Da lunedì 15 Aprile parte il concorso gastronomico “Cicchettando per Ciosa”. La manifestazione, giunta alla terza edizione, ha cambiato nome – da “Cicchettando per Riva Vena a “Cicchettando per Ciosa” – e mantenendo inalterata la sua mission che è quella di individuare il Miglior Cicchetto di Chioggia 2024 e, nel contempo, promuovere le attività commerciali del centro storico per dare loro visibilità e valorizzarne, nel contempo le proposte enogastronomiche.
Nelle prime due edizioni il premio “Miglior Cicchetto di Chioggia” è stato assegnato al Bacaro Fryto (Polenta e Pesce). Nel 2022 con il cicchetto “La Ciosetta” e nel 2023 con i “Galani”. Questi ultimi sono “Galani” salati ripieni di scampi alla buzzara. Mentre la prima è una polpetta di pesce azzurro con cuore morbido al radicchio rosso di Chioggia.
L’individuazione del miglior cicchetto di Chioggia 2024 spetta ad una giuria di esperti e tecnici che dal 15 al 17 aprile prossimi visiteranno ogni locale partecipante che si metterà alla prova proponendo il proprio cicchetto. Il regolamento prevede che ogni partecipante presenti alla giuria selezionatrice una proposta di cicchetto da degustare, abbinata a una bevanda.
Il punteggio terrà conto dei prodotti del territorio utilizzati (in totale una quarantina tra ittici ed ortofrutticoli) che saranno degustati e valutati dagli esperti. Si va dalle alici ai fasolari, dal radicchio di Chioggia alle moleche. Tutti i partecipanti dovranno utilizzare prodotti di uso abituale per la realizzazione delle ricette e la bevanda abbinata.
La proclamazione del vincitore ci sarà nella serata del 17 aprile al termine di una serata di gala in programma all’Enaip di Chioggia a partire dalle 19,30.
Una delle varie novità di quest’anno è la costituzione di un Comitato organizzatore espressione delle varie realtà del territorio chioggiotto. Ne fanno parte figure di spicco quali Luigi Ranzato dell’associazione Riva Vena; Stefano Cicigoi direttore della Scuola Enaip Veneto di Chioggia; Giuliano Boscolo Cegion dell’Associazione Albergatori Sottomarina Federalberghi Italia; Elena Boscolo Nata del Consorzio di Promozione Turistica Lidi di Chioggia; Giorgio Bellemo dell’Associazione Ascot Balneari Costa Veneta; Alvise Caniello di Confesercenti Chioggia – Venezia e Felice Tiozzo che sarà presidente di una giuria composta da otto componenti. In giuria siederanno uno studente e un formatore dell’Enaip Veneto di Chioggia, rappresentanti di associazioni culinarie e turistiche, nonché giornalisti del settore.
Felice Tiozzo: da tre anni abbiamo fatto passi da gigante come giuria, puntando sempre più a selezionare i migliori cicchetti rappresentativi dei prodotti di qualità del territorio. L’importante è puntare alla cordialità ed al giusto prezzo in modo da lasciare un segno indelebile a chi visita Chioggia che poi avrà modo di ritornare con entusiasmo magari portando qualche amico.
I 18 locali partecipanti a “Cicchettando per Giosa 2024”
- Al Ciketo Eno bacaro
- Bacaro 80 Fame & Sete
- Bacaro Altrove
- Bacaro Dalla Gina;
- Bacaro Do Lire;
- Bacaro Fryto;
- Bar Jolanda La Cambusa dei briganti
- Barinto;
- Centrum Risto Bar;
- Dall’Imbriagon;
- Do Ombre Ristorante & Fish Bar
- Flora Caffè;
- Gelateria San Giacomo;
- L’Ombra De La Ciesa;
- Ostaria Fronte del Porto;
- Ostaria n. 2;
- Pizzeria Al Canale;
- Ristorante La Ciosà
