Jumeirah Olhahali Island è lieta di annunciare la collaborazione esclusiva con il ristorante Atrangi di Ritu Dalmia, celebre indirizzo indiano presso Jumeirah Al Qasr a Dubai.
Dal 7 al 12 giugno 2025, l’isola accoglierà lo chef Aniket Chatterjee, Head Chef di Atrangi, che si unirà al team culinario del resort per proporre una raffinata esperienza gastronomica di cinque portate, reinterpretando i piatti della cucina regionale indiana in chiave contemporanea.
Ispirato dalla visione dell’acclamata chef e ristoratrice Ritu Dalmia, Atrangi è noto per la sua interpretazione audace ed eclettica della tradizione gastronomica indiana. Chef autodidatta, Ritu ha intrapreso un percorso straordinario: dall’apertura a soli ventidue anni del primo ristorante italiano indipendente a Delhi, alla creazione di una rete di ristoranti celebrati in India e in Europa, diventando una delle voci più rispettate nel panorama culinario internazionale. A portare la sua creatività alle Maldive sarà lo chef Aniket Chatterjee, che con sensibilità contemporanea e profondo rispetto per le tradizioni offrirà un’esperienza gastronomica raffinata e autentica.
Per questa occasione, lo chef Aniket ha ideato un menu su misura che fonde abilmente tecniche tradizionali e influenze internazionali. Gli ospiti potranno gustare cene intime fronte oceano e grigliate rilassate sulla spiaggia sotto le stelle, scegliendo tra menu degustazione vegetariani e non.
Il viaggio gastronomico inizia con una rivisitazione giocosa del nostalgico chilli cheese toast, seguito da doodhi marinato e dahi affumicato. Si prosegue con un Malvani chicken tikka all’aglio confit, oppure nella versione vegetariana con un paneer peeli mirch tikka accompagnato da curry alla cipollina. A seguire gli ospiti potranno degustare un inedito whipped butter board, prima di passare a un kappa meen curry oppure un satu pulao con dalma, parwal e chutney di pomodoro bruciato, in una celebrazione dei vibranti sapori indiani. A chiudere, un dolce tradizionale indiano e una piccola selezione finale: pistacchio soan papdi e un mini jalebi con rabri.
«Le Maldive hanno sempre occupato un posto speciale nel mio cuore – racconta Chef Ritu Dalmia – ci sono stata molte volte e sono entusiasta di poter organizzare un pop-up con Atrangi proprio lì, per presentare alcuni dei nostri piatti ispirati alle comunità locali, utilizzando il meraviglioso prodotto offerto da questo territorio.»
La cena barbecue sulla spiaggia si terrà il 10 giugno presso Shimmers Beach ed è proposta al prezzo di 225 USD + tasse a persona. Nelle altre serate, il menu fisso di cinque portate sarà servito in una location vista oceano al costo di 195 USD + tasse a persona.
Per maggiori informazioni, visita il sito Jumeirah Olhahali Island website. Segui il viaggio di Jumeirah Olhahali Island su Instagram e Facebook @JumeirahOlhahaliIsland.
About Jumeirah Olhahali Island
Immerso nelle acque cristalline delle Maldive, Jumeirah Olhahali Island è un rifugio di lusso pensato per i viaggiatori in cerca di una pausa all’insegna della tranquillità. Circondato da un paesaggio naturale mozzafiato, il resort offre 67 ville sulla spiaggia e sull’acqua, tutte progettate con uno stile contemporaneo. La struttura propone esperienze benessere e di svago curate nei minimi dettagli, insieme a un’offerta gastronomica d’eccezione: sei ristoranti e bar distinti che servono piatti raffinati accompagnati da viste impareggiabili sull’oceano; la Talise Spa, con trattamenti su misura e rituali ispirati alla bellezza naturale dell’isola; e numerose attività per il tempo libero, tra cui una piscina a sfioro, un centro fitness e una vasta scelta di sport acquatici.
About Atrangi by Ritu Dalmia
Situato presso il Jumeirah Al Qasr di Dubai, negli Emirati Arabi Uniti, Atrangi by Ritu Dalmia è una destinazione gastronomica magica che propone cucina regionale indiana con un tocco contemporaneo. Gli ospiti possono aspettarsi un menu curato, che include sia ricette tradizionali popolari sia piatti comunitari meno conosciuti provenienti da tutto il territorio indiano. Atrangi invita i suoi ospiti a intraprendere una raffinata avventura culinaria, dove ogni piatto è realizzato con amore e creatività. Il ristorante offre posti a sedere sia all’interno sia sulla terrazza esterna, ed è accessibile tramite le tipiche abra boats del Jumeirah Al Qasr.
About Ritu Dalmia
La chef Ritu Dalmia è conosciuta non solo per i suoi ristoranti in India e in Italia, ma anche come una delle figure di riferimento più richieste nella curatela F&B per eventi di alto profilo, conferenze internazionali e matrimoni esclusivi. Diva Catering, settore dedicato al catering fondato da Dalmia, ha realizzato numerosi eventi chiavi in mano in tutto il mondo, collaborando con ristoranti e chef stellati Michelin. Oltre a essere una chef brillante, Dalmia è stata riconosciuta dal governo come una delle principali imprenditrici donne di Delhi, in India. È anche attivamente impegnata come attivista sociale in movimenti in cui crede profondamente, dedicandosi alla formazione e al mentoring di giovani talenti e chef ogni volta che ne ha l’opportunità.
About Jumeirah
Jumeirah, leader globale nell’ospitalità di lusso e parte di Dubai Holding, gestisce un portfolio d’eccellenza composto da 31 proprietà in 13 Paesi tra Medio Oriente, Europa, Asia e Africa. Nel 1999, Jumeirah ha rivoluzionato il concetto di ospitalità di lusso con l’apertura dell’iconico Jumeirah Burj Al Arab, affermandosi oggi a livello internazionale per i suoi eleganti resort sul mare, prestigiosi hotel in città e residenze esclusive. Dall’atollo contemporaneo delle Maldive con Jumeirah Olhahali Island, al Jumeirah Capri Palace in Italia ispirato all’arte, fino alla rilettura moderna di un classico britannico al Jumeirah Carlton Tower di Londra, il brand è oggi sinonimo di accoglienza avvolgente e dedicata, e di un’abilità unica nel creare esperienze internazionali distintive capaci di offrire momenti di felicità agli ospiti da ogni parte del mondo.
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