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Vinum Hotels: vacanza col viticoltore

5 specialisti del vino per una vacanza autunnale con i Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol. Esperienze per appassionati: dalle degustazioni personalizzate ai corsi formativi, dalle visite guidate alle serate del vino.
Photo credits: Florian Andergassen, fonte ufficio stampa

La passione per il vino accomuna tutti i proprietari dei Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol. Ogni struttura può contare su esperti qualificati in grado non solo di consigliare all’ospite il vino da abbinare alla pietanza, ma anche di raccontare la storia della viticoltura altoatesina.

Il bello di una vacanza in queste strutture sta proprio nell’incontro con viticoltori, , enologi. Persone insomma appassionate a tutto quello che riguarda il vino.

­Corsi sul vino con Andreas Theiner

Andreas Theiner, proprietario del Vinum Hotel Schloss Plars Wine and Suites**** di Lagundo, nella zona vinicola Merano e dintorni, è castellano e vignaiolo. L’hotel sorge infatti in un antico maniero, con cantine storiche dall’atmosfera medioevale e un’elegante terrazza da sogno. Gli amanti del vino, possono partecipare a seminari, escursioni e degustazioni alla scoperta della grande enologia. Oltre alle classiche degustazioni, vengono organizzati corsi individuali sul vino. Workshop utili per apprendere tante informazioni interessanti sul lavoro nelle vigne e sulle tecniche di vinificazione, sulla viticoltura in Alto Adige con i vari tipi di vini e vitigni, sulle tecniche di degustazione e l’abbinamento alle pietanze.

Altra esperienza è Spirito di vino, un incontro per presentare i “giovani ribelli” del panorama enologico altoatesino. Di fronte ad un ottimo calice di vino si vive un momento autentico, tra discorsi filosofici e incredibili storie di successi. Non mancano naturalmente le visite guidate ai vigneti e alla cantina. Le viti più antiche risalgono addirittura al 1911 e furono piantate dal nonno di Andreas, Franz Theiner. Gli appezzamenti portano nomi legati al territorio e danno origine a vini di carattere, dal fruttato raffinato: Sauvignon, Pinot bianco, Schiava, Lagrein e Merlot.

Con Hansjörg Ganthaler nella vinoteca in argilla

È l’ “ufficio del capo”, ossia l’enoteca in argilla di Hansjörg Ganthaler che contiene oltre 600 etichette. Siamo all’Hotel Muchele****S di Postal, nella zona vinicola Merano. Qui sono ben 5 i sommelier diplomati pronti a suggerire il vino giusto per ogni piatto. L’evento clou della settimana è la Degustazione sui generis con il patron di casa, per apprezzare i vini e conoscere segreti e aneddoti in materia. Altro momento da non perdere è la Degustazione esperienziale che si svolge nei vigneti vicini all’albergo, dove il vignaiolo Florian Klotz Pertoll illustra agli ospiti le varie fasi dalla coltivazione all’imbottigliamento.

Per tutto il mese di novembre 2022, il Muchele strizza l’occhio alle donne in vacanza con il pacchetto “Viaggio autunnale tra amiche”. L’offerta comprende: 3 pernottamenti in mezza pensione con prima e dinner di 5 portate, un regalo sorpresa in suite e un di benvenuto, 1 trattamento Beauty Flash di Anna Care (30 min). Il tutto a partire da 564 euro a persona.

­I vini bianchi di Andreas Huber

Enologo e viticoltore è Andreas Huber, proprietario dell’Hotel Tenuta Pacherhof**** di Novacella nella zona vinicola Valle Isarco. La struttura dei Vinum Hotels si estende sui soleggiati e ventilati pendii sopra Bressanone, vicino alla nota abbazia. Il terreno ghiaioso-sabbioso e ricco di minerali e il microclima caratterizzato da escursioni termiche danno vita a vini bianchi eleganti e di carattere. Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner, Ruländer (Pinot Grigio), Grüner Veltliner, Riesling e Gewürztraminer, etichette che ogni anno ricevono riconoscimenti prestigiosi.

Andreas Huber accompagna personalmente gli ospiti tra i vigneti e in cantina, per visite e degustazioni personalizzate. La cantina, in particolare, sorge tra antiche mura del 12° secolo. Qui i grappoli, delicatamente spremuti, vengono lasciati fermentare in grandi cisterne di acciaio inossidabile e, in parte, in botti di legno.

Con Franz Moser tra i vigneti

Sommelier e patron di casa del Vinum Seeleiten Lake Spa Hotel***** di Caldaro sulla Strada del Vino, nella zona vinicola Oltradige, è Franz Moser. È lui che accompagna personalmente gli ospiti nelle degustazioni nella suggestiva cantina in pietra, la Tenuta Moser. Qui grazie a cure costanti e a tecniche moderne e all’avanguardia, maturano vini di eccellenza e altissima qualità. Con Franz Moser si va anche alla scoperta dei vigneti: dalla riva idillica del lago di Caldaro, attraverso i vigneti e il bosco si raggiunge il vecchio maso per una tipica merenda altoatesina con vini direttamente dalla cantina.

Dal 2 al 24 ottobre 2022 si può scegliere il pacchetto “Vino Escursioni Wellness” comprensivo di: 4 pernottamenti in mezza pensione, visita della cantina, degustazione di vini, tradizionale serata Törggelen, escursione guidata, buono benessere di 15 euro da utilizzare nella Spa. Il tutto a partire da 728 euro a persona.

Hotel Paradies

Serate del vino con Rosmarie ed Elisabeth Pircher

All’Hotel Paradies***S di Marlengo, altra struttura dei Vinum, nella zona vinicola di Merano, la padrona di casa Rosmarie Pircher e la figlia Elisabeth, sommelier diplomata, organizzano per gli ospiti interessanti serate dedicate ai vini, alla loro storia e alla tradizione vinicola altoatesina. Madre e figlia condividono la stessa passione per il vino e l’enologia e, nel corso degli ultimi anni, si sono sempre più specializzate grazie a percorsi di formazione, visite personali, degustazioni e colloqui con vari viticoltori. Al Paradies si organizzano le Serate del vino, cene speciali con 5 portate e 5 vini con enologi locali che svelano segreti e curiosità.

Dal 23 ottobre al 6 novembre 2022 si tiene la “Settimana del vino bianco” comprensiva di: 7 pernottamenti in mezza pensione, 1 cena di gala, degustazioni giornaliera, uso gratuito del centro benessere, a partire da 685 euro a persona.

­Vinum Hotels, gli alberghi del vino

Vino e gusto, cultura e stile di vita made in Alto Adige. Il gruppo dei Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol comprende 29 strutture di alto livello, a conduzione familiare, specializzate nel vino.

Alto Adige è gusto, ma anche terra di grandi vini. Tutte le strutture si trovano nelle zone vinicole della regione e sono gestite da grandi appassionati di vino che hanno uno stretto rapporto con il loro territorio. Gli albergatori prendono per mano gli ospiti e li portano alla scoperta dei vigneti e delle cantine da cui provengono i vini più pregiati.

Nei Vinum Hotels si potranno degustare i migliori vini internazionali e altoatesini, oltre che partecipare a numerose attività culturali e di benessere. Esperienze autentiche, come le persone e i vini di questa antica regione vinicola.

Info: Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol, tel. 0471 999 960, info@vinumhotels.com

­­#vinumhotels

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Informazioni sulla pubblicazione

Testo inviato da: Mariella Belloni

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