Close

Login

Close

Register

Close

Lost Password

Nati per stare insieme arriva a Collebeato: Grana e Ascovilo al “CARLO MAGNO”

Nuovo appuntamento nel Bresciano dell’evento “Nati per stare insieme” promosso da Ascovilo (Associazione Consorzi Tutela Vini Lombardi) e Consorzio di Tutela del Grana Padano.
Photo credits: fonte ufficio stampa comunicaedizioni.it

La nuova Restaurant Week si terrà dal 9 al 14 ottobre e sarà curata dallo Beppe Maffioli del ristorante Carlo Magno di Collebeato (BS). Sarà così possibile apprezzare gli abbinamenti dei vini lombardi coi piatti che avranno tra gli ingredienti il Grana Padano.

Beppe Maffioli è chef e docente, vincitore di diversi riconoscimenti e fonda la sua cucina “con poche manipolazioni” sulla ricerca degli ingredienti naturali legati alle stagioni.

Il programma delle 7 settimane è coordinato da IlGolosario e Italia a Tavola e vede come protagoniste le province di e , capitali della cultura.

Le iniziative sono partite lo scorso 8 maggio e si protrarranno fino al prossimo 20 novembre.

Il menu speciale si potrà ordinare fino ad esaurimento dei prodotti e sarà costituito da 4 portate – antipasto, primo, secondo, dessert – realizzate con tre diverse stagionature di Grana Padano: 12 mesi, 18 mesi e oltre 24 mesi. Per le prenotazioni ci si deve rivolgere ai singoli ristoranti.

La cena del prossimo mercoledì 11 ottobre ore 20.00 al ristorante Carlo Magno di Collebeato sarà guidata dal giornalista Paolo Massobrio e avrà il seguente temporary menu (a euro 70):

di Benvenuto

• Trippa di vitello con cozze glassate e coulis di Grana Padano e menta. In abbinamento: Riviera del Garda Classico DOC Chiaretto 2022 – Fratelli Bergognini

• Risotto mantecato con crema di zucca, al Grana Padano e porcini arrostiti. In abbinamento: Valcalepio DOC Rosso Riserva 2017 – Locatelli Caffi

• Medaglione di Fassona in crosta di Grana Padano e tortino di patate. In abbinamento: “Riserva degli Angeli” Capriano del Colle DOC Rosso Riserva 2020 – Lazzari

• Pre-dessert

• Dolce Fantasia. In abbinamento: Moscato di Scanzo DOCG – Pagnoncelli

• Piccola Pasticceria

Ristorante Carlo Magno – Via Campiani, 9 – Collebeato (BS) – tel. 030 2511107

I prossimi appuntamenti di Nati per stare insieme saranno:

Dal 23 al 28 ottobre | La Braseria – Osio Sotto (Bg) – Tel. 035 808692 con Alberto Lupini la cena guidata del 23 ottobre

Dal 20 al 25 novembre | Moscatello & Muliner – Pozzolengo (Bs) – Tel. 030 918521 con Alberto Lupini e Paolo Massobrio la cena guidata del 22 novembre

 

Informazioni sulla pubblicazione

Testo inviato da: Mariella Belloni

Licenza di distribuzione:

Condividi

Ti piace?

0

Potrebbe interessarti anche...

Redazione

Co-founder Fooday.it, dal 1996 creo e gestisco progetti editoriali online.
cecchi@puntoweb.net

RUBRICHE

Pubblica con noi