Al via da oggi e fino al 24 luglio “Valpolicella Ripasso doc Under the Spotlight”, il ciclo di blind tasting tecnici, firmati Consorzio Tutela Vini Valpolicella, rivolto ai produttori della denominazione, soci e non soci dell’ente, condotto dall’esperto di vino italiano e del territorio, Jc Viens. Le degustazioni si svolgeranno in diverse sedi distribuite tra la zona classica e la zona est della denominazione (San Martino Buon Albergo, nella sede del Consorzio a Sant’Ambrogio e a Illasi).
Otto i vini selezionati per ciascun appuntamento: accanto a Valpolicella Ripasso doc, saranno presentate referenze internazionali affini per stile, struttura o tecniche di vinificazione. Obiettivo, analizzare da vicino il posizionamento del Ripasso nel contesto competitivo globale e riflettere su identità e prospettive di sviluppo future.
«Con questa tre giorni prosegue un progetto di approfondimento avviato tre anni fa con il Valpolicella Superiore doc. Oggi è il momento di studiare a fondo le dinamiche del Ripasso, un altro dei prodotti chiave della nostra denominazione – dichiara Christian Marchesini, presidente del Consorzio Tutela Vini Valpolicella – È necessario comprenderne il ruolo all’interno di uno scenario competitivo sempre più articolato, per valorizzarne appieno le potenzialità».
Il format, costruito come momento di confronto tecnico e analitico, prevede la degustazione alla cieca dei campioni e una discussione finale tra i partecipanti. L’iniziativa fa parte del piano strategico del Consorzio volto a promuovere una maggiore consapevolezza interna sulle tipologie della denominazione, attraverso il paragone con benchmark internazionali e condivisione trasparente dei dati tra operatori della filiera.
