Gli incontri della prima giornata
Ecco gli appuntamenti del 5 maggio:
• presso TuttoFood Hall – Pad. 3 | 11:00-13:00
Convegno inaugurale
Il via ufficiale alla manifestazione con le voci istituzionali e del mercato che guideranno l’agenda della tre giorni.
Saranno presenti all’inaugurazione il Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, il Presidente di Fiere di Parma, Franco Mosconi, il Presidente di Fiera Milano, Carlo Bonomi, il Presidente ICE, Matteo Zoppas e l’Amministratore Delegato di Fiere di Parma, Antonio Cellie. Previsto, inoltre, un intervento sul tema “Il ruolo dell’AI nei settori chiave dell’agroalimentare” a cura di Valeria Sandei, CEO di Almawave.
• presso Mixology Main Stage – Pad. 14 | 11:00-11:45
Visioni e prospettive del mercato brassicolo italiano
Focus sul presente e futuro della birra artigianale, a cura di Bartender.it e Birra Nostra.
• presso Mixology Arena – Pad. 14 | 11:45-12:30
Turismo, una nuova leva per la promozione del territorio
Un viaggio tra food, beverage e valorizzazione territoriale.
• presso Mixology Main Stage – Pad. 14 | 12:30-13:15
No & Low Alcohol
Nuove tendenze di consumo e innovazione di prodotto nel mondo del beverage.
• presso Mixology Arena – Pad. 14 | 13:15-14:00
Cocktail Bar & Friends Awards
Premiazioni e networking per i protagonisti dell’ospitalità e della mixology.
• presso TuttoFood Hall – Pad. 3 | 14:00-16:00
La rete italiana della ricerca agroalimentare
Convegno a cura del CL.A.N. sulle sfide scientifiche e tecnologiche per la competitività delle filiere.
• presso Mixology Main Stage – Pad. 14 | 14:00-14:45
STREAM – L’evoluzione della cocktail list al Connaught Bar
Un caso internazionale di eccellenza nella drink experience.
• presso CIBUS LINK (Arena esterna, Pad. 6) | 14:30-15:30
La sostenibilità come terreno di collaborazione industria-distribuzione
Focus sulle dinamiche shopper-based nel retail alimentare.
• presso Better Future Arena – Pad. 3 | 14:30-18:00
Cerimonia di premiazione “Better Future Awards” 2025
I riconoscimenti alle aziende che innovano per un domani più sostenibile. A cura di GDOWeek e MarkUP.
• presso Mixology Arena – Pad. 14 | 14:45-15:15
Birre no e low alcohol: produzione e mercato
Approfondimento tecnico-commerciale sul nuovo scenario brassicolo.
• presso Mixology Main Stage – Pad. 14 | 15:15-16:00
Le regole dell’ingaggio: costruire carriere e opportunità al bar
Competenze, formazione e nuove prospettive per chi lavora nell’Horeca.
• presso Mixology Arena – Pad. 14 | 16:00-16:30
Coffee Mixology
L’arte dell’espresso incontra il mondo dei cocktail.
• presso CIBUS LINK (Arena esterna, Pad. 6) | 16:30-17:30
L’alimentare tra incertezze e prospettive: uno sguardo sul 2024 e 2025
Analisi di scenario a cura di Circana.
• presso Mixology Main Stage – Pad. 14 | 16:30-17:15
BarTech Revolution
Tecnologia e innovazione al servizio dell’esperienza bar.
• presso TuttoFood Hall – Pad. 3 | 16:30-17:30
Frigerio vs Farinetti
Un confronto d’eccezione tra visioni opposte (o complementari?) sul futuro dell’alimentare italiano.
TUTTOFOOD 2025 inizia con il passo giusto: idee, incontri e nuovi scenari per costruire il domani.
L’appuntamento è a Rho Fiera Milano!
