Con l’arrivo della stagione delle occasioni speciali, Caviar Giaveri lancia la sua ultima creazione: la confezione “Scacco Matto”, un elegante omaggio all’equilibrio tra estetica, tradizione e piacere gastronomico.
Il nome non è casuale: “Scacco Matto” è la mossa vincente a tavola, un’idea regalo che racchiude tutto il fascino del caviale e l’armonia di un abbinamento senza tempo: caviale e blinis. Il design a scacchi della confezione cattura lo sguardo con la sua texture raffinata e l’effetto ottico sofisticato, richiamando immediatamente l’universo nobile e strategico degli scacchi. Un gioco antico, simbolo di equilibrio tra ragione e intuito, proprio come l’arte della cucina e la degustazione del caviale.
All’interno della confezione si trova il prestigioso Caviale Siberian Classic oppure il mirabile Beluga Siberian, proposti nei formati da 30g, 50g o 100 gr e accompagnati da una confezione di 16 morbidi blinis: crespelle salate di origine russa, secondo la ricetta tradizionale, perfette per esaltare la texture cremosa e il gusto ricercato del caviale. L’abbinamento caviale e blinis è un classico intramontabile, frutto di una lunga tradizione culinaria che si rinnova con eleganza e semplicità. A renderlo tale, le caratteristiche innate del caviale, che nelle selezioni Siberian Classic o Beluga Siberian vedono il primo dotato di un’amabile consistenza, di freschezza e di quell’aroma delicato e leggermente iodato che ne fanno un protagonista della tavola; il secondo, con tutta l’eccellenza dell’unione tra le note cremose e burrose delle uova di storione Beluga e la texture decisa del Siberiano.
Il parallelismo con il gioco degli scacchi va, così, oltre l’aspetto visivo e si fa culturale. Come sulla scacchiera, anche in cucina serve strategia, cura del dettaglio e armonia tra gli elementi. La scelta degli ingredienti, la combinazione dei sapori e la presentazione sono mosse decisive per offrire un’esperienza sensoriale completa. Con la confezione “Scacco Matto”, Caviar Giaveri ha già pensato a tutto: un connubio perfetto di gusto, estetica e significato, pronto per essere condiviso.
La proposta raffinata, incontra anche diverse necessità, proprio in quanto disponibile, a partire dai 30 grammi, in due versioni: con il Caviale Siberian Classic da € 110,00 mentre con il Beluga Siberian da € 145,00.
L’azienda, ancora una volta, firma una proposta dove il lusso incontra la tradizione ma vestita da innovazione e originalità, offrendo un’idea regalo pensata per chi ama distinguersi con gusto, una proposta completa e di sicura eccellenza per antipasti, aperitivi o degustazioni di alto livello, un’idea regalo esclusiva e, al contempo, alla portata di ogni intenditore. Con “Scacco Matto”, l’eccellenza è servita e la partita del gusto è vinta in un solo gesto.
Tutti i prodotti Caviar Giaveri (una collezione composta da ben nove tipologie di caviale) sono distribuiti nei migliori Ristoranti e Gastronomie in Italia e nel mondo e sono disponibili completi di schede tecniche anche sul sito www.caviargiaveri.com
Caviar Giaveri
Dalla fine degli anni ‘70 Caviar Giaveri alleva gli storioni e trasforma il caviale totalmente nei suoi possedimenti ittici a San Bartolomeo di Breda (TV). La salatura segue il tradizionale metodo russo malossol (poco sale), la selezione delle uova avviene rigorosamente a mano, come anche il confezionamento. Ogni esemplare di storione vive come in natura: è accudito e seguito in ogni fase della sua crescita, ogni aspetto è curato minuziosamente per ricreare il miglior habitat garantendo il massimo rispetto per gli equilibri della specie. Lo storione è attualmente una delle specie in pericolo di estinzione incluse nella Convenzione di Washington appunto, il cui allevamento e commercializzazione sono tutelati dal CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) che controlla il commercio internazionale delle specie di flora e fauna minacciate di estinzione. E Caviar Giaveri naturalmente opera nel totale rispetto di tali norme per la completa salvaguardia delle specie. Inoltre, le moderne tecnologie di acquacoltura permettono anche la piena sostenibilità degli impianti e del territorio circostante. Oggi l’azienda è condotta da Jenny, Giada e Joys Giaveri, tre giovani imprenditrici che, con grande passione, continuano la tradizione di famiglia a fianco del padre Rodolfo. Gli allevamenti Caviar Giaveri si trovano nel comune di San Bartolomeo di Breda (in provincia di Treviso), a pochi chilometri da Venezia.
