In Italia le malattie cardiovascolari si confermano il nemico numero uno per la salute: secondo i dati più recenti riportati dal Ministero della Salute rappresentano il 30,8% di tutti i decessi.[1] La prima linea di difesa si costruisce a tavola, eppure c’è un elemento fondamentale in cui la nostra dieta risulta spesso carente: le fibre. A fronte dei 25-30 grammi giornalieri raccomandati dalle linee guida nutrizionali, la media nazionale stenta infatti a raggiungere i 20 grammi.[2]
In occasione della Giornata Mondiale del Cuore (29 settembre), la ricerca scientifica punta i riflettori su una soluzione pratica e naturale che può contribuire a colmare questo gap: le Prugne della California. Se nell’immaginario comune questo frutto essiccato è associato quasi esclusivamente al benessere intestinale, la letteratura scientifica ne sta approfondendo il ruolo anche nell’ambito del benessere cardiovascolare e della salute ossea.
Più che un semplice spuntino, le Prugne della California possono trovare spazio ogni giorno in un’alimentazione varia ed equilibrata. Negli studi clinici sono state impiegate quantità quotidiane di 50 o 100 grammi (circa 5-6 prugne o il doppio) per valutarne il possibile ruolo su diversi indicatori di salute, inclusi quelli cardiovascolari e ossei; nella quotidianità, una porzione da 38 grammi corrisponde a circa 4-5 prugne. Le ricerche hanno esplorato in particolare:
- Composizione corporea nelle donne in post-menopausa: uno studio del 2024 ha valutato il consumo quotidiano di 50 o 100 grammi di prugne, osservando segnali favorevoli in alcune analisi esplorative; non sono tuttavia emerse differenze significative nel grasso viscerale rispetto al gruppo di controllo.[3]
- Profilo lipidico e difese antiossidanti: alcuni studi hanno osservato variazioni favorevoli di determinati parametri, tra cui colesterolo totale, capacità antiossidante e marcatori infiammatori; i risultati non sono però uniformi e vanno letti nel contesto complessivo dell’alimentazione e dello stile di vita.[4]
- Salute delle ossa: le Prugne della California sono ricche di vitamina K, nutriente che contribuisce al mantenimento di ossa normali. Studi clinici ne hanno inoltre approfondito il consumo soprattutto nelle donne in post-menopausa.[5]
A completare il quadro è una densità nutrizionale d’eccellenza. Prive di grassi saturi, le Prugne della California apportano meno di 100 calorie per porzione (38 grammi), presentano un basso indice glicemico (29) e offrono 7 grammi di fibre ogni 100 grammi di prodotto, oltre a essere fonte di potassio, minerale che contribuisce al mantenimento di una normale pressione sanguigna.
“Le Prugne della California non contengono zuccheri aggiunti; contengono naturalmente zuccheri, tra cui glucosio e fruttosio, oltre al sorbitolo naturalmente presente nel frutto”, spiega la Dott.ssa Annamaria Acquaviva (in foto), dietista nutrizionista e farmacista, consulente scientifico per l’Italia – California Prunes. “Una porzione da 38 grammi – circa 4-5 prugne – contribuisce all’apporto quotidiano di fibre e può essere conteggiata tra le cinque porzioni di frutta e verdura della giornata[6]. Inserirla in un’alimentazione varia ed equilibrata è un gesto pratico e gustoso di benessere quotidiano”.
Ideali da gustare al naturale come pratico “spuntino tascabile” o come ingrediente versatile per dare un tocco in più a insalate, cereali e ricette dolci e salate, le Prugne della California rappresentano un piccolo ma potentissimo gesto quotidiano. Prendersi cura del proprio cuore, in fondo, può essere semplice e gustoso.
California Prune Board
La filiera delle Prugne della California è rappresentata dal California Prune Board (CPB), fondato nel 1952 per rappresentare coltivatori e confezionatori di prugne provenienti dalla California, che producono per diversi marchi di distributori in tutto il mondo. La California è il più grande produttore mondiale di prugne secche con frutteti in 14 contee nelle valli di Sacramento e San Joaquin. Il CPB opera sotto l’autorità del California Secretary of Food and Agriculture, occupandosi di promuovere e incrementare le vendite e la consapevolezza delle qualità distintive e della versatilità delle Prugne della California.
Sito ufficiale California Prune Board: www.californiaprunes.net/it
Facebook @PrugneDellaCalifornia
Instagram @prugne_della_california
[1] Ministero della Salute, “Malattie cardiovascolari”: dati ISTAT 2022 (30,8% di tutti i decessi), l’anno più recente riportato nella pagina istituzionale consultata a settembre 2026. https://www.salute.gov.it/new/it/tema/salute-della-donna/malattie-cardiovascolari
[2] SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana), LARN – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana.
[3] Damani J.J. et al. Effects of Prune (Dried Plum) Supplementation on Cardiometabolic Health in Postmenopausal Women: A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2024;154(5):1604-1618. doi:10.1016/j.tjnut.2024.03.012.
[4] Hong M.Y. et al. Dried Plum Consumption Improves Total Cholesterol and Antioxidant Capacity and Reduces Inflammation in Healthy Postmenopausal Women. J Med Food. 2021;24(11):1161-1168. doi:10.1089/jmf.2020.0142.
[5] De Souza M.J. et al. Prunes preserve hip bone mineral density in a 12-month randomized controlled trial in postmenopausal women: the Prune Study. Am J Clin Nutr. 2022;116(4):897-910. doi:10.1093/ajcn/nqac189. Regolamento (UE) n. 432/2012 per l’indicazione autorizzata sulla vitamina K.
[6] NHS, “5 A Day: what counts?”: 30 grammi di frutta essiccata equivalgono a una porzione. Pagina aggiornata il 9 giugno 2026. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/5-a-day/5-a-day-what-counts/
(photo: fonte Ufficio Stampa BPress)
