Nel segno dell’inconfondibile concept A Sense of Place™ – l’essenza dell’ospitalità firmata Rosewood – il Bar Manager, Raffaele Orlando e l’Assistant Bar Manager, Mattia Patruno danno vita alla nuova anima del Lobby Bar, una cocktail list che nasce dalla materia prima locale, coltivata direttamente nell’orto e nella serra o proveniente dai fornitori locali limitrofi.
Nella nuova cocktail list 8 nuovi cocktail e 4 mocktail, che rendono omaggio ai preziosi frutti della Val d’Orcia: materie prime vegetali come il peperone, la carota, il sedano, la barbabietola, la patata, il cavolo nero, il finocchio, il pomodoro, la fragola, il fico, la ciliegia e il lampone, trovano la loro espressione nelle miscelazioni home made dei talentuosi mixologists, senza dimenticare un twist contemporaneo.
Ad arricchire la selezione di classici signature cocktail internazionali del Lobby Bar, entrano in carta elettrizzanti proposte che stuzzicano la curiosità degli ospiti:
- Peperone – Cordiale di Peperone fatto in casa, Menta e Dalmore 12 Sherry Cask per ridare vita a pratiche della vecchia Scozia unendo il distillato a vegetali ed erbe aromatiche.
- Carota – Vodka infusa alla carota, Sweet Vermouth e le carote dell’orto infuse in salamoia per scoprire inedite tecniche di fermentazione.
- Cavolo Nero – Highball drink fresco, analcolico e adatto anche ai più piccoli realizzato con questo singolo ingrediente e dal gusto perfettamente bilanciato grazie ad una breve fermentazione.
- Fragola – Cordiale di fragola fatto in casa, Tequila Blanco, Lime, moscato analcolico naturale fatto con mosto di moscato e polpa di fragola che con le sue dolci e fresche note ricorda i sapori dell’infanzia.
- Fico – Oleo Saccharum di Fico fatto in casa, Tonka e Whiskey Bourbon come perfetto after dinner, affinato in vetro per un sapiente bilanciamento degli ingredienti.
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L’orto biologico di 904 mq e la serra – che si trovano all’interno del borgo sono anche la base della proposta gastronomica di Rosewood Castiglion del Bosco guidata dallo Chef Matteo Temperini – e oggi sono anche il cuore pulsante della proposta di mixology. Un’offerta che celebra e esalta la natura fin dal momento dell’aperitivo – occasione perfetta per ammirare la Toscana più autentica, immersi nel magnifico scenario della Val d’Orcia.
“Il concept del bar di quest’anno è legato fortemente al nostro orto biologico, facciamo una miscelazione contemporanea legata al territorio focalizzandoci sul ‘fatto in casa’ – letteralmente nel caso di Castiglion del Bosco – ed altresì usando prodotti di nicchia e locali per supportare le piccole aziende. Questo consente all’ospite di provare un’esperienza autentica e su misura. Viviamo in un quotidiano dove tutto è acquistato nei grandi mercati e dove articoli poco processati diventano sempre più una rarità. Questo menu, pertanto, nasce dal desiderio di tramandare la nostra identità regionale e la passione per ciò che è genuino, in tutto ciò che facciamo” commenta Raffaele Orlando, Bar Manager.
Posizionata nel cuore del Parco Naturale della Val d’Orcia, sito protetto dall’UNESCO, Castiglion del Bosco è una tenuta di più di 2000 ettari, le cui origini risalgono a circa 900 anni fa; racchiude le antiche rovine del castello del 1100 d.C., una chiesa medievale del XIV secolo ed il borgo – lo storico villaggio che oggi costituisce il cuore pulsante del resort gestito da Rosewood Hotels & Resorts – nel quale sorgono le 42 Suite, abbracciate dalla campagna senese ed in mezzo alla quale sorgono le 11 Ville della proprietà. Immancabile la proposta gastronomica che lo Chef Matteo Temperini coltiva ogni giorno.
Gli ospiti di Rosewood Castiglion del Bosco possono anche scoprire la cantina storica di Castiglion del Bosco dove si produce Brunello di Montalcino, un vino raffinato che affonda le radici nella tradizione locale: rosso rubino, intenso e complesso, con sfumature giallo oro e bordeaux, che rievocano i colori accesi delle vigne illuminate dal sole in autunno. La cantina di Castiglion del Bosco ospita numerose esperienze ed attività relative alla degustazione del vino e l’annuale festa della vendemmia a settembre. Castiglion del Bosco è una cantina storica e una dei maggiori produttori di Brunello di Montalcino, nonché membro fondatore del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino nel 1967. L’enologa Cecilia Leoneschi supervisiona i rituali del raccolto, un processo di selezione manuale in due fasi e dell’invecchiamento nelle botti, all’interno della cantina di 4.000m².
Sono numerosi i riconoscimenti che Rosewood Castiglion del Bosco ha recentemente ottenuto, tra cui: 3 Chiavi nella prima guida MICHELIN Hotel (2024) – Ristorante Campo del Drago — 1* Stella MICHELIN, Guida MICHELIN Italia 2024 & 2023; Ristorante Campo del Drago — 2 Forchette, Guida Ristoranti d’Italia 2024 e 2023 di Gambero Rosso; Rosewood Castiglion del Bosco incluso in 50 Best Discovery; Rosewood Castiglion del Bosco | Guida Forbes | Five-Star Rating 2022, 2023, 2024 | 3 Chiavi MICHELIN, 2024.
Rosewood Hotels & Resorts Rosewood Hotels & Resorts® gestisce 34 hotel, resort e residence di lusso unici nel loro genere in 21 paesi. Ogni proprietà Rosewood abbraccia la filosofia del brand A Sense of Place® per riflettere la storia, la cultura e la tradizione del luogo. La collezione Rosewood comprende alcuni degli hotel e resort più leggendari al mondo, tra cui The Carlyle, A Rosewood Hotel a New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek a Dallas e Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel a Parigi, oltre a nuovi classici come Rosewood Hong Kong e Rosewood São Paulo. Per coloro che desiderano soggiornare più a lungo, Rosewood Residences offre un’esclusiva opportunità di proprietà o affitto in destinazioni straordinarie all’interno dell’ampio portafoglio del brand.
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