Non tutte le insalate sono uguali. Croccantezza, morbidezza, note aromatiche e intensità del gusto rendono ogni varietà più o meno adatta ad accompagnare determinati ingredienti. Eppure, quando ci si trova davanti al banco dell’ortofrutta, la scelta è spesso dettata dall’abitudine più che dalle caratteristiche delle foglie.
Con l’estate, stagione in cui l’insalata diventa protagonista di molti piatti, imparare a scegliere il prodotto più adatto può fare la differenza. Per questo Planet Farms, società di tecnologia leader mondiale nel settore del vertical farming, propone cinque consigli pratici per guidarci nel perfetto “food pairing” estivo, valorizzare ogni ricetta e riscoprire l’insalata come ingrediente, non solo come contorno.
- Scegli l’insalata in base alla sua “personalità”
Proprio come accade per il pane, il formaggio o il vino, anche ogni insalata ha caratteristiche che la rendono più adatta a determinati abbinamenti. Le foglie più delicate accompagnano gli ingredienti senza sovrastarli, mentre quelle dal gusto più deciso possono dare carattere anche alle preparazioni più semplici. Per orientarsi nella scelta, Planet Farms propone il Mix Delicato, che unisce Lattuga Rossa e Lattuga Verde ed è ideale per chi cerca equilibrio, il Mix Vivace, perfetto per chi predilige sapori più intensi, e la Misticanza, che combina consistenze e sfumature di gusto diverse per creare contrasti interessanti.
- Punta sulla croccantezza per dare consistenza ai tuoi piatti
La consistenza è un elemento fondamentale dell’esperienza di gusto. Panini, hamburger, piadine e club sandwich acquistano equilibrio quando l’insalata mantiene croccantezza e freschezza fino all’ultimo morso. Per queste preparazioni, la Baby Iceberg di Planet Farms è la scelta ideale: la sua struttura compatta aggiunge una nota croccante e una piacevole freschezza, senza coprire il sapore degli altri ingredienti.
- Usa le note aromatiche per creare equilibrio
Quando si prepara un piatto si tende spesso a scegliere sapori neutri, ma una leggera nota amarognola o speziata può contribuire a bilanciare ingredienti più ricchi o naturalmente dolci. Per questo Planet Farms propone il Mix Rustico, che abbina la dolcezza della Lattuga Verde Romana alle note aromatiche della Komatsuna, e il Mix Vivace, che grazie alle foglie di senape regala un profilo aromatico più deciso e piacevolmente pungente.
- Da comparsa a protagonista
L’insalata non è solo un contorno: può diventare l’elemento che dona freschezza, consistenza ed equilibrio a una ricetta. È perfetta per completare una bowl, arricchire una piadina, dare carattere a un toast o diventare la base di un piatto unico. In quest’ottica, il Mix Delicato si distingue per la sua grande versatilità, mentre la Misticanza, con Iceberg Verde, Lattuga Rossa e Komatsuna, aggiunge colore, consistenze diverse e vivacità anche alle preparazioni più semplici.
- Valorizza la semplicità
Non sempre servono condimenti elaborati per ottenere un piatto appagante. Quando la materia prima è di qualità, bastano pochi ingredienti per esaltarne le caratteristiche. La Lattuga Gentile della linea Frescaah, dal gusto delicato e naturalmente equilibrato, è ideale da gustare anche con un semplice filo d’olio e un pizzico di sale, lasciando che siano freschezza e croccantezza a parlare.
Coltivata in agricoltura verticale senza l’impiego di pesticidi e con un consumo di acqua ridotto del 96% rispetto all’agricoltura tradizionale in pieno campo, la linea Frescaah di Planet Farms offre una gamma di insalate pensata per garantire freschezza, croccantezza e qualità costante durante tutto l’anno. Diverse varietà e mix permettono di trovare l’abbinamento più adatto a ogni ricetta estiva, valorizzando ogni preparazione con gusto e semplicità.
Planet Farms è una società di tecnologia leader mondiale nel settore del vertical farming. Fondata a Milano nel 2018 da Luca Travaglini e Daniele Benatoff, l’azienda oggi opera in diversi siti produttivi. Gli stabilimenti Planet Farms integrano l’intera filiera, dal seme al prodotto finito, rappresentando la perfetta sintesi tra innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana.
Le insalate e il pesto di Planet Farms, ad oggi distribuiti nei migliori supermercati in Italia, Svizzera e Regno Unito, sono caratterizzati da un sapore d’altri tempi, un bassissimo impatto ambientale e una freschezza inconfondibile, senza compromessi, né chimica, né residui. Questi prodotti unici si fanno portavoce dell’ethos della Società, riassumibile nel motto ‘Go Vertical’, che invita a un cambio di prospettiva, verso un futuro in cui sarà possibile portare gusto nel mondo senza privare il Pianeta delle sue risorse.
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(photo: fonte ufficio stampa BPress)
