La declinazione in versione Brut del Cartizze Canevel, che in precedenza era Dry, deriva dalla scelta di applicare in chiave contemporanea le caratteristiche pedoclimatiche uniche della collina di Cartizze, una vera e propria biosfera, considerata il ‘Grand Cru’ del Prosecco: la nuova etichetta si affranca dalla consuetudine che vuole il Cartizze in abbinamento pressoché esclusivo con il dessert, per diventare un protagonista ideale dell’aperitivo e della tavola, a tutto pasto. La riduzione dello zucchero residuo, inoltre, è anche una scelta di sostenibilità.
Federico Girotto, Presidente e Amministratore Delegato di Canevel Spumanti, ha commentato: “Il nuovo Canevel Cartizze Brut rappresenta essenzialmente la rilettura di un ‘superclassico’, mantenendo l’heritage e l’eleganza, ma al contempo attualizzando il gusto. Uno spumante più eclettico e attrattivo per un pubblico sempre più internazionale. Il nostro impegno continua a essere quello di valorizzare il territorio con prodotti di eccellenza e di portare la tradizione spumantistica di Valdobbiadene nel mondo, innovandola”.
Grazie a un’anticipazione della vendemmia, le uve raggiungono un completo sviluppo, ma senza giungere alla surmaturazione: il risultato finale nello spumante è una diversa espressione delle caratteristiche di pendenza, esposizione e microclima della collina di Cartizze, rivelando una nuova identità sensoriale. Il vino base viene rifermentato con il Metodo Martinotti, applicando il protocollo aziendale di spumantizzazione “Setàge”.
Al naso emergono note eleganti di albicocca e pesca saturnina, accompagnate da tracce di salvia primaverile e un leggero accenno salino. Al palato, Canevel Cartizze Brut esprime un equilibrio perfetto tra acidità e sapidità, freschezza e mineralità, avvolgenza e pulizia. Il finale è lungo. Perfetto con pesce, crostacei e molluschi, si presta anche all’abbinamento con piatti internazionali come ceviche, sushi, paella e cous cous di verdure. Eccellente con specialità italiane come il “cuoppo” napoletano e le tagliatelle con piselli freschi.
Con questa nuova referenza, Canevel consolida il suo posizionamento premium e rafforza la sua strategia di crescita, sia in Italia che sui mercati esteri, dove è presente in oltre 40 Paesi.
A Vinitaly Canevel presenta anche un restyling del packaging per alcune etichette di punta, avvicinandosi al design della linea Setàge. La bottiglia Canevel Setàge viene adottata anche per il Cartizze e per il Valdobbiadene Millesimato, per un look distintivo e personalizzato; per la linea Cru Canevel (Campofalco Valdobbiadene biologico, Terre del Faè Valdobbiadene Extra Brut, Rosa del Faè, San Biagio Valdobbiadene Brut Nature) è stato apportato un aggiornamento del logo in etichetta; le etichette della linea “Casa Canevel” vedono l’introduzione dell’emblema aziendale “C” e un leggero restyling del logo, con maggior enfasi sul master brand “Canevel”.
CANEVEL SPUMANTI: Storico château nel cuore di Valdobbiadene, Canevel ha come mission la produzione di spumanti di eccellenza nella zona storica del Prosecco DOCG, territorio vocato alla viticoltura e alla spumantizzazione. Sin dalle origini Canevel ha sviluppato un approccio di filiera integrata, dalla selezione e cura dei vigneti e delle materie prime alla vinificazione e spumantizzazione, per presidiare in modo efficace la qualità dei prodotti e ottenere vini fortemente identitari e caratterizzati da un posizionamento di mercato premium. I vini di Canevel si caratterizzano per il protocollo “Setàge” che consiste nell’ottenere bollicine fini ed eleganti come la seta grazie a un processo di spumantizzazione lenta e a bassa temperatura. Canevel è parte del Gruppo Masi Agricola, produttore leader di Amarone in Valpolicella Classica.
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