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TheFork l’estate porta italiani e turisti internazionali a tavola

L’estate conferma il ruolo della ristorazione come parte integrante dell’esperienza di viaggio in Italia, ma anche come momento di socialità e scoperta per chi rimane nella propria città. Secondo i dati di TheFork, principale piattaforma per la prenotazione online dei ristoranti e leader nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager – nei mesi estivi, italiani e turisti internazionali hanno continuato a scegliere i ristoranti del Belpaese

Italiani e stranieri scelgono l’Italia anche a tavola

Nel periodo considerato, i turisti internazionali rappresentano il 16% delle prenotazioni effettuate in estate, con il peso più alto registrato in agosto, a conferma del ruolo della ristorazione nell’esperienza turistica in Italia.
Parallelamente, le prenotazioni effettuate da turisti italiani hanno rappresentato il 23% del totale, in crescita rispetto allo stesso periodo del 2025.
La domanda si concentra soprattutto nelle principali città italiane: Roma, Milano, Torino, Firenze, Napoli e Palermo. Accanto ai grandi centri urbani, emerge però anche la vocazione turistica di alcune destinazioni più strettamente legate alla stagione estiva: è il caso della provincia di Lecce, che entra nella Top 10 delle aree più prenotate su TheFork nel periodo estivo.
Non a caso i 5 ristoranti più prenotati sono stati:
1. Pizza Madre Salvatore di Matteo, Napoli
2. SanStefano, Fiumicino
3. PizzAut, Monza
4. La Taverna bisteccheria pizzeria, Roma
5. Mangiami Lecce, Lecce
Si cena più tardi e si prenota online
Anche durante l’estate, il mobile si conferma il canale preferito per le prenotazioni, con l’86% delle prenotazioni che passa da app.
Cambiano invece gli orari scelti per andare a cena. Nel periodo estivo aumenta infatti il peso delle prenotazioni serali: la quota di prenotazioni effettuate dopo le 20 passa dal 55% a quasi il 70% nel periodo giugno-agosto. In particolare, è la fascia oraria delle 21 quella che registra l’aumento maggiore.
A guidare le scelte degli italiani sono soprattutto i sapori della tradizione e della cucina mediterranea. Le tipologie di ristoranti più prenotate in estate in Italia sono state infatti la cucina italiana, al primo posto con il 17%, seguita da pizzerie (13%) e cucina mediterranea (12%). Al quarto posto si trovano i ristoranti di pesce (10%).

A proposito di TheFork

TheFork, brand di Tripadvisor® è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa. In prima linea nel sostenere e promuovere la cultura della ristorazione, TheFork utilizza la tecnologia per favorire le connessioni reali tra clienti e ristoratori e per avviare questi ultimi al successo. Con una rete di circa 55.000 ristoranti partner in 11 Paesi, quasi 40 milioni di download dell’app e più di 20 milioni di recensioni verificate, TheFork è la piattaforma di riferimento per tutti gli appassionati di food che vogliono vivere esperienze indimenticabili al ristorante. Attraverso TheFork gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze, consultare le recensioni verificate, controllare la disponibilità in tempo reale, prenotare immediatamente online 24 ore su 24, 7 giorni su 7, beneficiare di offerte speciali e pagare direttamente dall’app. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare la gestione delle prenotazioni e il tasso di occupazione, aumentare le prenotazioni e la visibilità, combattere i no-show, gestire i pagamenti e semplificare le operazioni, connettendosi alla più ampia community di appassionati di ristorazione.

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(photo: fonte Ufficio Stampa Team Lewis)

 

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