Cosa ci fa un’acciuga a Teatro?Se a un primo sguardo l’abbinamento può sembrare inaspettato, la storia di Parma ci svela che il legame tra il pesce azzurro, il territorio e Giuseppe Verdi è molto più profondo e radicato di quanto si immagini.Questa riscoperta è il cuore della partnership tra Delicius e il Teatro Regio di Parma, celebrata nel nuovo numero di Alici&co. ‘Oltre il sipario’.Un rapporto, nato in occasione del Festival Verdi e confermato per la nuova stagione, che anche quest’anno si rinnova e si rafforza ulteriormente.
Perché le alici a Parma: una storia di ingegno e territorio
La presenza dell’acciuga a Parma è il risultato di una precisa storia industriale e geografica.
Dai porti liguri, il pesce risaliva verso il Piemonte lungo le “Vie del Sale” battute dagli anciuìe, per poi trovare a Parma un approdo ideale.
Qui, alla fine dell’Ottocento, nasce un distretto delle conserve unico al mondo: la vocazione alla trasformazione alimentare e l’incontro con le filiere locali hanno permesso non solo di lavorare l’acciuga, ma di valorizzarla, rendendola un simbolo della città ducale pur in assenza del mare.
Verdi, icona sulle scatolette
In questo contesto si inserisce la figura di Giuseppe Verdi.
Nell’Italia post-unitaria, ancora largamente analfabeta, Verdi era uno dei pochissimi simboli riconosciuti da tutti, un’icona trasversale.L’opera era cultura popolare, condivisa e compresa da chiunque.Non è un caso che, sulle lattine storiche di fine Ottocento e inizio Novecento, comparissero nomi come “Alici alla Falstaff” o “Antipasto Rigoletto”.L’immagine di Verdi e dei suoi personaggi sulle confezioni era un marchio di garanzia immediato, capace di comunicare fiducia al consumatore ancor prima della parola scritta.
Oggi è ancora viva la tradizione raccontata anche grazie al Club dei 27 di Parma, Associazione culturale nata nel 1958 con lo scopo di onorare Giuseppe Verdi come uno dei più grandi geni musicali e di diffondere la sua arte nel mondo.
Il progetto editoriale Alici&co.: cultura su carta
Questo intreccio tra gastronomia e musica trova la sua espressione ideale in Alici&co., il progetto editoriale di Delicius nato per esplorare la cultura del cibo oltre il semplice prodotto.
Un magazine che indaga storie, territori e tradizioni.Il nuovo numero monografico, “Oltre il sipario“, è realizzato in doppia lingua (italiano e inglese) per rivolgersi a un pubblico internazionale e sancisce la collaborazione tra Delicius e il Teatro Regio di Parma.Una sinergia che, pur rimanendo nel segno del Festival Verdi, si rafforza andando oltre la singola manifestazione, per diventare un progetto culturale condiviso.Il magazine Alici&co.: oltre il sipario diventa il palcoscenico di carta dove un’acciuga curiosa – voce narrante del numero – guida il lettore nei meandri del Teatro.Dagli sfarzi del palco fino all’atmosfera intima dei retropalchi, dove il cibo è sempre stato protagonista della quotidianità degli artisti, spettatori e imprenditori.
Il progetto è arricchito da citazioni, note storico artistiche, interviste, come al baritono Renato Bruson e le fotografie curate da Stefania Giorgi.
Irene Rizzoli, AD di Delicius, commenta:
“Questo progetto nasce da un’affinità naturale. Delicius e il Teatro Regio condividono Parma, la sua storia e un’idea di cultura che fa parte della vita quotidiana delle persone.
Oltre il sipario offre anche l’occasione di guardare alla propria città con occhi diversi, riscoprendone aspetti e connessioni in modo inaspettato.”
Luciano Messi, Sovrintendente Teatro Regio di Parma, aggiunge:
“Il progetto Oltre il sipario mette in luce un legame storico e valoriale che unisce Parma alle sue eccellenze produttive. È una dimostrazione di come cultura e impresa possano dialogare, rigenerando la narrazione della comunità e del territorio.
Ringraziamo Delicius per aver scelto il Teatro Regio come luogo simbolo di questo racconto.”
Le attivazioni in città
Il progetto vivrà attraverso un programma culturale:
In teatro: una TV Led in biglietteria permetterà di esplorare i contenuti della rivista.
Inoltre, le immagini e le didascalie più evocative del progetto saranno protagoniste un’installazione esposta foyer in occasione della Prima di Manon Lescaut del 20 marzo 2026e successivamente all’interno delle sale del Ridotto, visibile durante le visite guidate.
Per il pubblico: il 4 Marzo, durante la vendita fisica dei biglietti per il Festival Verdi, gli spettatori saranno omaggiati di una copia cartacea del magazine.
Un’occasione per esplorare Parma oltre il sipario attraverso le pagine di Alici&co.: arricchito dalla preziosa collaborazione con il Teatro Regio, il magazine si fa custode attivo della cultura, trasformando il dialogo storico tra palcoscenico e tavola in un racconto contemporaneo dove il Teatro diventa cassa di risonanza per le eccellenze del territorio.
Delicius | Oltre il sipario: https://youtube.com/shorts/
(photocredits: Studio Monika Carbonari)
