La manifestazione dedicata al Made in Italy, nata per celebrare e promuovere la qualità e l’eccellenza del saper fare italiano, raggiunge quest’anno un nuovo record con quasi 800 eventi distribuiti lungo tutta la penisola, di cui 208 previsti al Sud. Il ricco calendario di questa edizione offre un mosaico di iniziative che prevedono porte aperte in oltre 150 aziende con annesse attività laboratoriali, eventi pubblici, conferenze, mostre immersive e 65 appuntamenti formativi, cuore pulsante di questa edizione, dedicati a studenti e professionisti.
Ed è proprio sulla formazione, con una proposta di progetto educativo strutturato e immersivo per la valorizzazione della filiera del pane, rivolto agli studenti degli istituti alberghieri pugliesi di Grumo Appula e Altamura, che Oropan S.p.A., tra i principali player italiani nel settore della panificazione, centra la sua partecipazione alle attività in programma per la GNMI.
Il progetto sarà presentato lunedì 13 aprile presso la sede Oropan di Altamura, con la partecipazione di Amerigo Splendori, Direttore Generale per i Servizi Territoriali, Ministero delle Imprese e del Made in Italy,
Francesco Paolicelli, Assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo Rurale per la Regione Puglia, dei Sindaci di Grumo Appula ed Altamura e dei rispettivi Dirigenti Scolastici oltre a una delegazione di studenti.
L’iniziativa nasce per offrire agli studenti un percorso formativo completo, che integri aspetti scientifici, storici e professionali legati alla produzione del pane, promuovendo la consapevolezza del legame tra tradizione, innovazione e cultura alimentare. A partire dal Museo del Pane di Vito Forte, dove gli studenti potranno approfondire e comprendere il valore storico, culturale e territoriale del Pane di Altamura DOP, si passerà ad approfondire la coltivazione del grano duro in Puglia e nelle terre della Murgia, analizzando le principali tipologie di grano e il processo di trasformazione in semola.
A completare il percorso formativo esperienze laboratoriali condotte da maestri panificatori, per acquisire competenze sulle tecniche di produzione del lievito madre e sui metodi tradizionali di panificazione. Qui gli studenti potranno osservare l’impiego di tecnologie moderne nella produzione del pane, confrontando processi tradizionali e innovativi. Il progetto include una visita guidata in azienda e si concluderà a maggio con un laboratorio pratico di cucina, per rafforzare e valorizzare la conoscenza del patrimonio agroalimentare locale, e con la creazione e stampa di un ricettario, curato dagli studenti dei due istituti alberghieri coinvolti, in collaborazione con Oropan, e consultabile anche sul sito e sui canali social dell’azienda.
“La nostra partecipazione alle iniziative messe in campo dal MIMIT in occasione della Giornata Nazionale del Made in Italy non è soltanto un riconoscimento ma anche e soprattutto una responsabilità: dimostrare che un’impresa radicata nel territorio può farsi promotrice di cultura, soprattutto tra le nuove generazioni, non solo di produzione – commenta Lucia Forte, AD & CEO di Oropan – Quando abbiamo deciso di costruire questo progetto educativo, non l’abbiamo fatto perché è una bella iniziativa da comunicare. L’abbiamo fatto perché i dati ci dicono che questa curiosità esiste ed è reale: [1]8 giovani su 10 sotto i 35 anni dichiarano che le proprie scelte di sostenibilità passano dagli acquisti alimentari consapevoli e il [2]91% degli italiani chiede che l’educazione alimentare entri stabilmente nelle scuole. Tutto questo dice che il tema è maturo. Che c’è una domanda. E che qualcuno deve dare una risposta concreta”.
Oropan S.p.A. è uno dei principali player nel mercato della produzione e commercializzazione di pane e prodotti da forno che dal 1956 ad Altamura custodisce sapientemente l’arte della panificazione attraverso l’utilizzo di semola rimacinata di grano duro e lievito madre, così come i metodi tradizionali di lavorazione a lenta e lunga lievitazione naturale. Oropan dispone di un vasto assortimento di prodotti come pane e panini, focacce, friselle e taralli e opera su differenti segmenti merceologici: dal fresco al surgelato, da prodotti in atmosfera modificata agli snack. È tra le prime aziende nel panorama agroalimentare italiano dei prodotti da forno e della panificazione per fatturato, numero di addetti, quote di mercato e grado di innovazione tecnologica. All’interno dello stabilimento di Altamura, su 5 linee di produzione, vengono prodotti ogni anno 18 milioni di kg di pane, per un fatturato complessivo di 48,5mln di euro, e lavorano 196 dipendenti. Sono più di 4000 i punti vendita raggiunti dalla rete distributiva diffusa su tutto il territorio nazionale e 26 i paesi serviti all’estero, in Europa, Asia e America. La strategia di business di Oropan si fonda sulla capacità di bilanciare tradizione e innovazione e si distingue per l’attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione del proprio capitale umano, garantendo la parità di genere, le pari opportunità, l’inclusione e la valorizzazione della diversità e una gestione imprenditoriale improntata ai principi di legalità, trasparenza e responsabilità sociale, come dimostrato dalle 18 certificazioni di qualità di sistema e di prodotto conseguite, tra cui la ISO 14064, ISO 14046 e ISO 14067, ISO 14001, ISO 45001, SA800 e PDR 125 e dall’ottenimento del massimo punteggio di ★★★ nel Rating di Legalità dall’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato (AGCM). Oropan è inoltre la prima azienda alimentare italiana ad aver ottenuto la certificazione EASI, modello innovativo di governance sostenibile, ed è stata premiata con la medaglia di bronzo da ECOVADIS posizionandosi tra il 12% delle aziende alimentari più virtuose al mondo.
(photo: fonte inc-comunicazione)
