Dal brillante colore rosa tenue, si distingue per un bouquet fragrante che richiama piccoli frutti rossi come ribes e lampone, accompagnati da delicate note floreali di petali di rosa. Le uve vengono lavorate con pressatura soffice in ambiente ridotto, mentre la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata di circa 17°C. La presa di spuma è realizzata con Metodo Charmat a circa 16°C, seguita da una prolungata permanenza sui lieviti, che contribuisce a una maggiore complessità aromatica e a una bollicina più integrata.Al palato è fresco, vivace, con richiami ai piccoli frutti rossi. L’acidità tipica del Pinot Nero trova il giusto equilibrio grazie al lieve residuo zuccherino, regalando un sorso equilibrato e appagante.
Perfetto come aperitivo estivo, si abbina con naturalezza a salumi poco stagionati, crudi di pesce, insalate gourmet e piatti leggeri dai sapori delicati.
Prezzo medio a scaffale: € 11,00
(photo: fonte ufficio stampa smstudiopr)
