Planet Farms, realtà agritech leader nell’agricoltura verticale, presenta la nuova ricetta del Mix Vivace, una delle referenze più iconiche della linea FRESCAAH. Il mix si evolve passando da tre a quattro varietà di foglie, proponendo una composizione rinnovata che ne esalta il profilo aromatico e regala un gusto ancora più deciso e avvolgente.
La vera protagonista del restyling è la Mizuna: una foglia fresca, tenera e dalle note delicatamente pepate, selezionata per aggiungere una nuova sfumatura di sapore e conferire un tocco ancora più dinamico al piatto. La Mizuna va ad affiancarsi alla Lattuga Romana, che prende il posto della Lattuga Rossa presente nella precedente composizione varietale, alle Foglie di Senape e alla Komatsuna, completando una sinergia di gusto dove ogni varietà porta con sé consistenze e aromi unici.
Con il Mix Vivace abbiamo lavorato sulla ricerca del gusto a partire dalle singole varietà e dal loro perfetto equilibrio. L’introduzione della Mizuna ci ha permesso di arricchire la ricetta mantenendo la spiccata personalità che da sempre contraddistingue questo prodotto,” dichiara Mara Valsecchi, CEO di Planet Farms Italia. “I dati confermano un interesse crescente verso il vertical farming: un segmento che ha raggiunto quasi 31,5 milioni di euro con una crescita superiore all’80% e che è arrivato a pesare ad Agosto 2026 oltre il 6% del mercato delle insalate in busta. Questo ci spinge a continuare a investire in innovazione di prodotto, portando sui banchi proposte sempre più distintive per qualità, freschezza e sapore.”
Alla base della nuova ricetta di Mix Vivace c’è il continuo lavoro di ricerca agronomica e sviluppo di Planet Farms, che permette di studiare le caratteristiche delle diverse varietà e il loro comportamento in ambienti di crescita controllati. All’interno delle vertical farm, parametri come luce, temperatura, umidità, acqua e nutrienti vengono costantemente monitorati e calibrati durante l’intero ciclo di crescita, per offrire a ogni coltura le condizioni ideali.
Come tutte le insalate Planet Farms, Mix Vivace viene coltivato senza l’utilizzo di pesticidi , con un risparmio di oltre il 96% di acqua e il 99% di suolo rispetto all’agricoltura tradizionale. La coltivazione in ambiente controllato, indipendente dalla stagionalità e dalle condizioni climatiche esterne, permette inoltre di garantire la disponibilità del prodotto 365 giorni all’anno, mantenendone costanti qualità, freschezza e caratteristiche organolettiche.
Mix Vivace arriva così sulla tavola pronto da gustare e senza necessità di lavaggio. Versatile e dal gusto deciso, può essere consumato da solo come contorno oppure utilizzato come ingrediente per dare carattere e personalità a ricette e preparazioni più elaborate.
Planet Farms è una società di tecnologia leader mondiale nel settore del vertical farming. Fondata a Milano nel 2018 da Luca Travaglini e Daniele Benatoff, l’azienda oggi opera in diversi siti produttivi. Gli stabilimenti Planet Farms integrano l’intera filiera, dal seme al prodotto finito, rappresentando la perfetta sintesi tra innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana.
Le insalate e il pesto di Planet Farms, ad oggi distribuiti nei migliori supermercati in Italia, Svizzera e Regno Unito, sono caratterizzati da un sapore d’altri tempi, un bassissimo impatto ambientale e una freschezza inconfondibile, senza compromessi, né chimica, né residui. Questi prodotti unici si fanno portavoce dell’ethos della Società, riassumibile nel motto ‘Go Vertical’, che invita a un cambio di prospettiva, verso un futuro in cui sarà possibile portare gusto nel mondo senza privare il Pianeta delle sue risorse.
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(photo: Ufficio Stampa BPress)
