Alfa Forni, lo storico marchio made in Italy nel settore dei forni per pizza, sarà nuovamente sul palco di Sigep – l’evento di riferimento nel settore dell’arte bianca e della gelateria – per coinvolgere tutti i partecipanti in gustose dimostrazioni culinarie.
Tutti i visitatori della kermesse riminese sono invitati allo stand Alfa Forni (Padiglione D8, Stand 072) per assistere alle masterclass live tenute dai resident chef Giuseppe De Rosa, fondatore della Rome Pasta & Pizza school, e da Alessandro D’Ascenzi, resident chef e dimostratore Alfa Forni. In più avremo il piacere di ospitare tanti pizzaioli internazionali che si cimenteranno con il forno elettrico Zeno, con focus su tecniche di cottura e impasti. La partecipazione speciale degli chef ambassador Alfa sarà un’opportunità di confronto sui più innovativi format di business, a partire dai food truck, e i diversi concept di tendenza nella ristorazione come i beach club, i resort e il casual dining.
La fiera sarà anche l’occasione per presentare la nuova partnership con l’Associazione Pizza Romana. L’Associazione si propone di promuovere, difendere e sviluppare la Pizza Romana in Teglia, in Pala, al Piatto con il Matterello e Pinsa Romana in Italia ed in particolare nel Mondo.
“Il ritorno a Sigep nel 2026 per noi rappresenta una grande opportunità di crescita e consolidamento.” – spiega Andrea Lauro, Division Manager della linea professionale – “Il 2026 ci vedrà impegnati a duplicare gli investimenti in marketing, aprire nuove test kitchen internazionali e rafforzare la presenza capillare del brand sul territorio con investimenti commerciali e masterclass dedicate ai clienti B2B e B2C.”
Lo stand Alfa sarà aperto ogni giorno con degustazioni, workshop tecnici, incontri con il team e momenti dedicati a partner, rivenditori e clienti. Un’occasione unica per vivere da vicino la qualità Alfa e conoscere tutte le novità del 2026.
Chi ha scelto Alfa Forni
Carmelo Pistritto, pizzaiolo di Favara (Agrigento), è tra i maggiori protagonisti della nuova generazione di maestri pizzaioli siciliani. Con la sua pizza “siculo-napoletana”, ha saputo fondere le radici della tradizione isolana con l’arte della pizza napoletana, conquistando numerosi premi e un ampio riconoscimento da parte del pubblico.
“La mia avventura con Alfa Forni nasce dal desiderio di unire la tradizione siciliana con la tecnologia più moderna. Quando ho deciso di rinnovare la mia pizzeria a Favara, cercavo un forno capace di darmi la potenza e la precisione che servono per gestire oltre cento coperti a sera, senza mai perdere la qualità della pizza napoletana.
Appena ho provato il forno Napoli, mi sono reso conto della differenza: raggiunge la temperatura ideale in pochissimo tempo, mantiene una cottura uniforme e, soprattutto, mi permette di lavorare con costanza e ritmo. Per questo ne ho installati due, entrambi a legna: sono diventati il cuore della mia pizzeria.
Nel mio secondo locale ho voluto spingermi oltre, scegliendo due forni elettrici Zeno. Volevo lo stesso risultato dei forni tradizionali, ma con i vantaggi dell’elettrico: controllo totale, efficienza e pulizia. I forni Zeno mi garantiscono una produttività molto alta e una qualità di cottura identica a quella della legna.
Oggi posso dire che con Alfa ho trovato il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione: la mia pizza conserva la sua anima artigianale, ma con una tecnologia che lavora ogni giorno al mio fianco”.
Le proposte per il mondo della ristorazione a Sigep 2026: Hall 8, stand 072 – dal 16 al 20 gennaio 2026, Rimini Fiera (Rimini)
ALFA FORNI
Alfa Forni è lo storico marchio made in Italy nel settore dei forni domestici e professionali a legna, gas e elettrici. Azienda a conduzione familiare con una rete di distribuzione internazionale, Alfa Forni è sempre stata animata dalla missione di offrire sul mercato strumenti di cottura innovativi e performanti, seguendo la strategia di coniugare la leva della qualità dei materiali e dell’artigianato 100% made in Italy con la tecnologia e il design di ispirazione internazionale. Nei suoi 48 anni di attività Alfa Forni ha venduto oltre 600.000 forni in più di 100 Paesi nel mondo, con la mission di rendere la qualità dei propri prodotti disponibile a tutti. Da sempre attenta a proporre soluzioni che rispondano alle esigenze del mercato della ristorazione, Alfa Forni offre prodotti di alta qualità pensati per una clientela particolarmente esigente quale il settore HO.RE.CA. Grazie alla tecnologia brevettata Forninox™, Alfa garantisce l’evoluzione del forno a legna tradizionale in modo armonico, combinando le proprietà dell’acciaio inossidabile con quelle dei mattoni refrattari, per avere forni leggeri e facilmente manovrabili. I forni professionali Alfa, inoltre, sono gli unici che non richiedono lavori di muratura per l’installazione.
Maggiori informazioni: pro.alfaforni.com
