Tra colline e silenzi, nella quiete della campagna bergamasca, a pochi passi dalla pasticceria La Pasqualina, sorge la Rotonda di San Tomè, un gioiello romanico del XII secolo. Non solo un luogo dal fascino secolare: per Riccardo Schiavi – quarta generazione alla guida dell’”attività storica e di tradizione” riconosciuta dalla Regione Lombardia nel 2008 – la perfezione circolare e la bellezza sobria del tempio sono anche simbolo di ricordi familiari.
«San Tomè per noi ha sempre significato molto, sia perché sono abituato a scorgere la sua sagoma da lontano, tra i campi di grano, sia perché era il punto di arrivo delle mie scorribande d’infanzia. Ed è pensando a quei ricordi che è nata ‘La Rotonda’» racconta Riccardo.
Morbido, profumato, armonioso: il nuovo dolce firmato La Pasqualina è una raffinata rivisitazione del pandoro classico, dove la vera protagonista è la pasta madre viva, utilizzata come unico agente lievitante. Per preservarne l’assoluta qualità La Rotonda è proposta in una produzione limitata a 1.000 pezzi. Gusto ricco e texture avvolgente per un prodotto a lievitazione naturale, con alta digeribilità e una soffice fragranza che valorizza le note aromatiche dell’impasto.
La Rotonda, proposta nella versione da 750gr, è un dolce versatile, pensato per essere gustato con una spolverata di zucchero a velo o accompagnato da una delle creme spalmabili del laboratorio – mandorle, pistacchi, zabaione, gianduia, fondente, nocciolata – per un’esperienza ancora più golosa.
Ideale per celebrare le festività, oppure come regalo per chi ama l’eccellenza artigianale, La Rotonda è disponibile presso le sedi La Pasqualina – ad Almenno San Bartolomeo e Bergamo – e sul sito ufficiale www.lapasqualina.it, con spedizione gratuita in tutta Italia.
Peso: 750 g
Prezzo : €45,00
Per due volte Miglior Bar d’Italia del Gambero Rosso, la Pasqualina è uno dei locali più apprezzati d’Italia, in termini di eclettismo e qualità. Il progetto di Riccardo è unico: tornare all’origine della materia e all’origine della trasformazione. Una visione, oltre l’offerta e il servizio, che caratterizza tutti i suoi prodotti.
