La premiazione si è svolta il 10 dicembre a Roma presso il MACRO – Museo d’Arte Contemporanea di Roma, nell’ambito dell’evento dedicato alla 10a edizione del progetto Top Italian Food 2026, che ogni anno seleziona e presenta le migliori produzioni Made in Italy secondo i panel di esperti di Gambero Rosso.
Lo Speck Alto Adige IGP 90 g di Recla si distingue per la sua altissima qualità ed è ottenuto da cosce selezionate di puro suino, una leggera affumicatura con legno di faggio e una miscela di spezie, seguendo la ricetta segreta di famiglia, che ne esaltano l’aroma e il sapore. Le sue fette sottilissime, morbide e delicate, si sciolgono in bocca e lo rendono perfetto per carpacci, antipasti, taglieri, panini gourmet e secondi piatti, confermando una versatilità che incontra sia le esigenze della cucina quotidiana sia quelle della ristorazione più ricercata.
Premiato da Gambero Rosso come Top Italian Food 2026, lo Speck Alto Adige IGP di Recla rappresenta una delle eccellenze della produzione italiana. La stagionatura di almeno 22 settimane gli dona un sapore intenso ma equilibrato, mentre l’elevato contenuto proteico e la praticità del formato pronto all’uso lo rendono un prodotto ideale per ogni occasione. Il packaging elegante e funzionale, riflettendo l’attenzione per i dettagli che caratterizza l’Azienda, è pensato per valorizzare il banco frigo e sarà impreziosito per tutto il 2026 dal bollino Top Italian Food 2026, a garanzia di qualità e riconoscibilità per il consumatore. Prodotto nel cuore dell’Alto Adige, lo Speck IGP 90 g porta con sé tutta la tradizione e la qualità firmata Recla, garanzia di eccellenza e autenticità.
Top Italian Food 2026 è pubblicata sul sito Gambero Rosso in una sezione speciale dedicata, raggiungibile da un box in home page sui siti gamberorosso.it (versione italiana) e gamberorossointerna onal.com (versione inglese).
Questo premio conferma il ruolo di Recla come punto di riferimento nella produzione di salumi di alta qualità e contribuisce a rafforzare la visibilità dell’Azienda sui mercati nazionali e internazionali.
Per maggiori informazioni: www.recla.it e www.gamberorosso.it
In Val Venosta, a Silandro (BZ), tra i ghiacciai del gruppo Ortles e il massiccio della Palla Bianca si trova l’azienda Recla: una storia di famiglia nata all’inizio del 1900 e giunta oggi alla terza generazione. Recla è uno dei maggiori produttori dell’originale Speck Alto Adige IGP e altre specialità quali würstel, prosciutti cotti e prodotti precotti, tutti garantiti da una lavorazione tradizionale, attenta e controllata. Sinonimo di qualità, innovazione e sicurezza, Recla vanta uno stabilimento all’avanguardia e numerose certificazioni, IFS, BRC e nel 2004 ha ottenuto la USDA, l’abilitazione all’esportazione per gli Stati Uniti.
