Presentata a Mantova, presso la prestigiosa Sala del Consiglio Comunale dell’attuale Palazzo Municipale che nel ‘600 era una delle residenze dei Gonzaga di Bozzolo, la terza edizione di Sbrisolona&Co, in programma dal 18 al 20 ottobre, tra le vie del centro storico di Mantova. Un appuntamento gratuito imperdibile, per tre giorni la città sarà immersa dai profumi dei numerosi dessert caratteristici virgiliani tra cui la Sbrisolona, il prodotto più celebre della pasticceria regionale italiana.
“Sono entusiasta di annunciare il ritorno di Sbrisolona&Co., un appuntamento che ormai è diventato un simbolo per la nostra città. – ha dichiarato Iacopo Rebecchi, Assessore al Commercio del Comune di Mantova – Dal 18 al 20 ottobre, Mantova si trasformerà nel palcoscenico della dolcezza, dove la Sbrisolona, insieme a tante altre prelibatezze locali, sarà la vera protagonista. Questa manifestazione non è solo un omaggio ai nostri dolci tipici, ma una celebrazione dell’eccellenza mantovana, della nostra storia e delle tradizioni che ci rendono unici. Invito tutti a vivere questi tre giorni magici, dove gusto e cultura si incontrano per rendere Mantova la capitale italiana della pasticceria”.
“Sbrisolona&Co permette di esplorare la storia della pasticceria mantovana attraverso attività, spettacoli e laboratori, oltre a offrire degustazioni dei dolci tipici del territorio – ha affermato Carlo Zanetti, Commissario Straordinario della Camera di Commercio di Mantova – La Camera di commercio, contribuendo alle sinergie messe in atto, fin dalla sua prima edizione sostiene attivamente l’evento e le imprese mantovane che partecipano alla rassegna, in linea con la filosofia e la mission dell’ente che, tra i propri compiti istituzionali, ha quello di promuovere e valorizzare l’economia locale e le eccellenze del territorio, in tutte le sue forme”.
“É scattato il conto alla rovescia per Sbrisolona & Co, festival che coinvolgerà, come e più degli scorsi anni, la città e la sua rete commerciale: negozi, pubblici esercizi, attività ricettive saranno in prima linea nell’organizzare una serie di eventi e momenti di grande impatto e richiamo che coinvolgeranno i visitatori – ha aggiunto Angelica Isabella Sargenti, Confcommercio Mantova -. Siamo orgogliosi di promuovere questa tre giorni in programma dal 18 al 20 ottobre prossimi, prezioso momento di valorizzazione e richiamo per la nostra città, patrimonio Unesco”.
“Torna il festival della sbrisolona dopo i grandi successi degli scorsi anni, sia come pubblico che come vendite per l’ottima qualità e le numerose aziende presenti alla manifestazione – ha spiegato Stefano Pelliciardi, Amministratore SGP Grandi Eventi, organizzatore – una kermesse pensata per celebrare la sbrisolona ma anche il distretto dolciario di Mantova che vanta svariati dolci della tradizione. Cuore della kermesse saranno 40 produttori dolciari, dai dolci mantovani, ai lombardi, alle produzioni famose in tutta Italia ma anche un focus sul cioccolato artigianale. Anche quest’anno non mancherà un ricco palinsesto di eventi, degustazioni e showcooking Tra tutti un grande eventi con Edoardo Raspelli accompagnato da Antonio Santini Dal Pescatore di Canneto, insieme ad altri grandi chef hanno fatto la storia della cucina mantovana e nazionale come il Rigoletto, l’Aquila Nigra, Il Bersagliere di Goito, Il Cigno e l’Ambasciata di Quistello in un appuntamento di cui si parlerà di aneddoti curiosità e segreti della cucina mantovana. Ma anche il Premio Virgilio di Zucchero che andrà a Gianni Margini, titolare della Pasticceria Atena o il Premio Gemma dei Gonzaga che verrà consegnato al musicista mantovano Gianni Dall’Aglio, batterista e percussionista di grandi artisti italiani come Adriano Celentano, Lucio Battisti, Mina e Patty Pravo. Non mancheranno gli appuntamenti POP tutti da ammirare e degustare come la maxi sbrisolona realizzata da Bottoli di 16mq su cui il maestro cioccolatiere Mirko della Vecchia realizzerà lo stemma della città dei Gonzaga senza dimenticare la tradizione con la rievocazione storica del matrimonio tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga. Un programma ricco, variegato e corposo per una manifestazione che anche quest’anno conta di essere una delle più golose in Italia”.
L’evento è promosso da Confcommercio Mantova, realizzato con il contributo di Regione Lombardia, con il patrocinio del Comune di Mantova e della Camera di Commercio di Mantova, e organizzato da SGP Grandi Eventi. Vanta come partner tecnico l’Istituto Bonomi Mazzolari di Mantova. Un ringraziamento all’azienda Bottoli – Clecla per il supporto e la realizzazione della maxi-sbrisolona.
Dolcezza, gusto, storia e tradizione si incontrano nel centro storico di Mantova dal 18 al 20 ottobre, tre giorni di incontri, showcooking, premiazioni, degustazioni guidate e tanto altro, un appuntamento a ingresso libero da non perdere.
MANTOVA TI ASPETTA CON LE SUE PRELIBATEZZE
La storia di Mantova non è fatta solo di bellissime chiese, affreschi e palazzi. Noi cerchiamo di raccontarvela al di là delle immagini, attraverso un percorso fatto di sapori, profumi ed emozioni che vanno oltre inebriando i tutti sensi.
Pane al Pane, della Famiglia Leonardi: fornai, pasticceri, custodi del gusto. Una bella scoperta nel cuore di Mantova, zona Palazzo Ducale, dove è d’obbligo una tappa per la bontà delle creazioni di questo piccolo forno.
Prodotti da forno artigianali e specialità mantovane dal 1918 – Via S. Giorgio 18-20
DOLCI
Un profumo inebriante di cose buone appena sfornate invade questa panetteria specializzata nelle tipicità di Mantova. Da Pane al Pane, potrai scoprire una ricca selezione di dolci mantovani, dalle iconiche Sbrisolone e Torta delle Rose, ai capolavori come la Torta di Tagliatelle e l’elegante Torta Elvezia, Anello del Monaco e dolci di stagione, con frutta secca e zucca; ciascun dolce racchiude il gusto autentico della tradizione mantovana. Ogni prodotto è realizzato con passione e dedizione, seguendo fedelmente le ricette tramandate nel corso dei secoli.
Un vero spettacolo per gli occhi e un’ottima qualità dei prodotti rendono questo negozio il posto ideale dove fermarsi per uno spuntino o per acquistare souvenir gourmet da portare a casa.
Ogni giorno sforniamo sfiziosità che conservano il sapore di una volta.
Il sapore del passato si scioglie in bocca mentre gustiamo la prelibata Torta delle Rose, immaginandoci Isabella D’Este, marchesa di Mantova, che nel 1490 la assaggia per la prima volta in occasione delle sue nozze, o pensando ai contadini del XVI secolo che fanno colazione con la Torta Sbrisolona prima di una lunga giornata di duro lavoro….
PASTA FRESCA
La nostra pasta fresca è un tributo alla tradizione culinaria mantovana. Realizzata con cura artigianale e ingredienti di prima qualità, ogni sfoglia racchiude il gusto autentico di questa terra. Dai particolari Tortelli di Zucca ai gustosi agnolini mantovani, ogni formato è un invito a gustare la genuinità e la bontà dei nostri prodotti.
Scegliere la freschezza e la tradizione di Pane al Pane è un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Pasticceria Bottoli, passione artigianale dal 1959
La prepariamo artigianalmente, con cura e passione, nel rispetto della vera tradizione. Selezioniamo solo i migliori ingredienti, i più genuini, come farina di mais ed aggiungiamo tantissime mandorle intere. È questo il segreto della sua bontà, così friabile che non riuscirai a resistere alla tentazione di romperne qualche pezzo e gustarla. La sua particolarità infatti è quella di non essere tagliata a fette, ma viene servita spezzata con le mani. Gustala con lo zabaione per una versione ancora più golosa e un’esplosione di dolcezza. Se la preferisci in versione più morbida, la puoi inumidire con Grappa o vini liquorosi come Porto o Passito, per un abbinamento di gusti perfetto. Bastano pochi e semplici ingredienti per rendere un dolce classico davvero unico e inimitabile. Con il suo profumo inconfondibile, il sapore autentico e la sua friabilità, la Sbrisolona sa conquistare proprio tutti! Ci mettiamo tutta la nostra passione nella preparazione artigianale, come vuole la più antica tradizione, ecco perché è così buona e genuina. Se vuoi gustarla nel suo lato più tradizionale, bagnala con un po’ di grappa o accompagnala con un calice di passito o con un buon caffè. Non solo, ma può diventare il tuo segreto per preparare tanti dolci con un pizzico di originalità come cheesecake, crumble o sbriciolate. Il connubio perfetto tra gusto e tradizione
Bottoli ha sfornato le dolci novità 2024:
LA SBRISOLONA CON CIOCCOLATO
Chi ha detto che tradizione e innovazione non possono andare di pari passo? Abbiamo creato una versione golosa del dolce simbolo della pasticceria mantovana, aggiungendo alla nostra Sbrisolona tante gocce di cioccolato. Ecco che la dolcezza delle mandorle si fonde con il gusto intenso di cioccolato, diventando irresistibile non solo per i grandi ma anche per i più piccini. La preparazione è rigorosamente artigianale perché vogliamo che tutta la nostra passione per le cose buone e fatte a mano arrivi fino a te! Selezioniamo la migliore farina di mais, ingrediente povero ma nutriente e caratteristico di questo dolce ed aggiungiamo tantissime mandorle intere e gocce di cioccolato di prima qualità. Così buona e friabile che ogni momento è quello giusto per romperne un pezzo con le mani e concedersi una dolce pausa.
FROLLA AL CARAMELLO SALATO E NOCI PECAN
Un’esplosione di gusto e solo ingredienti sani della migliore qualità nella Frolla al caramello salato e noci pecan dell’antico Laboratorio “Bottoli Pasticceria dal 1959”. Preparata rigorosamente in modo artigianale, dalle sapienti mani dei nostri Maestri Pasticceri, con la sua consistenza friabile e il gusto inconfondibile sa conquistare anche i palati più raffinati. Il caramello salato incontra la croccantezza delle noci pecan per un mix travolgente di gusti e profumi. La confezione realizzata completamente a mano, con nastro in tessuto è perfetta per essere regalata. Lo sapevi che: le noci pecan sono una varietà di frutta secca tipica degli Stati Uniti e del Messico. Rispetto alle noci italiane, queste noci hanno una forma più allungata, il guscio meno robusto e un sapore più dolce. Sono ricche di olii benefici, di potassio, ferro, fosforo, calcio e tante vitamine.
Benvenuti all’ Antica Osteria Fragoletta, dove si respira l’aria della vera osteria storica
Tradizione e sperimentazione si incontrano felicemente in cucina
Il nome del ristorante, situato nel cuore della Mantova storica, a pochi passi da Piazza Sordello, deriva dall’antica proprietaria, un’attrice del ‘700 che veniva chiamata Fragoletta per il suo spirito brioso e vitale. L’attrice, una volta ritiratasi dalle scene, decise di aprire una locanda per ospitare e rifocillare gli amici attori che si esibivano nel vicino Teatro Vecchio, dove ora si trova il ristorante. L’osteria ebbe tra i suoi commensali più illustri anche Giacomo Casanova e Carlo Goldoni. L’insegna evoca trascorsi settecenteschi, ma l’attuale giovane gestione porta avanti una linea culinaria che, innovando, non rinnega la tradizione. Un ristorante di ottima cucina tipica mantovana, dove gustare il salame locale e la spalla di maiale cotta con mostarda di mele, gli inimitabili ravioli di zucca con amaretti e tanto altro cibo squisito e abbondante, qualità superata solo dalla gentilezza dello staff.
Antica Osteria della Fragoletta
Piazza Arche 5/A Mantova
Telefono 0376323300
www.fragoletta.it
