San Valentino si avvicina…
Regala un’esperienza culinaria davvero gustosa!
Ingredienti per 2 persone
1 Squaquerello Nonno Nanni
4 fette di pane da taglio (tipo pugliese)
2 pere
1 mazzo di cicoria
1 spicchio di aglio
QB olio
QB sale
QB pepe
Procedimento
Sbollentare le foglie della cicoria (precedentemente pulite) in acqua leggermente salata, per cinque minuti, poi raffreddarle in acqua e ghiaccio.
Prendere le pere, sbucciarle e togliere il torsolo, tagliarle in piccoli pezzi e condirle con olio, sale e pepe.
Inserire le pere condite in un bicchiere alto da minipimer e frullarle fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Successivamente spennellare le fette di pane con olio di oliva e tostarle in forno a 180 gradi per circa dieci minuti.
Soffriggere uno spicchio di aglio in una padella con un filo di olio e ripassarci la cicoria per qualche minuto.
Passare alla composizione della bruschetta: adagiare la cicoria ripassata, prendere lo Squaquerello Nonno Nanni e aggiungerlo a piacere sulla bruschetta, infine terminare con qualche tocco della crema di pere.
Buon appetito!
