Ma cosa rende così speciale la mozzarella Latte Fieno di Brimi? Naturalmente il latte fresco da fieno proveniente dai masi di montagna dell’Alto Adige e la sua lavorazione secondo la più antica ricetta casearia.
Il Latte fieno è infatti un particolare tipo di latte prodotto da mucche foraggiate in modo tradizionale, con erba fresca, fieno e cereali, escludendo ogni mangime insilato e geneticamente modificato. conserva i profumi e i sapori dei pascoli, per questo motivo il Latte Fieno è considerato un latte di altissima qualità, come denota il marchio europeo STG (Specialità Tradizionale Garantita). Contiene un ricco profilo nutrizionale, tra cui anche gli acidi Omega-3.
Brimi è tra le uniche aziende in Italia a produrre una gamma di prodotti derivati dal Latte Fieno!
Grazie alle caratteristiche di questo prezioso latte, la mozzarella Latte Fieno di Brimi stupisce con il suo gusto fresco e delicato e la sua consistenza morbida ed elastica. E’ perfetta se gustata da sola o come ingrediente pregiato per realizzare tante sfiziose ricette.
Peso medio/pezzatura: busta da 100g
Nata nel 1969 grazie alla fusione della piccola Latteria Sociale di Sciaves con la Centrale del latte di Bressanone, Brimi- Centro Latte Bressanone rappresenta oggi una delle principali realtà nazionali, e non solo, nella produzione lattiero- casearia, attestandosi quale unica azienda in Alto Adige specializzata nella produzione di mozzarella. La qualità e l’eccellenza sono per Brimi uno standard irrinunciabile che inizia sin dalle primissime fasi della filiera: dalla raccolta del latte presso i 1.000 soci-contadini fino al prodotto finito. In questo modo la materia prima appena munta viene lavorata in giornata, garantendo prodotti sempre freschissimi, realizzati con il latte 100% Alto Adige No OGM.
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