decide di lasciare la storica attività di famiglia per inseguire un sogno rimasto a lungo in sospeso. Spostandosi sulle colline di Mezzane danno vita, passo dopo passo, a un ambizioso progetto di enoturismo. Nasce così Il Relais, una struttura accogliente con sei camere matrimoniali e un ristorante dove Luisa porta avanti le autentiche ricette di mamma Zaira, tramandando sapori genuini e tradizioni di famiglia. Nel 2012, con l’ingresso del figlio Giacomo, prende avvio anche la produzione di vino e olio, frutto dei vigneti e oliveti di proprietà. Il progetto vitivinicolo de I Tamasotti si sviluppa grazie all’entusiasmo di due giovani ventenni che, a differenza di molte realtà consolidate, non potevano contare su generazioni di esperienza alle spalle. Il loro punto di partenza è stata la passione, la formazione e il desiderio di creare qualcosa di autentico. Fin dall’inizio, la scelta è stata chiara: valorizzare il territorio con un approccio sostenibile. Per questo, l’azienda ha subito intrapreso il percorso di conversione al biologico, ottenendo la certificazione ufficiale nel 2019. Oggi, l’azienda si estende su tre ettari e mezzo di vigneto, coltivando esclusivamente varietà autoctone alla base delle denominazioni Valpolicella e Soave, e su tre ettari di oliveto.
Valpolicella Superiore DOC annata 2019
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella.
Note sensoriali: colore rosso rubino, intenso al naso, varietà aromatiche complesse con note marcate di marasca e piccoli frutti rossi, speziato, vaniglia e sentori finali di tostato e tabacco. Al palato riflette un tannino equilibrato e mediamente morbido, di buona consistenza, struttura e finezza. Una grande complessità che sarà migliorata solo dal tempo.
Amarone della Valpolicella DOCG annata 2018
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella.
Note sensoriali: colore rosso granato intenso. Varietà aromatiche complesse, dove i profumi marcati di ciliegia e frutti rossi maturi sono ben equilibrati ai sentori balsamici e speziati. Al finale piacevole sentore di vaniglia, tabacco e cioccolato. Al palato è caldo, corposo e avvolgente. Di lunga persistenza, struttura ed eleganza. Vino importante e di grande complessità che sarà migliorata solo dal tempo.
Indirizzo: Via dei Ciliegi, 10 – Mezzane di Sotto – Verona
+39 340 267 8144 – E-mail: info@itamasotti.it
itamasotti.it
LE CESETE
L’azienda di Giovanni Ruffo, produttore di vino per passione, è situata a San Briccio di Lavagno a 200 metri d’altitudine, i vigneti si trovano su un suolo composto da terre nere di natura vulcanica.
Valpolicella Superiore DOC annata 2017
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta, provenienti da un vigneto situato su suolo di natura vulcanica a 250 metri d’altitudine a San Briccio, frazione del comune di Lavagno, l’esposizione va da Est ad Ovest passando per il Sud. L’affinamento del vino avviene in barriques di rovere sia francese che americano, dove sosta per 24-36 mesi, segue un periodo si riposo in bottiglia per almeno un anno.
Note sensoriali: si presenta al calice con una veste color rosso rubino dai riflessi granati. Al naso spiccano le note di frutti rossi maturi, prugna e spezie, mentre il sorso avvolge il palato con una trama calda e persistente, leggermente tannica e dalla facilissima beva.
Amarone della Valpolicella DOCG annata 2014
Il vino cru vigneto denominazione dell’ottocento “Le Cesete”. Località San Briccio di Lavagno – altezza s.l.m. 250 metri. L’affinamento del vino avviene in barriques di rovere sia francese che americano, dove sosta per 24-36 mesi, segue un periodo si riposo in bottiglia per almeno un anno.
Varietà uve: Corvina, Corvina Grossa, Rondinella Croatina, Oseleta.
Note sensoriali: color granato, profondo e luminoso. Al naso, sentori di frutto a bacca scura matura, balsamico, legno percepibile, evoluto. Dotato di buona struttura, tannino un poco amarognolo, sabbioso, legno in evidenza.
LE GUAITE DI NOEMI
Le Guaite di Noemi è una realtà vitivinicola situata a Mezzane di Sopra, nel cuore della Valpolicella, con una storia che affonda le radici nella tradizione locale e nella valorizzazione del territorio, iniziata negli anni Sessanta del secolo scorso, quando Carlo Pizzighella e Lina Urbani acquistano i terreni che avevano coltivato come mezzadri, nel 1984 il figlio Stefano diventa proprietari dell’azienda e nel 1990 acquista la proprietà chiamata Le Guaite. L’azienda Le Guaite viene fondata ufficialmente nel 2002, anno in cui escono le prime bottiglie con proprio marchio, infine nel 2015 il timone dell’azienda passa nelle mani della figlia Noemi che le ha dato il nome attuale: Le Guaite di Noemi.
Valpolicella Superiore DOC annata 2014
Varietà uve: Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, altre uve10% (vitigni della zona Valpolicella D.O.C.). Vigneto Le Guaite, situato tra i 450 ed i 500 metri d’altitudine a Mezzane di Sopra, su suolo composto da calcare e basalto, il sistema d’allevamento è a Guyot. L’affinamento del vino prevede una sosta in barriques di rovere francese usate per un periodo di 36-48 mesi ai quali ne seguono altrettanti di riposo in bottiglia.
Note sensoriali: color granato, al naso note di ciliegie rosse, more, prugne, erba appena tagliata, violetta e ribes, in bocca si presenta morbido e avvolgente, con una piacevole sapidità, un’ottima acidità e note distintive di frutta rossa matura e spezie.
Amarone della Valpolicella DOCG annata 2013
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Note sensoriali: un vino rosso di grande intensità e complessità, prodotto nella rinomata area della Valpolicella, Veneto. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, che anticipa un bouquet complesso e persistente con note di frutti rossi maturi, ciliegia, mora, arricchite da sentori speziati di cacao, tabacco, cuoio e un delicato tocco di liquirizia. Al palato è strutturato, con tannini morbidi e vellutati, buona acidità e una lunga persistenza che esprime l’eleganza e la potenza tipica dell’Amarone.
MASSIMAGO di Camilla Rossi Chauvenet
L’azienda Massimago si trova a Mezzane di Sotto e dispone di 28 ettari di vigneti in corpo unico suddivisi in 13 parcelle situate tra gli 80 ed i 350 metri d’altitudine.
Valpolicella Superiore Doc “Profasio” annata 2021
Varietà uve: Corvina, Corvinone e Rondinella, provengono dalle parcelle Macie e Terase, situate tra i 250 ed i 400 metri d’altitudine su suoli calcarei, il sistema d’allevamento è a Guyot.
Note sensoriali: colore rosso rubino medio e brillante con un bordo che si schiarisce. Al naso si apre leggermente dolce con frutti di ciliegia, poi aromi di tostatura e caffè. Al palato è un po’ gocciolante, succoso e con tannini vellutati. Finale dolce e fruttato.
Amarone della Valpolicella DOCG “Conte Gastone” annata 2020
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Rondinella – Certificato Biologico – Vinificazione: dopo un’accurata selezione in vigna le uve vengono disposte in cassettine ad appassire nel nostro fruttai, dove temperatura e umidità vengono controllate. Durante la vinificazione la macerazione a freddo viene prolungata per circa due settimane, dopo di che inizia la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio. La fermentazione malolattica avviene nella stessa vasca di acciaio. Il vino affina successivamente in tonneaux di rovere francese per 2 anni, con successivo affinamento di 12 mesi in bottiglia.
Note sensoriali: colore rosso rubino brillante. Al naso: note di ciliegia rossa fresca e piccoli frutti rossi, al palato è morbido con sentori di frutti rossi, prugne e note di chiodi di garofano. Giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Tannino soffice e finale goloso che richiama un altro sorso.
“Nasce dal nostro desiderio di godere del piacere dell’Amarone nei momenti più semplici della giornata. Le sue note fruttate ricche ma gentili, lo rendono un vino generoso al palato e rinvigorente per l’anima. La sua eleganza e persistenza lo rendono un vino senza tempo. L’Amarone della tenuta Massimago è nato per stupire. Con la sua finezza e freschezza, aspira ad essere un vino contemporaneo, diventando un Amarone insieme del presente e del futuro“.
Via Giare, 21 – Mezzane di Sotto – Verona
Tel. +39 045 888 0143
ROCCOLO GRASSI
Azienda familiare quella di Marco, Francesca e del loro padre Bruno che dispone di 15 ettari di vigneti in Val di Mezzane, situati tra i 200 ed i 300 metri d’altitudine.
Valpolicella Superiore DOC annata 2019
Varietà uve: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella e una piccola parte di Croatina.
Note sensoriali: il Superiore 2019 di Roccolo Grassi è un Valpolicella DOC dal colore rosso rubino e dai profumi di ciliegia, tabacco, pepe bianco e caffè. Parte delle sue uve subiscono un leggero appassimento per donare maggior concentrazione al prodotto e in seguito il vino viene lasciato affinare in legno per 20 mesi.
Amarone della Valpolicella DOCG annata 2019
Vigneto di 12 ettari, selezioniamo dalle viti più vecchie e solo nelle migliori annate. Affinamento: barrique di rovere francese da 225 lt. e botti di rovere da 20-25 hl per 28 mesi e 24 mesi in bottiglia.
Varietà uve: viene realizzato da un sapiente blend di Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Croatina.
Note sensoriali: è caratterizzato da un colore rosso rubino profondo. Al naso offre un bouquet elegante ed espressivo, dove le note fruttate di amarena, susina e prugna si alternano a quelle speziate di pepe nero e cioccolato. Robusto al palato, si rivela incredibilmente ampio ed equilibrato.
Indirizzo: Via San Giovanni di Dio, 47 Mezzane di Sotto – Verona -Italia
+39 045 88 800 89 – E-mail: info@roccolograssi.it
LE TRE TALESTRI di Marcato Francesco
Giovane e dinamica cantina veronese, nata nel 2008 con l’acquisizione di 10 ettari di vigneti sulle colline di Lavagno, è gestita dalle tre sorelle, Anna, Lisa e Francesca, figlie di Francesco Marcato, la prima vinificazione è del 2015. I vigneti, esposti a Sud, si trovano a 160 metri d’altitudine su suoli calcarei intervallati da formazioni basaltiche.
Valpolicella Superiore DOC “Determinazione” annata 2022
Varietà Uve: Corvina, Corvinone e Rondinella.
Note sensoriali: color rosso rubino luminoso con riflessi granata. Al naso spiccano note di frutti, ne risulta un vino piacevole, sapido e fruttato, caratterizzato da intriganti ricordi speziati e persistente mineralità, donata dal suolo vulcanico, ricco di calcare e basalto.
Amarone Della Valpolicella DOCG “Passione” annata 2016
Varietà uve: Corvina, Corvinone, Rondinella e piccole percentuali di altre varietà.
Affinamento: barrique di rovere francese da 225 lt. e botti di rovere da 20-25 hl per 28 mesi e 24 mesi in bottiglia.
Note sensoriali: dal colore rosso rubino, luminoso e brillante. Coinvolge subito con emozionanti richiami alla ciliegia sotto spirito, con armonie di frutta rossa matura, liquirizia e pepe nero. Straordinarie le note balsamiche di eucalipto che si fondono con tabacco e cioccolato fondente. In bocca si presenta vellutato e polposo, ricco e sapido. Si esprime con evidenti richiami a ciliegie, more, liquirizia, salsa di soia e cacao. Equilibrato e armonico, si apprezza per la grande bevibilità.
Indirizzo: Via Fratta, 8 – Lavagno (VR)
+39 045 982 644 | info@talestri.com
