Un percorso incantato prende vita negli spazi dell’hotel, da Stilla Bar a Zelo, dove una foresta magica di alberi dalle sfumature verdi sofisticate e tocchi dorati accompagna gli ospiti in un viaggio sensoriale. Elfi giganti in velluto verde pino e ocra, casette in legno retro illuminate e stelle rivestite di velluto danno forma a un mondo sospeso tra sogno e bellezza e ogni spazio racconta una storia di Natale. Un sentiero di vette accompagna gli ospiti in Camino – che si trasforma nella Stanza delle Stelle dove il tempo si ferma.
In questa atmosfera magica, lo Chef Fabrizio Borraccino, il Pastry Chef Stefano Trovisi e il bartender Alejandro Pellejero sono i talenti che creano, con grande attenzione ad ogni dettaglio – dalla materia prima al servizio, firmato Four Seasons – i sapori delle Feste, piatti, dolci, cioccolate e cocktail per ogni occasione in cui ritrovarsi.
L’appuntamento dell’anno è la Merenda delle Feste che prende vita a Stilla Bar e negli spazi del Sentiero dei Balocchi. La Merenda – disponibile tutto il giorno durante il periodo delle festività – celebra il cioccolato, con il nuovo Menu delle Cioccolate che Stefano ha realizzato con quattro diversi brand e dove ogni proposta viene accompagnata da un dolce abbinato.
Cioccolata Fondente 100% Sur Del Lago – realizzata con il cioccolato Venezuelano caratterizzato da note di mandorla, caramello e caffè e prodotto in terre fertili e rigogliose che circondano il Lago di Maracaibo, da qui il nome Sur Del Lago – servita con un biscottino Pan di Zenzero, panna montata ed una spolverata di cacao.
Cioccolata Fondente Criollo 75% – prodotto in Venezuela, nella regione del Chuao – è una varietà di cacao molto rara e preziosa e che rappresenta solo lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo e si caratterizza per le sue note aromatiche di banana e vaniglia insieme ad una sfumatura di nocciole tostate e caramello; aromatizzata al caffè è abbinata a una “Florentine” con arancia candita e mandorla, servita con panna montata e una spolverata di caffè.
Cioccolata al latte Akan 38% – cioccolato al latte, coltivato in Africa – è un blend di cacao prodotto in Ghana e Liberia caratterizzato da un gusto intenso di cacao, cocco e sentori terrosi ed è accompagnata da un pralinato alle Nocciole del Piemonte e da pop-corn caramellati, servita con panna montata e una spolverata di nocciole.
Cioccolata bianco AlmondCoa 36% – cioccolato bianco vegano a base di mandorla e burro di cacao – è accompagnata da un pralinato al pistacchio di Sicilia insieme ad un marshmallow vegano con lampone disidratato e servita con panna montata vegana e una spolverata di polvere di lampone.
Nel menu di Stilla Bar arrivano anche due cocktail, il Mandarin Punch e l’immancabile Vin Brulé e c’è un profumo che accompagna ogni momento ed è quello del Panettone che Stefano Trovisi sforna per il primo anno al Four Seasons Milano; nella versione Panettone Classico e Limited Edition Mango e Albicocca.
Nelle cucine dell’hotel, lo Chef Fabrizio ha già coinvolto i produttori, preziosi alleati durante tutto l’anno, per realizzare i menu delle Feste, dalla Vigilia al pranzo di Natale, fino all’atteso Cenone di Capodanno, in cui le eccellenze gastronomiche sono protagoniste al Ristorante Zelo.
Vigilia di Natale – 24 Dicembre 2025
Amouse bouche – Salmone affumicato home made con blinis e cream cheese e calice di benvenuto
Risotto allo champagne, tartare di tonno e caviale Calvisius
Branzino ai carboni, hummus di ceci, vongole veraci, intingolo allo zenzero peperoncino
Omino di pan di zenzero al cioccolato Dulcey 35%, pain d’epices e sorbetto al mandarino di Sicilia
Panettone
Natale – 25 Dicembre 2025
Antipasti sharing: Quinoa con astice, zenzero e melograno; Salmone marinato e affumicato home made con cream cheese e blinis; Vitello tonnato; Insalata di puntarelle, radicchietti e stracciatella di bufala
Tortellini classici in brodo di cappone, cardi e verdurine
Cannelloni farciti al cavolo nero e ricotta della Valtellina, gratinati al parmigiano e tartufo nero pregiato
Guancia di vitello, radici brasate e insalata di tarassaco
Tronchetto di Natale al cioccolato bianco Ivoire 35%, Vaniglia Tahiti, amarene e ribes
Panettone
Capodanno – 31 Dicembre 2025
Amouse bouche – Mini bao con astice avocado e finger lime
Carpaccio di branzino, tartare di tonno, pane croccante al pomodoro, salicornia e ostrica
Scampone e capasanta alla brace con puntarelle, melograno, indivia cruda
Risotto gamberi rossi, finger lime e caviale Calvisius
Filetto di vitello “Fratelli Varvara” carciofo, sedano rapa e tartufo nero pregiato
Pavlova, melograno, spuma allo yogurt greco e sorbetto all’ ispirazione lampone
Zampone e lenticchie
Panettone
Tra luci dorate, profumo di dolci e una ambientazione che fonde arte, design e magia, il Natale 2025 al Four Seasons Milano continua ad essere un appuntamento da non perdere per i milanesi e i viaggiatori internazionali che ogni anno scoprono l’atmosfera di questa vibrante città durante le Feste, in questa iconica “casa Four Seasons”.
Il Panettone 1 kg – Classico (65€) o Limited Edition Mango e Albicocca (75€), è prenotabile al Four Seasons Hotel Milano e disponibile per il Take Away. La merenda del Natale: cioccolate 18€; Panettone a fetta 18€ regular, 20€ special; Cocktail 20/23€
Cenone della Vigilia di Natale – 220€ a persona – vini esclusi | Pranzo di Natale – 270€ a persona – vini esclusi
Cenone di Capodanno – 420€ a persona – vini esclusi
È richiesta la prenotazione
Per informazioni e prenotazioni: Four Seasons Hotel Milano +39 02 77 081477
