L’estate è arrivata e con lei la voglia di leggerezza. Le giornate si allungano, si moltiplicano gli aperitivi al tramonto, le cene in terrazza, i picnic nel verde o le feste in spiaggia. E per ogni occasione serve il vino giusto: fresco, fragrante, coinvolgente.
Cavazza, storica cantina dei Colli Berici e di Gambellara, propone tre etichette perfette per accompagnare la bella stagione. Tre vini diversi, pensati per incontrare gusti e momenti differenti, ma accomunati da uno stile chiaro: raccontare il territorio con immediatezza e autenticità. A cominciare dal Bocara Gambellara DOC Classico 2024, un bianco 100% Garganega che nasce proprio dalla “Bocara”, il primo vigneto della famiglia Cavazza. È un vino che parla con sincerità del suolo vulcanico su cui affondano le radici, grazie a una vinificazione in solo acciaio che lascia intatte la freschezza e la mineralità tipiche del terroir. Il colore è giallo paglierino brillante, il profumo richiama i fiori e la frutta bianca, mentre il sorso è croccante, elegante e sapido. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a primi piatti leggeri, risotti di verdure o portate a base di pesce.
L’estate però “chiama” anche bollicine, e tra le proposte immancabili spicca il Lessini Durello Brut Millesimato 2024. È uno spumante immediato, fresco e irresistibile: uno di quei vini che finiscono in fretta perché ogni calice invita al successivo. Al naso sprigiona intense note agrumate, con un palato croccante, un perlage fine e una beva scattante: risulta fresco, minerale, con una buona acidità che caratterizza il corpo del vino. È l’alleato ideale per brindare sotto le stelle, tra chiacchiere e musica. Ottimo con finger food, fritture leggere o sushi, ma anche con un tagliere di prodotti locali come l’Asiago DOP, il Monte Veronese DOP e la Sopressa Vicentina DOP.
E per chi, anche d’estate, non rinuncia a un buon rosso, c’è il Tai Rosso Colli Berici DOC: servito leggermente fresco, è la risposta perfetta. Di colore rosso porpora brillante, con sentori lievi di lampone e un sorso armonico e morbido, accompagna alla perfezione piatti della tradizione veneta come il coniglio alla veneta o il baccalà alla vicentina, ma anche preparazioni più leggere e piatti freddi. Ed è sorprendente da bere anche da solo, per una pausa rilassata a fine giornata.
Tre vini, tre modi di vivere l’estate firmati Cavazza: autentici, conviviali e tutti da condividere.
Cavazza
L’azienda agricola Cavazza nasce nel 1928 a Montebello Vicentino. Da allora è stato uno dei più importanti interpreti della Garganega coltivata nella zona del Gambellara Classico DOC, una piccola denominazione che sorge su un vulcano spento, di antica origine, che ancora oggi conferisce un particolare carattere ai vini che vi si producono. Negli anni ’80 la famiglia decide di puntare su un altro territorio, quello dei Colli Berici, di origine marina e adatto alla produzione di vini rossi identitari sia da uve autoctone come il Tai Rosso che internazionali come il Merlot o il Cabernet Sauvignon. Adoggi si contano 130 ettari vitati nelle due denominazioni per una produzione di 600.000 bottiglie. L’azienda è certificata SQNPI, ed è molto focalizzata sulla preservazione della biodiversità e sull’utilizzo di risorse energetiche rinnovabili.
Per maggiori informazioni: www.cavazzawine.com
