Mina Micunco, svolge la libera professione di consulente ambientale e Responsabile Tecnico da trent’anni, cura la gestione globale dei rifiuti per le aziende coadiuvandone il rispetto della normativa a tutela dell’ambiente.
E’ anche una grande appassionata di cucina e ha una particolare predilezione per primi, focacce e dolci.
È autrice del libro “Emozioni in cucina”, edito nel 2013 da Aliante, e del libro “Le ricette della salute”, pubblicato da Mario Adda Editore.
Nell’ultima sua fatica “PUGLIAMInA armonie di sapori della mia terra” edito da Florestano Edizioni, sono presenti due sue creazioni che potranno diventare il nuovo cibo street food pugliese e in seguito diffondersi in Italia e nel mondo.
Fotografa personalmente tutti i suoi piatti e le piace lasciarsi ispirare dalla cultura, dalle storie, dai meravigliosi paesaggi e dagli inebrianti profumi della sua amata Puglia. Ama cantare e lo fa da quando era piccola, le piace dipingere quadri, in particolar modo quelli di paesaggi.
INGRESSO LIBERO (apertura porte h 18.30)
