Torta Fraiser di Adolfo Stefanelli
Senza farina di grano, ma con tutta l’eleganza della vera pasticceria.Biscuit alla mandorla morbido e profumato, crema leggera alla vaniglia, un cuore fresco di gel di fragole e fragole in pezzi che regalano acidità e freschezza. A completare, una decorazione raffinata di fiori di crema e fragole.Un equilibrio perfetto di pasticceria e che ogni mamma si merita. Prezzo al Pubblico € 38,00
Crostata Cuor di Fragoline di Adolfo Stefanelli
Base di pasta frolla Milano, cotta alla perfezione per garantire friabilità e struttura. All’interno, frangipane alle mandorle con fragoline di bosco, per un equilibrio tra componente grassa, dolcezza e nota acida. Completata con crema pasticcera alla vaniglia liscia e setosa, e finitura di fragoline di bosco fresche, per esaltare freschezza e aromaticità.Un dessert costruito su contrasti precisi: texture, acidità e rotondità. Prezzo al Pubblico € 38,00
Mazzo di Tulipani e Rose di Adolfo Stefanelli
Tulipano: pralina al cioccolato dal carattere intenso con cuore luminoso di gelatina albicocca e limone e cremino al cioccolato fondente, elegante e profonda. Rosa: pralina al cioccolato con cuore vibrante di fragola e lime e cremino alla vaniglia, fresca, raffinata e irresistibilmente golosa. Prezzo al Pubblico di 1 fiore al cioccolato € 6,50
