Martin Berg è un esponente del New Nordic Manifesto, impegnato a portare avanti una cucina sostenibile, locale e di stagione che include materie prime di altissima qualità.
Il ricettario invita il lettore a esplorare il mondo della cucina vegetariana moderna, con semplici piatti quotidiani come insalate e panini, intervallati da dolci e guide di cucina facili da seguire, per imparare a preparare ricette nuove scoprendo abbinamenti e sapori inediti.
ARKET CAFÉ è un bar e caffetteria vegetariano stagionale dedicato a elevare il concetto di cibo quotidiano. Mettendo in risalto i sapori e gli ingredienti naturali, i menu presentano una selezione di piatti che seguono il ritmo della natura, dolci in edizione limitata e caffè speciali.
