Ottenuto da cosce di suino selezionate e lavorate secondo la tradizione tramandata di generazione in generazione, lo Speck Alto Adige IGP Recla si distingue per la sua bontà inconfondibile. Affumicato con legno di faggio e stagionato per almeno 22 settimane all’aria fresca della Val Venosta, questo speck regala un aroma delicato e un gusto morbido e amabile, che conquista anche i palati più esigenti.
La versatilità dello Speck Alto Adige IGP Recla lo rende perfetto per creare sfiziosi aperitivi natalizi: da gustare su crostini fragranti, in abbinamento a formaggi stagionati e frutta secca, o come ingrediente principale di tartine gourmet. Una proposta originale sono i deliziosi lollipop di mozzarelline, granella di pistacchio e speck Alto Adige IGP. La sua nota sapida e aromatica si sposa alla perfezione con i sapori delle feste, arricchendo ogni piatto con un tocco di tradizione e autenticità.
Scegliendo lo Speck Alto Adige IGP Recla si opta per un prodotto di altissima qualità, dato da una lunga tradizione familiare e garantito dalla certificazione IGP che ne tutela le caratteristiche uniche e inconfondibili.
Per maggiori informazioni: www.recla.it
Recla propone una nuova ricetta gourmet:
LOLLIPOP DI MOZZARELLINE, GRANELLA DI PISTACCHIO E SPECK ALTO ADIGE IGP DI RECLA
10 minuti – facile – 12 lollipop
Ingredienti:
12 fette di Speck Alto Adige IGP Recla
12 mozzarelline media
2 Cc granella di pistacchio
Germogli di daikon rosso (facoltativo)
Preparazione:
1. Sgocciolare e asciugare le mozzarelline;
2. Passarle nella granella di pistacchio, premendo leggermente per far aderire;
3. Aggiungere sopra la fetta di speck arricciandola leggermente.
4. Decorare a piacere con i germogli o delle erbe aromatiche e inserire lo spiedino.
In Val Venosta, a Silandro (BZ), tra i ghiacciai del gruppo Ortles e il massiccio della Palla Bianca si trova l’azienda Recla: una storia di famiglia nata all’inizio del 1900 e giunta oggi alla terza generazione. Recla è uno dei maggiori produttori dell’originale Speck Alto Adige IGP e altre specialità quali würstel, prosciutti cotti e prodotti precotti, tutti garantiti da una lavorazione tradizionale, attenta e controllata. Sinonimo di qualità, innovazione e sicurezza, Recla vanta uno stabilimento all’avanguardia e numerose certificazioni, IFS, BRC e nel 2004 ha ottenuto la USDA, l’abilitazione all’esportazione per gli Stati Uniti.
