HexClad scommette sull’Italia
Il mercato italiano del cookware di lusso si prepara a un vero e proprio terremoto. Con un evento esclusivo che ha trasformato i saloni di Palazzo Visconti nel cuore pulsante dell’innovazione gastronomica, l’azienda californiana HexClad ha ufficializzato il suo approdo in Italia. Una mossa strategica che punta direttamente al paese simbolo della cultura culinaria mondiale, forte del sostegno di un ambasciatore d’eccezione come Massimo Bottura, una delle figure più influenti della ristorazione mondiale, e di una tecnologia che promette di rendere obsolete le vecchie padelle antiaderenti.
Da oltre trent’anni Massimo Bottura contribuisce a trasformare la cucina italiana contemporanea, utilizzando il cibo come strumento di creatività e di impatto sociale in tutto il mondo. Come nuovo membro del Culinary Council di HexClad, metterà a disposizione la propria filosofia culinaria e la propria esperienza per contribuire allo sviluppo delle future innovazioni di prodotto e ispirare una nuova generazione di appassionati di cucina.
“Sono molto selettivo nella scelta delle collaborazioni che intraprendo e, per me, tutto parte da una connessione genuina con il prodotto e con le persone che ne sono alla base”, ha dichiarato Massimo Bottura. “HexClad condivide la mia visione della cucina come spazio dedicato alla creatività, alla curiosità e alla ricerca continua di nuovi orizzonti. Sono entusiasta di entrare a far parte del Culinary Council e di contribuire al percorso che l’azienda sta costruendo”.
Il successo globale di HexClad si fonda sull’aver introdotto una categoria inedita nel mondo del pentolame. La loro tecnologia brevettata fonde due materiali storicamente antitetici attraverso una struttura tridimensionale a nido d’ape incisa al laser sul fondo delle padelle. Dal 2016, anno della sua fondazione, l’azienda si è affermata tra i principali protagonisti del settore cookware premium, con una presenza consolidata in Nord America, Europa, Asia, Australia e Medio Oriente.
“L’Italia ha contribuito a plasmare il modo in cui il mondo guarda al cibo, all’artigianalità e all’ospitalità, rendendola un mercato di grande importanza per HexClad”, ha dichiarato Daniel Winer, CEO e Co-Founder di HexClad. “La partnership con Massimo rappresenta una tappa importante per la nostra azienda. La sua costante ricerca dell’eccellenza, la sua creatività e il suo impegno riflettono pienamente i nostri valori e siamo orgogliosi di estendere questo legame attraverso la partnership anche con Food for Soul, con l’obiettivo di generare un impatto concreto nelle comunità di tutto il mondo”.
In occasione dell’annuncio, infatti, HexClad avvia una partnership globale della durata di tre anni con Food for Soul, l’organizzazione non profit fondata dallo chef insieme a Lara Gilmore. La collaborazione nasce dalla condivisione di un impegno concreto nella riduzione dello spreco alimentare, nella promozione dell’inclusione sociale e nella valorizzazione del cibo come strumento per rafforzare le comunità in tutto il mondo.
“Il cibo ha il potere di unire le persone“, ha dichiarato Lara Gilmore, Founder e Presidente di Food for Soul. “Siamo orgogliosi di collaborare con HexClad in occasione del suo ingresso in Italia e dell’ingresso di Massimo nel Culinary Council. Insieme, rafforzeremo le nostre comunità Refettorio, promuovendo al contempo un approccio alla cucina più consapevole e sostenibile”.
Food for Soul collabora con partner locali nella gestione delle cucine comunitarie Refettorio, dove le materie prime in eccedenza vengono trasformate in pasti paragonabili per qualità a quelli della ristorazione, serviti in spazi accoglienti pensati per restituire dignità attraverso l’ospitalità.
Nell’ambito della collaborazione, HexClad offrirà un sostegno finanziario a Food for Soul, fornirà strumenti di cottura alle cucine Refettorio e coinvolgerà la propria rete di chef, professionisti della cucina e content creator attraverso iniziative di volontariato e attività di raccolta fondi, contribuendo a diffondere la conoscenza della missione di Food for Soul in tutto il mondo.
La strategia di espansione nel mercato tricolore
Fondata sul celebre brevetto che unisce la robustezza dell’acciaio inossidabile alla praticità del rivestimento antiaderente – tramite un’iconica griglia esagonale incisa al laser – l’azienda ha scelto Milano come testa di ponte per conquistare i palati e i fornelli del Bel Paese. L’operazione rappresenta una sfida diretta ai colossi storici del pentolame italiano ed europeo, e si fonda su tre pilastri commerciali:
Posizionamento premium: Il brand si rivolge alla crescente fetta di home cooks e appassionati di gastronomia disposti a investire cifre importanti per attrezzature di livello professionale.
Design e multifunzionalità: L’estetica industriale nera e acciaio si adatta alle moderne cucine a vista, garantendo prestazioni ottimali sia sui piani a induzione che in forno (fino a 260°C).
Garanzia a vita: La resistenza agli utensili in metallo e ai graffi risponde all’esigenza dei consumatori di acquistare prodotti durevoli, contrastando la logica dell’usa e getta tipica delle tradizionali padelle teflonate.
“L’Italia rappresenta il banco di prova definitivo per qualsiasi strumento di cottura. Ottenere la fiducia degli chef e delle famiglie italiane significa superare l’esame più severo e prestigioso al mondo”, ha sottolineato dal palco Daniel Winer, CEO e co-fondatore del marchio.
Molto più di un semplice utensile
La serata milanese ha chiarito che la strategia di HexClad va ben oltre la pura vendita. L’inclusione di Bottura nel Global Culinary Council dell’azienda e il sostanzioso finanziamento triennale al progetto solidale Food for Soul dimostrano la volontà di radicarsi nel tessuto culturale italiano. Il brand californiano non vuole presentarsi come un semplice fornitore straniero, ma come un partner attivo nella valorizzazione dell’eccellenza e nella lotta agli sprechi.
Show cooking a tempo di musica: lo spettacolo sensoriale di HexClad a Palazzo Visconti
Il lancio milanese di HexClad non si è limitato a una classica conferenza stampa, trasformandosi in una vera e propria jam session gastronomica. Sotto gli stucchi secolari di Palazzo Visconti, il debutto delle nuove padelle ibride è andato in scena a suon di musica, mescolando l’alta cucina con l’intrattenimento dal vivo in una performance che ha spiazzato e conquistato i presenti.
Il ritmo ai fornelli di Massimo Bottura
Non è un segreto che Massimo Bottura abbia un legame viscerale con la musica – dai vinili jazz al rock – una passione che contamina costantemente la sua filosofia culinaria. Durante l’evento, l’ingresso nel Global Culinary Council è stato celebrato orchestrando una dimostrazione pratica dove il ritmo delle tracce musicali in filodiffusione dettava i tempi delle preparazioni. Lo sfrigolio degli ingredienti a contatto con il calore fulmineo delle padelle si è fuso con la colonna sonora, creando un’esperienza multisensoriale avvolgente.
La padella come strumento musicale
Cucinare a ritmo di musica non è stata solo una scelta stilistica, ma un espediente geniale per evidenziare dal vivo le caratteristiche tecniche del prodotto:
Il suono della resistenza: Il ticchettio ritmico e percussivo di pinze, fruste e spatole in metallo usate senza remore direttamente sul fondo ha dimostrato acusticamente la resistenza della struttura a nido d’ape ai graffi.
Reattività a tempo: I picchi musicali coincidevano con i cambi di fiamma e le rosolature fulminee (il celebre sizzle della reazione di Maillard), mettendo in mostra la velocità con cui l’anima in alluminio incapsulato risponde agli sbalzi di temperatura.
Fluidità dei movimenti: I salti in padella, eseguiti in perfetta sincronia con il beat della musica, hanno evidenziato l’antiaderenza delle “valli” in teflon, con gli ingredienti che scivolavano senza attrito.
L’atmosfera vibrante ha abbattuto la formalità tipica degli eventi di settore, trasformando la cucina a vista in un palcoscenico. Un’operazione brillante che ha permesso agli ospiti non solo di assaggiare e vedere, ma di “ascoltare” la tecnologia HexClad in azione.
A proposito di HexClad
HexClad è un marchio internazionale di prodotti per la cucina di alta gamma con sede a Los Angeles, noto per la sua tecnologia ibrida brevettata che combina acciaio inossidabile e rivestimento antiaderente, offrendo elevate prestazioni, resistenza e facilità di utilizzo. Dalla sua fondazione nel 2016, HexClad ha innovato il mondo degli strumenti per la cucina contemporanea attraverso una gamma completa di prodotti ad alte prestazioni, tra cui padelle e pentole, coltelli, taglieri, accessori e grembiuli per la cucina. Distribuiti attraverso canali direct-to-consumer e una selezionata rete di partner retail, i prodotti HexClad hanno conquistato una crescente community internazionale di appassionati di cucina, offrendo a cuochi di ogni livello soluzioni capaci di superare gli standard tradizionali e sfidare le convenzioni. Il marchio è stato inserito nella classifica Inc. 5000 delle aziende private a più rapida crescita negli Stati Uniti per il periodo 2023-2025. Per saperne di più: www.hexclad.com.
Massimo Bottura
Ristoratore e imprenditore da quasi quarant’anni, Massimo Bottura è una delle figure più innovative e influenti della scena gastronomica internazionale. Nel 1995 ha aperto l’Osteria Francescana nella sua città natale, Modena. Il ristorante ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui le tre Stelle MICHELIN nel 2012 e il primo posto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants nel 2016 e nel 2018, affermando Bottura a livello internazionale.
Nel corso degli anni sono nati nuovi ristoranti, dando vita alla Francescana Family. In Italia, il progetto comprende Franceschetta58, Cavallino, la guesthouse Casa Maria Luigia, che ospita anche Acetaia Maria Luigia, il ristorante Al Gatto Verde e Gucci Osteria a Firenze. A livello internazionale, i progetti della Francescana Family includono Torno Subito a Singapore e Miami, oltre a Gucci Osteria a Tokyo e Seoul.
Nel 2015, insieme alla moglie Lara Gilmore, Bottura ha fondato Food for Soul, un’associazione non profit e un’iniziativa culturale nata con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare e l’isolamento sociale. Per il suo impegno umanitario e ambientale, nel 2020 Bottura è stato nominato Goodwill Ambassador del Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente (UNEP) e, più recentemente, SDG Advocate. Sempre nel 2020, l’Osteria Francescana ha ricevuto la prestigiosa Stella Verde MICHELIN per la sostenibilità.
Nel 2024, Casa Maria Luigia ha ottenuto tre Chiavi MICHELIN, mentre Al Gatto Verde ha ricevuto una Stella MICHELIN e una Stella Verde MICHELIN. Nel 2025, Cavallino ha conquistato una Stella MICHELIN.
A Proposito di Food for Soul
Food for Soul è un’organizzazione culturale non profit fondata dallo chef Massimo Bottura e da Lara Gilmore con l’obiettivo di sostenere le comunità nella lotta allo spreco alimentare e all’isolamento sociale. Attraverso i suoi progetti Refettorio e le collaborazioni con le comunità locali in tutto il mondo, Food for Soul trasforma le materie prime in eccedenza in pasti nutrienti, serviti in un contesto di dignità, ospitalità e relazione umana. www.foodforsoul.it
Per maggiori informazioni: www.hexclad.com / www.hexclad.eu/it
(photo: fonte Ufficio Stampa)
