Luca Montersino entra ufficialmente nel team di Belcolade, marchio che identifica il cioccolato prodotto dalla multinazionale belga Puratos Group leader nell’offerta d’ingredienti, soluzioni e servizi innovativi per l’industria della panificazione e la pasticceria.
Montersino assume il prestigioso incarico di Brand Ambassador e avrà il compito di promuovere l’eccellenza del cioccolato Belcolade. Il pasticciere di origini piemontesi è noto, oltre che per la tecnica sopraffina, per il suo approccio non convenzionale. Con le sue proposte combina tradizione e innovazione che lo hanno portato a creare una pasticceria salutistica, inclusiva, capace di soddisfare le esigenze di tutti i consumatori, comprese le persone con intolleranze alimentari. Questa filosofia lo ha reso un punto di riferimento nel mondo della pasticceria professionale e si sposa perfettamente con la missione di Puratos che, come ricorda lo slogan del Gruppo “Food Innovation for Good”, punta a sviluppare proposte sempre più attente al benessere e alla salute delle persone e alla sostenibilità ambientale e sociale. Un impegno a tutto campo che nel caso della produzione del cioccolato si concretizza anche nella realizzazione del programma Cacao-Trace che promuove una filiera più equa del cacao. In linea con questo obiettivo Puratos investe quotidianamente per diventare la prima fabbrica di cioccolato al mondo a emissioni zero.
«Sono molto felice e orgoglioso di far parte della famiglia Belcolade come Brand Ambassador – commenta Montersino – Il cioccolato è un ingrediente che amo profondamente e considero una delle più belle espressioni dell’arte pasticciera. Questo ruolo mi offre l’opportunità di mostrare un prodotto fantastico e di condividere con un pubblico ampio la mia visione di una pasticceria innovativa e inclusiva. Spero di ispirare altri professionisti a scoprire il potenziale del cioccolato e a creare prodotti apprezzabili da tutti, anche da chi ha esigenze alimentari particolari».
Puratos Rossetto: una realtà in crescita
Il debutto ufficiale di Montersino come Brand Ambassador è avvenuto durante l’inaugurazione del nuovo “Puratos Rossetto Innovation Center” di Cuneo, un hub di 1.400 metri quadrati dedicato alla formazione professionale e all’innovazione nella pasticceria. Il centro offre tra l’altro corsi, workshop e dimostrazioni condotte da Maestri Pasticcieri di fama mondiale, supportando i professionisti nel migliorare le loro competenze in un mercato in continua evoluzione.
«L’Innovation Center integra la storia e l’esperienza di Unipan di Cuneo nel gruppo Puratos Rossetto – ha dichiarato Pierangelo Rossetto, Direttore Generale di Puratos Rossetto – Questo nuovo centro rappresenta non solo un avanzamento nella nostra offerta di formazione professionale, ma anche un impegno più ampio verso l’innovazione nel settore della pasticceria e della panificazione. Siamo fortemente impegnati a rimanere vicini ai nostri clienti, ascoltando le loro esigenze e supportandoli attivamente nello sviluppo delle materie prime e nelle metodologie di lavoro innovative. Attraverso questo approccio collaborativo, puntiamo a fornire soluzioni pratiche e all’avanguardia che possano aiutarli a crescere in un mercato in continua evoluzione. Questa collaborazione è di grande importanza per noi e per l’intero settore, poiché crediamo fermamente che il futuro della pasticceria possa essere costruito solo attraverso sinergie e partnership solide, in grado di promuovere la crescita e l’eccellenza in ogni aspetto della nostra attività».
