La storia del grano a marchio KAMUT® ha origine nel 1986, quando Bob Quinn e suo padre presentarono per la prima volta in una fiera di settore un’antica varietà di grano dando vita a un progetto pionieristico. Un’intuizione che, nel tempo, si è trasformata in una filiera internazionale controllata, costruita attorno a valori chiari: coltivazione biologica, tutela della biodiversità e valorizzazione delle materie prime. Questo percorso ha dato vita a un modello distintivo, in cui il marchio registrato è garanzia di autenticità, purezza e qualità del grano lungo tutta la filiera, supportata da un sistema di licenze internazionali che assicura standard rigorosi e uniformità a livello globale.
A quarant’anni dalla sua nascita, il progetto KAMUT® è diventato una realtà consolidata sul mercato, con oltre 1.200 prodotti realizzati con grano a marchio KAMUT®, più della metà dei quali Made in Italy. Un dato che conferma il ruolo strategico dell’Italia nello sviluppo della filiera e nella diffusione del brand, grazie a una rete di importatori autorizzati, molini e aziende di trasformazione che hanno contribuito a rendere il grano a marchio KAMUT® sempre più riconoscibile nel panorama alimentare contemporaneo.
«Mi sento incredibilmente fortunato a rappresentare la terza generazione della nostra famiglia coinvolta nel progetto KAMUT® e a contribuire a guidarne il percorso. Sono profondamente grato a clienti, partner e colleghi: è grazie al loro supporto che il grano a marchio KAMUT® e il brand KAMUT® hanno raggiunto i risultati di questi 40 anni», afferma Trevor Blyth, Presidente di Kamut International e Kamut Enterprises of Europe.
«Quando abbiamo avviato questo progetto, l’obiettivo era costruire qualcosa che potesse durare nel tempo, mantenendo intatta l’identità di un grano antico e valorizzandone le caratteristiche distintive», dichiara Bob Quinn, fondatore del progetto KAMUT®. «Dopo 40 anni, vedere il grano a marchio KAMUT® affermarsi a livello internazionale conferma la validità di un modello basato su qualità, integrità e responsabilità lungo tutta la filiera».
Il grano a marchio KAMUT® si distingue infatti per caratteristiche precise e riconoscibili: è una varietà mai ibridata né modificata, non OGM e coltivata esclusivamente secondo metodo biologico in aree selezionate del Nord America, dove le condizioni climatiche favoriscono una qualità costante del raccolto. Un ingrediente versatile in cucina, riconoscibile anche per il suo gusto ricco e il colore dorato, che continua a rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato a trasparenza, sostenibilità e valore nutrizionale.
A rafforzare ulteriormente il posizionamento del progetto è anche il costante impegno nella ricerca scientifica. Nel corso degli anni, numerosi studi hanno approfondito le proprietà nutrizionali e funzionali del grano a marchio KAMUT®, evidenziando caratteristiche distintive, tra cui proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie e potenziali benefici su alcuni parametri metabolici e cardiovascolari. Un percorso di ricerca che si inserisce in un contesto in cui il benessere e la qualità degli ingredienti sono diventati elementi sempre più centrali nelle scelte alimentari quotidiane.
Il quarantesimo anniversario di KAMUT® rappresenta così non solo un momento celebrativo, ma anche la conferma della solidità del progetto che, dopo quattro decenni, continua a evolversi mantenendo intatta la propria identità. Uno sguardo rivolto al futuro, in linea con le nuove esigenze del mercato e con un settore agroalimentare sempre più orientato verso qualità, tracciabilità e sostenibilità.
Il grano a marchio KAMUT®
KAMUT® è un marchio registrato di Kamut International Ltd. e Kamut Enterprises of Europe bv, che contraddistingue e commercializza una specifica e antica varietà di grano: il grano khorasan a marchio KAMUT®. Da 40 anni, il marchio KAMUT® è garanzia di alta qualità dell’antico grano khorasan, mai ibridato, né modificato e non-OGM, sempre coltivato secondo il metodo biologico che soddisfa elevati standard qualitativi e nutrizionali, in Nord America e Canada. L’uso del marchio KAMUT® lungo la filiera è da sempre concesso con una licenza gratuita. Oggi una decina di importatori italiani autorizzati forniscono circa mille aziende sul territorio nazionale. Sul mercato alimentare sono presenti oltre 1200 tipologie di prodotti con grano a marchio KAMUT®, dei quali più del 50% è Made in Italy.
(photo: fonte BPress)
