Ma da dove nasce questa tradizione? La leggenda vuole che San Valentino, vescovo di Terni, nel III secolo celebrasse matrimoni segreti per i soldati romani, sfidando il volere dell’imperatore. Per questo fu considerato il protettore degli innamorati, simbolo di un amore che va oltre le regole e le convenzioni. Nel mondo, San Valentino assume sfumature diverse: in Giappone, sono le donne a regalare cioccolatini; in Finlandia, si celebra l’amicizia; in Galles, come pegno d’amore, si donano cucchiai di legno intagliati a mano. Tra romanticismo e creatività, questa giornata ci ricorda che ogni gesto, anche il più semplice, può essere un dono d’amore.
E per quanti decidono di festeggiare il proprio amato a Bologna, nel cuore pulsante di un’eleganza che non ha bisogno di ostentazioni, senza dubbio l’indirizzo giusto è BENSO Ristorante. Qui la festa degli innamorati, diventa l’occasione perfetta per vivere un’esperienza sensoriale autentica e raffinata, tra piatti che raccontano storie, luci soffuse e dettagli pensati per stupire ed emozionare.
Un viaggio a due tra gusto e suggestione
Da BENSO c’è un filo invisibile che unisce ogni elemento in una narrazione avvolgente: l’arte di creare emozioni attraverso il cibo. In occasione della Festa degli Innamorati, l’ambiente si trasforma in un piccolo teatro del cuore, dove ogni coppia è protagonista di una serata speciale. Il menu degustazione, ideato ad hoc dal sapiente e istrionico chef Corrado Parisi, viene servito in un’atmosfera intima, calda, sensoriale.
Ogni piatto, che sia di mare o terra, è una meravigliosa lettera d’amore. Le ostriche incontrano le bollicine più fini, il cioccolato gioca con spezie orientali, e i profumi si fondono con tocchi esotici in un equilibrio perfetto. Ma il vero lusso in assoluto il 14 febbraio sarà rappresentato dal “tempo” lento, condiviso e prezioso. Non solo un’occasione di festa, dunque, ma una cena finedining da vivere, assaporare lentamente e imprimere nella memoria e nel cuore.
Menu San Valentino 2026
L’amore non è un effetto speciale. È ciò che rimane.
Aperitivo di Benvenuto
Calice di Athesis Brut Kettmeir
Ostrica, champagne e caviale · Fish & Chips · Spaghetti di zucchine in carpione · Taco con ceviche di topinambur · Sfera di burrata e tartufo
Gnocchi di seppia
Burro acido alla spirulina, lattuga di mare, gel di mandarino, limone arrostito e cremoso di mandorle tostate
Capasanta scottata e foie gras
Crema di riso, nocciole, mela verde, cappuccino di latte alla vaniglia e tartare di albicocche appassite
Abbinamento: Kreuzberg Federspiel Grüner Veltliner ’21 – Domäne Wachau
Spaghettoni di patate
Aglio e rosmarino, crumble di patate soffiate, salsa ariata di cozze, tartufi di mare e cannolicchi
Abbinamento: Etna Bianco Davide Fregonese 2024
Suprema di faraona cotta lentamente
Salsa allo champagne, purea di cavolfiore tostato, cardoncelli e porro alla brace
Abbinamento: Bourgogne Chardonnay Prestige 2022 – Henri de Villamont
1,2,3… Cioccolato!
Mousse al cioccolato bianco, crema al cioccolato al latte, torta morbida al cacao e gelée ai frutti di bosco
Abbinamento: L’Eremita – Recioto della Valpolicella
Menu degustazione – 128 € a persona
Vini in abbinamento, acqua, coperto e servizio inclusi
Lo chef Corrado Parisi: il cuore creativo di BENSO
Dietro le quinte del menu di San Valentino c’è lui, Corrado Parisi, anima e mente della cucina di BENSO. Classe, tecnica e abilità da vendere, Parisi è uno di quegli chef inarrestabili e geniali che, quando raccontano i loro piatti, lo fanno con l’intensità di un poeta. La sua cucina è un viaggio nei ricordi, tra materie prime eccellenti e contaminazioni culturali, in cui l’amore per il dettaglio diventa protagonista. La sua filosofia si basa su una cucina tecnica ma visibilmente emozionale, nutrizionalmente bilanciata e orientata alla leggerezza, senza mai sacrificare il piacere. Protagonisti sono ingredienti vegetali, pesce selezionato e animali da cortile, con una speciale attenzione alla carne d’anatra, per l’alto valore proteico e il basso contenuto di grassi.
Chef Parisi porta nel ristorante BENSO una proposta che supera il concetto di “km zero” per abbracciare quello di “km sostenibile”, selezionando ingredienti provenienti dalle migliori zone vocate, nel rispetto della stagionalità e della qualità assoluta.
Nello specifico, per San Valentino, Parisi ha creato un menu che è un vero manifesto d’amore: elegante, armonico, gustoso, creativo e ricco di emozioni. Ogni portata è pensata per raccontare qualcosa, per accendere la curiosità e per regalare un’esperienza enogastronomica multisensoriale.
“Sono convinto che il vero lusso oggi sia il tempo che ci si dedica a vicenda. E un piatto ben fatto, servito nel momento giusto, può davvero diventare un gesto d’amore e un ricordo indelebile e prezioso…perchè, come dico sempre, l’amore non è un effetto speciale, ma ciò che rimane” commenta lo chef Parisi. “Non mi resta che augurare a tutti gli innamorati una serata da ricordare, fatta di sguardi che brillano, brindisi sinceri e sapori che parlano al cuore. Perché l’amore, come la cucina di BENSO, è fatto di attenzioni, bellezza e quel tocco segreto che lo rende indimenticabile.”
(photocredits: fonte ufficio stampa)
