Il formaggio Montagna San Candido di latte fieno STG, prodotto dalla storica cooperativa altoatesina Latteria Tre Cime di Dobbiaco (BZ), è un formaggio da taglio dal carattere deciso e dal sapore speziato, contraddistinto da fori grandi e di forma rotondo-ovale. La stagionatura speciale conferisce a questo prodotto il suo sapore inconfondibile.
È realizzato artigianalmente con il prezioso Latte Fieno 100% dell’Alto Adige, proveniente dai masi dell’Alta Pusteria e raccolto fresco dai 150 soci della cooperativa di Latteria Tre Cime.
Il Latte Fieno è un latte purissimo, riconosciuto dal marchio europeo STG, e prodotto da mucche alimentate seguendo il naturale corso delle stagioni con erba fresca, fieno e piante di campo. Non vengono utilizzati mangimi OGM, insilati e fieni fermentati, garantendo così un latte di altissima qualità.
Il formaggio Montagna San Candido di latte fieno STG di Latteria Tre Cime è perfetto per l’aperitivo, accompagnato ad un buon bicchiere di vino e abbinato a gustosi contorni a base di verdure.
Il contenuto di lattosio, inferiore allo 0,1%, è una caratteristica comune ai formaggi stagionati,
in quanto il lattosio viene scisso nei suoi due zuccheri semplici, galattosio e glucosio, che durante il processo di lavorazione e maturazione vengono ulteriormente ridotti fino ad essere tracce trascurabili.
Per maggiori informazioni: www.3zinnen.it
Peso medio/pezzatura: ca 12 kg
