I luoghi della Denominazione del Prosecco Superiore
I suoi paesaggi ricamati di vigneti in pendenza, gli scorci nascosti dei suoi borghi, gli specchi d’acqua e le fiabesche grotte scavante dai torrenti, e poi le antiche chiesette arroccate come guardiani in cima ai colli, la ricchezza di itinerari immersi tra natura e storia sono immagini che anche al visitatore più distratto aprono il cuore.
Terra di eccellenze enogastronomiche e di antiche tradizioni culinarie, le colline del Prosecco Superiore ti accoglieranno in un viaggio alla scoperta di sapori unici. Un territorio da vivere, capace di regalarti grandi esperienze grazie alla sua proposta culturale e di eventi della tradizione, sport, attività didattiche e oasi di relax.
Un tipico spuntino della zona è quello che vede accompagnarsi un calice di ottimo vino con un piatto di salumi affettati e con pane bianco di “casade”, in particolare l’Ossocollo, salume preparato con la carne del collo del maiale, la mitica Sopressa trevigiana, un salume a pasta morbida e dolce.
I formaggi, invecchiati e freschi fanno parte da sempre della convivialità trevigiana accompagnati semplicemente al pane o alla polenta bianca, una tipicità tutta veneta, delicatezza per pochi.
Serviti su un tagliere: Morlacco del Grappa, il formaggio ”Imbriago” affinato nelle vinacce e in genere il formaggio di Malga, unico, morbido e avvolgente, come quello delle aziende agricole di Davide Costa e Fabio Rebuli, dal gusto inconfondibile.
Davide Costa PPL…Quel del formaio
“Non di solo latte e formaggio é fatta la mia vita, ma anche di questa passione, nata da sempre per la transumanza e la pastorizia, quindi quando si può, si va a staccare da tutto per ritornare a questo rito arcaico in contrasto con l’agricoltura odierna. La transumanza per ritornare in montagna dalla pianura fin sui monti”.
Davide, 27 anni che da sempre insegue le sue passioni per l’allevamento e la natura. Strada facendo anni fa ha potuto iniziare ad imparare per poi approfondire post diploma con un corso specializzato nel settore lattiero-caseario.
L’azienda agricola “Cheesiamo” nasce nel 2018 a Valdobbiadene con l’arrivo delle prime capre e dopo poco delle pecore da latte. A dirigere l’azienda è Davide che dopo aver frequentato la scuola tecnica casearia a Moretta in Piemonte, ha continuato con le varie trasformazioni del latte in prodotti più o meno elaborati. L’allevamento conta una trentina di capi tra capre e pecore. Le sedi aziendali si trovano a Covolo di Pederobba e Bigolino di Valdobbiadene ma in un futuro per la stagione estiva è in progetto la monticazione in malga sulle montagne sovrastanti. Come prodotti troverai: Yogurt, Panne cotte, Budini, Primo sale, Tosella, Caciotta, Ricotta, Taleggio, Formaggio erborinato, semi stagionato e stagionato in grotta da latte di capra e pecora.
La stagionatura in grotta gli conferisce una profondità aromatica che pochi altri formaggi possono vantare. È il frutto di una sapiente lavorazione artigianale, il gusto è ricco, con una nota iniziale leggermente dolce che evolve in sapidità, terminando con un piacevole retrogusto leggermente piccante.
- Azienda agricola Cheesiamo di Costa Roberto
- Valdobbiadene (TV)
- Via Erizzo, 382 – 31049
- 347 8850781
- davidecosta097@gmail.com
Malga Endimione, dell’Azienda Agricola Rebuli Fabio che si tramanda da diverse generazioni come produzione di latte e formaggi di malga in Valdobbiadene. Dal 2007 l’azienda si amplia e nasce come PPL con anche relativa vendita di prodotti. Malga Endimione si trova a circa 1200 metri sul livello del mare ed è gestita dalla famiglia Rebuli. Fiore all’occhiello della produzione è il “Monte Cesen” che si produce con latte di vacche di Razza Bruna che si nutrono dell’erba profumata dei pascoli montani. Formaggio a latte crudo, con pasta semicotta che si presenta al taglio morbido o semiduro di colore giallo paglierino talvolta anche intenso e con occhiature piccole o medie.Oltre ai formaggi si possono anche assaggiare gli insaccati prodotti nel periodo invernale.
Malga Endimione- Strada Endimione Località Pianezze Mob 338.60.49.261
Az, Ag. Rebuli Fabio Via Cima 7, S. Pietro d Barbozza Valdobbiadene (TV) –Mob. 339.46.43.889
Piccole produzioni e tanta fatica e passione per un prodotto di nicchia che sa di antichi sapori.
Sempre più turisti scelgono mete lontane dai percorsi tradizionali, per avere la possibilità di immergersi nella cultura locale e nelle tradizioni più autentiche. Per chi cerca questo tipo di turismo, significa poter vivere un’esperienza emozionante che, oltre alle bellezze artistiche e paesaggistiche, offre spunti culturali e umani, permettendo di entrare in contatto con l’identità più autentica di un luogo e dei suoi abitanti.
Valdobbiadene itinerari in centro
Un suggestivo percorso che propone siti religiosi e non, alla scoperta di interessanti personaggi legati all’antica Duplvilis, l’attuale Valdobbiadene.
Un cammino che conduce ad angoli ancora sospesi nel tempo, racchiusi tra terra, acqua e cielo, attraversando luoghi contraddistinti da piccoli e grandi tesori d’arte. L’itinerario inizia in Piazza Marconi con la visita al Duomo dedicato a Santa Maria Assunta che conserva al suo interno preziose opere d’arte realizzate da artisti del calibro di Francesco Beccaruzzi, Paris Bordon e Palma il Giovane. La sua fondazione risale al XII secolo ma l’attuale edificio, in stile neoclassico, è il risultato di un’importante ristrutturazione trecentesca. Di lato svetta l’imponente campanile progettato dall’architetto Francesco Maria Preti di Castelfranco Veneto la cui costruzione iniziò nel 1743 e terminò solo nel 1810 con la realizzazione della singolare cuspide a bulbo. Il campanile è decorato dalla meridiana dell’abate Giovanni Follador, che nel 1862 ideò e calcolò questo lgo slare a “tempo med”, cioè riferito al meridiano centrale d’Europa.
Stare fermi? Impossibile a Valdobbiadene
Adrenalina ed energia per vivere il territorio a un ritmo diverso
Scendere lungo un percorso in sella alla tua mountain bike, restare sospeso in aria ammirando paesaggi mozzafiato, ritrovare la concentrazione sul green di un campo da golf o esplorare i sentieri lungo le colline con lo zaino in spalla. Un territorio in cui potrai esprimere la tua passione sportiva e che ti saprà regalare grandi emozioni.
Le colline del Prosecco Superiore saranno capaci di offrirti nuove esperienze per cambiare ritmo, fuggire dall’ordinario e provare esplosive emozioni. Una vacanza indimenticabile, da vivere a velocità diverse, che ti porterà a osservare il paesaggio da nuove prospettive.
Prendersi tempo per godersi il tempo
Un territorio dove il tempo rallenta per dare spazio alle emozioni autentiche.
Ogni esperienza ha bisogno del suo tempo per consentirti di assaporare ogni singola sfumatura e godere a pieno delle emozioni che regala. Prenditi il tempo per vivere in modo autentico ogni istante della tua vacanza: un’escursione del tutto inedita nella natura, un momento di relax per ricaricare le energie, una gita in vespa tra le colline e i piccoli borghi o una degustazione di un calice di Prosecco Superiore.
Esperienze per imparare a conoscere
Conoscere un paesaggio, la storia e le tradizioni con esperienze didattiche a misura di famiglia
Divertimento, conoscenza e meraviglia: le colline del Prosecco Superiore ti offriranno delle esperienze uniche: da vivere con tutta la famiglia. Percorsi didattici archeologici, naturalistici e creativi con attività interattive ti aspettano per una vacanza a misura di piccoli e grandi.
Un territorio da vivere
Cultura, folklore e sport per un territorio che ti saprà coinvolgere
Un territorio che vive e che ti saprà coinvolgere con feste, iniziative ed eventi, capaci di farti assaporare il valore autentico di una grande Comunità. Esperienze sempre nuove che ti metteranno a diretto contatto con le tradizioni e la cultura in tutte le sue espressioni.
ValdobbiadeneJazz 2025, musica nelle Colline del Prosecco
ValdobbiadeneJazz è un festival nato dalla passione per il Jazz e per il territorio: musica e tradizione si incontrano tra le colline di Valdobbiadene. Fino all’11 maggio.
ValdobbiadeneJazz 2025, settima edizione, in scena Vj Young the Festival of Young Talent. Sono giovani, talentuosi e pronti a conquistare il palco: nuovi volti del jazz italiano, sotto la guida artistica di Nicola Guidolin si sono esibiti in concerti, attraverso linguaggi musicali contemporanei, originali e dinamici, trasformando il weekend in un laboratorio musicale a cielo aperto.
Presso l’Auditorium C. Piva , domenica 27 aprile, protagonisti sul palco: NDOVU COVATERRA. Un viaggio sonoro tra Africa, jazz e sperimentazione.
NDOVU è un progetto che nasce dal desiderio di raccontare mondi lontani attraverso suoni antichi e contemporanei. Il quartetto, guidato da Martina Ghibellini, si ispira alle sonorità della tradizione centrafricana, filtrandole attraverso la lente del jazz e della ricerca timbrica.
COVATERA, album d’esordio fatto di brani originali che evocano paesaggi, elementi naturali e suggestioni legate all’elemento Terra. Con loro, un’ospite d’eccezione: Sarra Douik, cantante e suonatrice di oud tunisina, capace di unire con eleganza tradizione araba e linguaggi moderni.
Una performance intensa e ricca di contaminazioni, tra forza gentile, emozione e profondità.
Il festival offre l’opportunità di scoprire il territorio attraverso concerti in cantine storiche sostenitrici dell’evento. Inoltre, nel periodo del festival, è possibile visitare due interessanti mostre in Villa dei Cedri a Valdobbiadene: “Que reste-t-il?” di Italo Gerlin e la mostra fotografica “Il passo del viandante”, un affascinante viaggio visivo del fotografo Arcangelo Piai nella zona Unesco delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, allestita nell’adiacente ex opificio.
Scoprire le incantevoli Colline di Conegliano e Valdobbiadene, Patrimonio Unesco, in modo lento e sostenibile, valorizzando il legame con il territorio e immergendosi in panorami mozzafiato: è la nuova proposta che il Comitato Organizzatore Ascom Confcommercio Imprese per l’Italia di Treviso, sostenuto dalla Camera di Commercio di Treviso-Belluno, dal Comune di Valdobbiadene e dall’Associazione per il patrimonio delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, invita alla scoperta di chi, con passione e dedizione, custodisce e rinnova l’anima di Coneglian Vadobbiadene. Per vivere un’esperienza di viaggio in una zona dal potenziale davvero altissimo, che si amplifica e ti renderà parte attiva di momenti unici e ti regalerà ricordi indelebili. A circa tre ore da Milano (direzione Venezia) ci si catapulta in un’oasi verde e particolarissima.
Photo: courtesy of Dario Raimondi
