In onore delle migliaia di pizze sfornate ogni anno durante l’evento La Città della Pizza, a Vinòforum Molino Casillo inaugura La Casa della Pizza, un temporary restaurant che aprirà le sue porte a tutti gli appassionati. Ogni sera sarà possibile degustare pizze gourmet fatte con ingredienti di prima qualità e con le innovative farine con germe di grano. I maestri pizzaioli di Molino Casillo Domenico De Rosa, Roberto Volpini e Antonio Zingaro presenteranno al pubblico un menu unico di impasti e farciture.
Oltre alle cene-evento per “Pizza d’Autore”, Molino Casillo firma anche la “Casa della Pizza”, aperta a tutti i visitatori del Vinòforum 2024, dove sarà possibile degustare prodotti da forno preparati con le farine con germe di grano Molino Casillo, come focaccia o pizza in pala. Immancabili saranno le attività social promosse da Identità Golose, come il press office con gli ospiti e i clienti di Molino Casillo.
PROGRAMMA E PROTAGONISTI
Il programma prevede 6 appuntamenti e 6 Pizza Dinner Gala dedicate a coloro che vogliono vivere nuove esperienze di gusto. Si inizia, martedì 18 giugno, con Pier Daniele Seu di Seu Pizza Illuminati, vera istituzione della pizza a Roma. Mercoledì 19 giugno vedrà protagonisti Raffaele Bonetta, celebre per la specialità degli impasti dell’omonima pizzeria di Napoli, e Ciro Pecoraro, della Pizzeria Giagiù, noto per le migliori materie prime e i sapori del meridione. Giovedì 20 giugno saliranno sul palco Ivan Signoretti de Il Cortile in Centro, pizzeria gourmet nel cuore di Rimini, e Max Bertoia di Baldoria Brewup, il primo brewup sui colli riminesi. Durante la serata di venerdì 21 giugno, sarà Alessandro Lo Stocco a scendere in campo. Grande conoscitore e amante degli impasti, famoso per il suo prodotto iconico Super Crust, è considerato il guru della pizza croccante. Sabato 22 giugno sarà la volta di Pasquale Moro, ex campione del mondo di pizza nel 2016 e tecnico riconosciuto a livello internazionale per gli impasti e la sua selezione di farine. La chiusura, domenica 23 giugno, vedrà protagonista Tiziana Cappiello, vincitrice del premio Pizzaiola Emergente 2022, capo pizzaiola della sua attività Il Balcone Pizzeria a Minervino Murge, insieme a Irina Steccanella, la chef pizzaiola dell’omonima pizzeria a Savigno, che finita la pandemia ha scoperto di avere il 70% in meno del gusto ed è riuscita a reinventarsi grazie al potere della memoria gustativa.
