È il caso delle Casarecce della Linea Pasta Blu, frutto della ricerca e sviluppo dei laboratori Farmo; rigorosamente senza glutine, richiamano la deliziosa bontà della pasta fatta in casa, dando vita a ricette deliziose che nulla hanno a che invidiare alle varianti classiche.
In tema di “mangiar meglio”, la food blogger Arianna Tosatto di “Merende da Favola”, nei suoi panni di creative chef Farmo, suggerisce per i primi freddi un piatto caldo che mette in risalto una stagione ricca di profumi e di sapori come quella autunnale: le Casarecce di Mais e Riso Integrale con crema di zucca e lenticchie.
Con pochi e semplici ingredienti naturali, preparare una sana pasta per buongustai è un attimo: indossare il grembiule, cucinare e degustare per credere!
CASARECCE GLUTEN FREE FARMO CON CREMA DI ZUCCA E LENTICCHIE
INGREDIENTI (per 4 persone)
320 g di Casarecce Gluten Free Farmo di Mais e Riso Integrale
300 g di polpa di zucca
1 scatola di lenticchie già lessate
120 ml di latte
q.b. mix per soffritto (cipolla, sedano, carota)
q.b. olio EVO
q.b. sale
q.b. parmigiano grattugiato.
PROCEDIMENTO
Pulite la zucca, privatela della buccia e tagliatela a tocchetti.
Lessatela al vapore, oppure suggerisco un trucchetto veloce per quando si ha poco tempo: mettetela tagliata a tocchetti nel forno a microonde alla massima potenza per 5 minuti.
Una volta cotta, mettetela in un mixer e frullatela con olio EVO, il latte e una manciata di parmigiano reggiano.
Nel frattempo, in una padella fate soffriggere il trito di carote, cipolle e sedano con dell’olio EVO e versate le lenticchie facendole cuocere per circa 5 minuti.
Lessate le Casarecce Gluten Free Farmo per il tempo indicato sulla confezione in abbondante acqua salata.
Scolate le Casarecce e aggiungete la crema di zucca mescolando in modo che si amalgami il tutto.
Aggiungete infine le lenticchie e una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire. Buon appetito!
CASARECCE FARMO GLUTEN FREE DI MAIS E RISO INTEGRALE
Confezione da 250 grammi – In vendita a 1,85 euro
Fin dal loro nome, le Casarecce di Mais e Riso Integrale richiamano deliziosamente la bontà della pasta fatta in casa. Ricche di proprietà nutritive e rigorosamente senza glutine, assorbono ogni condimento, permettendo di assaporarne il gusto più a lungo. Con le Casarecce potrai così dar vita a piatti dal carattere rustico che profumano di passione e semplicità. Farmo è da sempre sinonimo di qualità e gusto nei prodotti salutistici caratterizzati dall’assenza di glutine. La selezione rigorosa di ingredienti di alta qualità, l’attenzione e la cura nella preparazione garantiscono alimenti sicuri e dal gusto eccellente, capaci di conquistare i palati più esigenti. Tempo di Cottura: 8/9 min.
FARMO
La storia dell’azienda è degna di nota. L’idea nasce prima degli anni 2000 quando il Presidente, Remo Giai, ha l’intuizione di puntare sul mondo del senza glutine, anticipando di qualche lustro quello che poi si sarebbe rivelato uno dei settori più di tendenza del mondo food, seppur di nicchia.
Dalle prime farine gluten free si ricavavano al tempo alimenti salutistici, ma non particolarmente gustosi. In questo periodo l’azienda italiana, grazie al suo team di specialisti in Ricerca & Sviluppo (cui l’azienda investe il 6% dei ricavi), è impegnata nei suoi laboratori a scoprire nuovi ingredienti che mantengano le proprietà richieste senza rinunce al gusto.
Ecco spiegato come in questi due decenni Farmo ha creato e sviluppato prodotti esclusivi, grazie all’eccellenza di un vasto e ipermoderno sito produttivo in continua espansione dove tecnologia, ricerca e sviluppo sono cardini di un processo che l’azienda quotidianamente svolge.
Nella Farmo Gluten Free Academy, Farmo accoglie clienti e consumatori per presentare i suoi innovativi prodotti.
La gamma dei prodotti Farmo è molto ampia: mix di farine (preparati base per pane, pizza, focaccia, gnocchi, pasta fresca, dolci, grandi lievitati), prodotti da forno dolci e salati (muffin, plumcake, tortine, frollini, cracker, grissini), pasta (in vari formati), meal solution (preparati con pasta senza glutine e condimento disidratato in vari gusti). Ogni fase della produzione si svolge in conformità con i più elevati standard qualitativi e di sicurezza alimentare in cui i prodotti vengono confezionati sia in astucci, sia in pacchetti termosaldati a barriera in modo da conservarli al meglio ed escluderne la possibilità di eventuali contaminazioni.
Per quanto riguarda le nuove esigenze dell’ambiente e della sostenibilità, Farmo dispone a oggi di quattro stabilimenti ad alta tecnologia a Casorezzo, in provincia di Milano. Il primo è stato edificato nel 2010 e dedicato ai Mix; il secondo è stato inaugurato ufficialmente nel 2015 per rispondere alle esigenze produttive crescenti dell’azienda ed è destinato interamente alla produzione di pasta senza glutine; il terzo, nato nel 2017, è riservato al settore del bakery; il quarto, più recente, è dedicato alla logistica.
