È stata presentata a Firenze la prima edizione di “CiokoFlò” che si terrà dal 10 al 13 aprile 2025 nella splendida cornice di Piazza Santa Croce a Firenze. Questo imperdibile appuntamento celebra la tradizione del cioccolato artigianale italiano, con una particolare attenzione alle eccellenze del territorio fiorentino e toscano.
“Diamo il benvenuto ad un’iniziativa che anima la nostra città con i prodotti delle cioccolaterie artigianali italiane – ha dichiarato l’assessore allo Sviluppo Economico e al Turismo del Comune di Firenze Jacopo Vicini – un appuntamento pensato per i buongustai a cui anche tante famiglie fiorentine non mancheranno di partecipare”.
“La Fiera del Cioccolato di Firenze continua la sua crescita consolidando il suo ruolo di appuntamento imperdibile per la città e per tutti gli appassionati di cioccolato. Dopo anni di lavoro e dedizione, si è sentita la necessità di un partner strategico capace di dare nuovo impulso all’evento e accompagnarlo verso nuovi orizzonti e abbiamo trovato in SGP Grandi Eventi il compagno di viaggio ideale – ha affermato Jacopo D’Andrea, CEO di JDEvents -. Siamo certi che questa collaborazione porterà nuova energia alla Fiera, mantenendone intatta l’essenza ma ampliandone le opportunità e la visibilità. Un evento che anno dopo anno ha saputo rafforzare la sua identità coniugando tradizione, artigianalità e innovazione. La Fiera non è solo un’occasione per celebrare il cioccolato, ma un’esperienza che porta con sé storia, cultura e passione, diventando un punto di riferimento per Firenze e per il settore. La Fiera del Cioccolato è ormai un simbolo di eccellenza per la città, e siamo pronti a renderla ancora più straordinaria”.
“Siamo felici di poter organizzare questa edizione di CiokoFlò, insieme a JD Events, per una kermesse che vuole celebrare la produzione del cioccolato artigianale in tutte le sue forme – ha spiegato Stefano Pelliciardi, Amministratore SGP Grandi Eventi -. Abbiamo ideato un palinsesto ricco, corposo, variegato, dotato anche di un elevato tasso di originalità e creatività per un evento cultural gastronomico con contenuti spettacolari. 60 stand espositivi con 40 produttori di cioccolato preveniente da tutta Italia senza dimenticare i distretti principali come Torino, Modica e Perugia che saranno rappresentati il tutto accompagnato da grandi iniziative che lasceranno il pubblico senza parole. Tante soprese da scoprire e ammirare come il David di Michelangelo di oltre 2mt di altezza alla maxi tavoletta di cioccolato viola in omaggio alla Fiorentina perché oltre al cioccolato verrà celebrata la splendida cornice di Firenze che ci ospita. Immancabile la “fabbrica del cioccolato” che permetterà ai visitatori di scoprire la lavorazione del cioccolato, con attività adatte a tutte le età”.
“Sono orgoglioso di poter realizzare nuovamente dopo 10 anni il David di Michelangelo, un’opera di fama internazionale ma soprattutto molto complessa vista la sua struttura sbilanciata. – ha aggiunto Mirco della Vecchia, scultore e maestro cioccolatiere -. Le creazioni in cioccolato da Guinness sono la mia specialità e attraverso questa scultura diamo colore e profumo ad una scultura di marmo creando così un contrasto tra la freddezza e la purezza del marmo e il calore avvolgente e il profumo intenso del cioccolato”.
Il Cioccolato sarà il grande protagonista della prima edizione di CiokoFlò
Nei giorni della kermesse si potranno ammirare installazioni a tema con le maxi costruzioni di cioccolato, la tavoletta di cioccolato da record e ciocco 3D. Inoltre: spettacoli di animazione, laboratori per i bambini e la Fabbrica del cioccolato, che lascerà il pubblico senza parole per la sua dolcezza oltre che per le maxi installazioni che si potranno ammirare.
Due opere golose, uniche e in dimensioni da record verranno realizzate ad opera di alcuni maestri Cioccolatieri. La prima, una statua in cioccolato a grandezza naturale del David di Michelangelo, verrà creata da Mirco della Vecchia che detiene il maggior numero di Guinness mondiali nel settore della pasticceria e della Cioccolateria. Saranno utilizzati un mix di cioccolati provenienti dall’Africa e dal Camerun: una vera e propria opera d’arte tutta da scoprire e ammirare, un capolavoro che omaggerà l’arte della cioccolateria artigianale e la città ospitante, Firenze, città simbolo della cultura italiana e con una storica tradizione legata al cioccolato.
Per rendere omaggio alla squadra della Fiorentina, invece, verrà realizzata una maxi tavoletta di cioccolato interamente viola, un tributo ai colori e alla passione della squadra di calcio simbolo della città. La storia della Fiorentina è un racconto di passione che narra un legame indissolubile con la città di Firenze e il colore viola è da sempre il simbolo distintivo dell’ACF Fiorentina, le cui origini si fanno risalire al lontano 1926, anno in cui il marchese Luigi Ridolfi Vay da Verrazzano, fondatore del club, decise di adottare il viola come colore ufficiale. Per omaggiare quindi questo importante simbolo della città e creare un connubio con il prodotto protagonista della kermesse, la maxi tavoletta di cioccolato viola verrà realizzata ed esposta come uno dei simboli del folklore e della passione di Firenze per la propria squadra.
Per i più piccoli è stata poi ideata un’area dedicata dove potranno divertirsi con i Giochi Antichi, giochi tradizionali in legno che riportano indietro nel tempo. Un’occasione speciale per le famiglie, che potranno trascorrere momenti di divertimento e scoperta insieme.
Per chi non può rinunciare a scattarsi foto ricordo e selfie da pubblicare su propri social, non mancheranno installazioni super instagrammabili come le creazioni di Michela Vicini, artista madonnara che creerà in occasione della kermesse una spettacolare installazione di cioccolato in 3D. L’opera celebrerà l’incontro tra il cioccolato e la città di Firenze, grazie all’impiego di giochi prospettici ed effetti ottici che renderanno lo scatto tridimensionale, perfetto per essere condiviso su Instagram.
Piazza Santa Croce, nel cuore del capoluogo fiorentino, si riempirà di stand che offriranno ai partecipanti l’opportunità di scoprire e degustare innumerevoli varianti di cioccolato artigianale made in Italy, e la rassegna commerciale sarà incorniciata dal ricco calendario di eventi culturali ma soprattutto spettacolari adatti a un pubblico di tutte le età, che per tre giorni renderanno Firenze la città più dolce d’Italia.
Tutto questo e molto altro in Piazza Santa Croce a Firenze, per un imperdibile evento dedicato agli amanti del cioccolato, dal 10 al 13 aprile 2025: CiokoFlo’, il festival del cioccolato artigianale più dolce e affascinante d’Italia.
L’evento è organizzato da SGP Grandi Eventi e JDEvents, in partnership con ACAI e con il patrocinio del Comune di Firenze.
“FABBRICA DEL CIOCCOLATO”: UN VIAGGIO SENSORIALE NEL MONDO DEL CIOCCOLATO CON DAVIDE APPENDINO, TRA LABORATORI DIDATTICI, SHOWCOOKING E ABBINAMENTI INEDITI
Dal 10 al 13 aprile, un’immersione totale nel mondo del cioccolato, dalla fava di cacao alla pralina gourmet, con un focus speciale su praline e abbinamenti cioccolato-salato
Attraverso un laboratorio didattico della durata di quattro giorni, sotto la guida esperta dell’artigiano del cioccolato torinese Davide Appendino, i visitatori potranno esplorare l’intero processo produttivo, dalle origini della materia prima no alla creazione del prodotto finito, per immergersi nelle suggestioni e nella storia di uno dei prodotti da sempre più amati.
L’iniziativa non sarà riservata solo agli adulti: anche i più piccoli potranno divertirsi in un laboratorio pensato appositamente per loro. Ogni giorno, dalle 11:00 alle 16:00, i bimbi di tutte le età avranno l’opportunità di mettersi nei panni di piccoli artigiani cioccolatieri, sperimentando in prima persona la magia della lavorazione del cioccolato
Ma non è tutto: il programma è ricco di sorprese e attività per tutti i gusti, con un focus speciale su due temi che faranno la gioia dei palati più curiosi.
Il cioccolato darà mostra di sé in ogni forma e ovviamente non poteva mancare la pralina, tra le creazioni più iconiche dal panorama della cioccolateria. Sarà la chocolate maker Valentina Brando a svelare tutti i trucchi e segreti per realizzare deliziosi cioccolatini direttamente a casa: i partecipanti potranno apprendere le tecniche di preparazione, modellaggio, farcitura e decorazione delle praline durante gli showcooking in programma giovedì 10 aprile alle 16:00 e sabato 12 aprile alle 17:30.
E se il cioccolato è sempre perfetto perché non abbinarlo anche al salato? La prima edizione di CiokoFlò ha pensato anche a questo per sorprendere il palato del pubblico: l’appuntamento è venerdì 11 e domenica 13 aprile alle 17:30 con le combinazioni insolite dove il cioccolato incontra il salato. Durante l’aperitivo tematico il tradizionale tagliere verrà reinterpretato con un tocco di dolcezza. Accanto ai classici prodotti salati, come i grissini e i prodotti da forno, saranno abbinate proposte golose e specialità a base di creme, frutta sabbiata e gianduia, per un’esperienza di gusto unica e sorprendente, che farà vivere in chiave molto più dolce l’irrinunciabile momento dell’happy hour.
Questo e molto altro farà da cornice alla rassegna commerciale dedicata alla cioccolateria artigianale proveniente da tutta Italia in occasione di CiokoFlo’, dal 10 al 13 Aprile 2025 in Piazza Santa Croce a Firenze.
Aspettando CiokoFlò 2025 non perderti un tuffo nella tradizione cioccolatiera italiana
Aggiungi un tocco di dolcezza e rendi l’attesa del Festival del Cioccolato, in programma a Firenze, ancora più speciale. Tutti gli amanti del Cibo degli Dei potranno approfondire la Cultura del Buon Cioccolato da Slitti, situato nel centro storico a due passi dal Duomo, il flagship di Firenze, dal design elegante e raffinato in stile un po’ retrò e con un servizio attento e gentile, è la destinazione perfetta.
Slitti propone un’esperienza che va oltre il cioccolato, dalla pasticceria al gelato, soluzioni per pranzi veloci ma gourmet e vendita di praline, caffè, biscotti. Il tutto in una location accogliente, ideale per vivere una experience di gusto!
Cioccolati Pregiati dal 1969.
Realizzati in Toscana dal 1969, dalla famiglia Slitti. Premiati più di 200 volte.
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L’ossessione per l’eccellenza da più di 50 anni
L’ossessione per la qualità e la ricerca del Maestro Andrea Slitti, uno dei cioccolatieri più premiati da Compagnia del Cioccolato e fra i migliori al mondo si espande e, da Monsummano Terme in provincia di Pistoia, apre un grande negozio a Firenze nella centralissima piazza Dell’Olio. Nato torrefattore, quindi specializzato in caffè, ha poi intrapreso con grande successo il percorso parallelo nel mondo del cacao con le sue raffinate creazioni di tavolette al latte e fondenti, aromatizzati al caffè e al the, praline e squisite creme spalmabili.
Le sue produzioni gli hanno valso, dall’anno 2002, innumerevoli premi Tavoletta d’Oro conferitigli da Compagnia e addirittura tre Premi del Ventennale assegnati lo scorso anno ad altrettanti suoi prodotti.
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Resta a Monsummano Terme la Fabbrica del Cioccolato fondata nel 1969, consolidata tecnologicamente di recente, ma sempre artigiana, pronta a servire il maggiore numero di clienti fiorentini e turisti che sapranno apprezzare una produzione di eccellente qualità.
Per info:
