Dalla gastronomia alpina ai piatti della tradizione italiana, Koch propone una gamma versatile e coerente con le esigenze del settore: tempi rapidi di preparazione, conservazione efficiente e standard qualitativi costanti. Tutto, con il gusto autentico che da sempre contraddistingue l’Azienda.
In particolare, Koch consiglia:
- Gnocchi alla Romana – 1 kg: classici, versatili e pronti in pochi minuti. Gli Gnocchi alla Romana di Koch sono preformati e pronti da infornare, scaldare in padella o cuocere al microonde. Ideali come primo piatto, guarnizione creativa o contorno gourmet. Eccellenti se abbinati a una spolverata di pecorino o a una vellutata salsa di pomodoro.
- Spätzle all’Uovo e agli Spinaci – 1 kg: una delle specialità tipiche del Südtirol più richieste! Morbidi, saporiti e dal formato ideale per porzioni generose. Perfetti da saltare con burro e speck oppure panna, prosciutto e piselli, o da reinterpretare in chiave moderna.
- Lunette – 1 kg: Schlutzkrapfen altoatesini in formato professionale. Pasta sottile a base di farina di segale e grano, ripiena di un morbido cuore agli Spinaci e Ricotta oppure al Pane Croccante di Segale (Schüttelbrot). Subito pronte in soli 5 minuti.
- Canederli – 1500 g: il simbolo della cucina montana in un formato ideale per la ristorazione. Proposti in diverse varianti (Speck, Formaggio, Spinaci, Barbabietola), sono perfetti sia in brodo che saltati al burro, accompagnati da una fresca insalata o come contorno sostanzioso in alternativa al pane classico.
- Strudel – formato professionale: dessert artigianale per eccellenza, disponibile con ripieno tradizionale alle mele. L’impasto sottile e friabile, unito a un ripieno ricco e profumato, che lo rendono un dolce pronto da servire e personalizzare con salse, gelato o crema.
Formati pensati per l’HORECA:
- Confezioni da 1 kg e 1,5 kg per una gestione ottimale delle porzioni.
- Conservazione in freezer per massima flessibilità in cucina.
- Cottura rapida, ideale per menù à la carte, buffet o servizio catering.
Koch semplifica il lavoro in cucina, senza mai rinunciare al gusto autentico: ogni prodotto racchiude una storia di sapori, montagna e passione: ingredienti semplici, per un risultato che conquista!
Per maggiori informazioni: www.kochbz.it
