Sapori e saperi si incontrano e si confondono nelle prosperose terre di Chioggia, Isolaverde e Scardovari. Qui il vento, le acque della laguna, il duro lavoro dei contadini e dei pescatori hanno creato un habitat invidiabile per la coltivazione e l’allevamento di prodotti d’eccellenza: dal radicchio rosso alla zucca Igp, dalle cozze di Scardovari Dop alle vongole bio del Polesine fino all’ostrica rosa del Delta del Po. A due passi da Isamar Holiday Village e da Barricata Holiday Village c’è il tripudio del gusto: bontà culinarie da assaggiare godendo dei panorami che mare e natura sanno regalare. Un itinerario scandito da prodotti a km zero che inizia tra Codevigo, ultimo presidio in provincia di Padova e Chioggia città per sconfinare fino alla provincia di Rovigo. In mezzo, si svelano le oasi naturali racchiuse tra la laguna, l’entroterra veneziano e il litorale adriatico. Un tour di pietanze che gli ospiti dei villaggi Isaholidays possono gustare anche restando comodamente seduti nei ristoranti dei due resort dove arrivano, freschi di giornata, gli ortaggi e il miglior pesce dell’Adriatico. I menù sono sapientemente pensati dagli chef per valorizzare la buona cucina italiana, regionale e veneta con piatti che da queste parti diventano “semplici” grazie a una grande varietà di prodotti genuini e certificati.
Alla scoperta della terra strappata al mare: da Codevigo a Chioggia tra orti litoranei e lagunari
La coltivazione della terra a Chioggia ha origine antiche. Per il radicchio ci sono documentazioni certe a partire dal 1700 quando in città esistevano diverse associazioni, tra cui la “Scuola di San Giovanni di Ortolani che, con i suoi 544 allievi, era seconda solo a quella dei pescatori. Ma già Plinio il Vecchio narrava di orti lussureggianti che facevano risplendere di colori i litorali chioggiotti, così come l’uso terapeutico e alimentare delle cicorie locali.
Le zone ortali si distinguevano principalmente in orti lagunari e orti litoranei con differenze sostanziali per la composizione stessa dei terreni e le difficoltà di lavorazione. La produzione degli orti lagunari era destinata al consumo locale o per i mercati vicini ed era principalmente costituita da insalate, cavolfiori, fagiolini, carciofi, piselli. Gli orti litoranei, invece, erano utilizzati soprattutto per coltivazioni da esporto come patate precoci, cavolfiori, cipolle grazie al mix di sabbia e falde di acqua. Sono tutte colture ancora vive e visibili a occhio nudo nell’alternarsi della loro stagionalità e dei colori che fanno da sfondo alle anse di fiumi e canali fino alla laguna. In bicicletta è tutto più spettacolare, partendo dall’entroterra di Codevigo per conoscere anche l’asparago o il porro di Conche, passando per viottoli rurali, serre, campi fino a Chioggia.
Chioggia, il mercato del pesce e capitale del radicchio rosso
Carlo Goldoni la definì “una penisola piantata nelle lagune”. Né padovana, né veneziana, né rodigina, Chioggia è senza dubbio un mondo a parte, incastonata a cinquanta chilometri da ciascuna delle tre città venete. In tanti la conoscono per il celebre mercato del pesce, fra i più amati e rinomati d’Italia e per i “peoci” (le cozze), i “caparossoi” (le vongole veraci) e le “bevarasse” (i lupini). È di diritto uno dei luoghi dove gustare il miglior pescato del Mare Adriatico che arriva fresco sui bragozzi, tradizionali pescherecci con le vele dipinte a mano e le figure sacre riprodotte a prua. E con il bragozzo Ulisse è anche possibile conoscere i luoghi più autentici, fare un tour alla scoperta dei vivai di vongole accompagnati dai racconti dei pescatori che divengono leggende condite con il tipico intercalare di queste parti. Ma Chioggia è rinomata anche per i suoi ortaggi che grazie a caratteristiche uniche dei terreni assumono un sapore intenso, pieno, inconfondibile. Dal radicchio rosso Igp alla zucca di Chioggia, nessuna eccellenza nasce per caso e vanta anzi secoli di selezione e duro lavoro contadino.
Isolaverde: il cuore dell’agricoltura Igp
Da Chioggia si prosegue a sud transitando tra mosaici di terra variegata e casoni. Si viaggia verso Isolaverde, cuore delle produzioni Igp è Isolaverde, un ambiente fatto di dune e spezzato dai fiumi Brenta e Adige che, insieme ai terreni sabbiosi e alle brezze marine, formano l’habitat ideale per l’agricoltura chioggiotta. Qui sorge il villaggio Isamar che, con i suoi servizi pensati per famiglie, coppie, gruppi di amici di ogni età, rappresenta l’approdo perfetto per una vacanza green, sostenibile e rispettosa della natura. Mare, sole e cibi genuini sono un toccasana dopo mesi di impegni, lavoro e fatiche, ma anche un modo per insegnare ai bambini il valore della terra e quanto importante sia averne rispetto. I ristoranti esaltano gli autentici sapori tradizionali come gli spaghetti alla busara, il sauté di cozze o vongole veraci di Scardovari, il broeto o le sarde in saor su letto di cipolle di Chioggia. Una tappa perché proseguendo verso sud seguendo le vie delle Valli si entra piano piano in uno dei mondi più suggestivi e amati dai naturalisti di tutto il mondo: il Parco del Delta del Po, riserva della biosfera Unesco e mosaico di ecosistemi che si estendono fino a Ravenna.
Il parco del Delta del Po e la Sacca degli Scardovari
Per chi sceglie la natura Barricata Holiday Village è il punto di partenza ideale per esplorare il dedalo di bellezze e sapori che questa parte del Veneto offre. A Porto Tolle, si trova la Sacca degli Scardovari, la più grande laguna del Delta il cui nome deriva dalla “scardova” (o scardola), un pesce molto abbondante verso la fine del Settecento. Il passaggio tra l’acqua dolce dei fiumi in cui si dirama il Po e quella marina dell’Adriatico crea un habitat perfetto per la coltivazione dei molluschi. Ma poco più in là, la fitta e misteriosa rete di canali abilmente manovrati dai vallicoltori convoglia cefali, orate e branzini verso i casoni dove saranno pescati. Siamo al tripudio del buon pesce italiano: la cozza di Scardovari Dop, la vongola bio fino all’ostrica rosa del Delta, una vera scoperta che sta spopolando nei ristoranti stellati grazie a carni di qualità superiore delle concorrenti più celebri di Francia, Olanda e Irlanda.
Piatti pieni di mare, sole e frutti genuini
Sono piatti pieni di mare, sole e frutti di terre fertili che arrivano direttamente al ristorante del Barricata Holiday Village per abbinamenti con il riso del Delta Igt e gli ortaggi di Chioggia. Ogni giorno, infatti, i nostri chef si riforniscono allo spaccio del Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine e dai migliori produttori locali a km0. Infine, per chi volesse abbinare al gusto una conoscenza più diretta dei luoghi, partono da qui anche diverse escursioni. Dal porto di Barricata è possibile salire in barca per esplorare l’ecosistema protetto del Delta del Po, vedere i villaggi dei pescatori, fare un’esperienza di itticoltura o salire in trenino per un tour della Sacca di Scardovari. L’occhio che si emoziona di fronte a colori e tramonti, l’orecchio che trova pace con i suoni della natura o ascoltando antiche leggende, il respiro profondo di aria pulita e brezze marine accompagna un viaggio dei sensi che rende la vacanza a Isaholidays unica nel suo genere.
Barricata Holiday Village e la buona cucina italiana
Un tuffo tira l’altro e poi via ad assaggiare prelibatezze e piatti tipici della laguna veneziana e del Delta del Po. Nei tre ristoranti di Barricata Holiday Village il menù è per tutti i gusti e per tutte le tasche. Il Cressente propone i classici internazionali, primi piatti, grigliate di carne e pesce, pizza e un tocco di tipicità a km0 immersi nella quiete del suo giardino sotto le stelle. Soravento è il pool bar a bordo piscina che propone pause gustose a base di panini, hamburger, pizza, insalatone, dolci e gelati. Per chi ama stili più giovani e trendy ci si può trovare al Beach Bar direttamente in spiaggia con gustosi snack e aperitivi per assaporare i colori del mare al tramonto o godersi la sera di musiche e balli.
A tavola nei ristoranti di Isamar Holiday Village
Dal pesce fresco del mercato di Chioggia a piatti internazionali sapientemente preparati dagli chef di Isamar Holiday Village. Al Vivas i turisti possono scegliere tra gustosissime pizze, menu dedicati ai bambini, grigliate di carne e piatti a km0 con i prodotti tipici di Isolaverde e del Delta del Po. Dancer offre anche una vasta selezione di snack, gelati e drink durante tutta la giornata mentre di sera Genoa è la location perfetta per una romantica cena sotto le stelle. Gli ospiti di Isaresidence potranno invece assaggiare i piatti della cucina veneziana al Tamerici con tutte le più gustose proposte.
Offerte Isamar per un’estate piena di energia
Occasioni di luglio, promozione valida fino al 28/07 con prezzi ad alloggio a partire da € 655 in mobile home per la durata del soggiorno
Gli spettacoli e le feste di agosto: prezzi a partire da € 1444 ad alloggio (dal 30/07 al 06/08)
Settembre da 130€ ad alloggio con l’animazione inclusa e i servizi aperti (dal 08/09 al 15/09)
Le offerte comprendono l’utilizzo di tutti i servizi dei villaggi Isaholidays: accesso al Parco Acquatico con 8 piscine e 6 emozionanti scivoli, animazione diurna e serale, mini e junior club, palestra, campi da calcetto, tennis, tiro con l’arco, beach volley, corsi sportivi collettivi, WI-FI gratuito in aree pubbliche, servizio di sicurezza 24H.
Chalet, glamping e camping a Barricata Holiday Village
Camping passion, last minute due notti: piazzola ombreggiata, 2 persone incluse, a partire da 54 euro (offerta valida fino al 30/09).
Barricata Closing Party speciale weekend di settembre dal 12/09 al 15/09: 2 persone, 3 notti a partire da € 160 ad alloggio.
Agosto in glamping Safari Loft dal 18/08 al 25/08: 7 notti, 4 ospiti, prezzo finale € 1540
Il Gruppo Isaholidays, comprende Isamar Holiday Village a Isola Verde di Chioggia (Ve) e Barricata Holiday Village, nel cuore del Delta del Po (Ro). Isamar Holiday Village, fondato nel 1971, è un punto di riferimento dei villaggi vacanze in Europa. Immerso in un’area verde di 300.000 mq affacciata sul mare, con ampia spiaggia privata, ha un grande parco acquatico, aree divertimento per i bambini e ragazzi, attrezzature per attività sportive, centro wellness e animazione internazionale. Tra le attività principali quella di Isamar Diving Center, con corsi e possibilità di escursioni. Alle porte del Villaggio si trova un centro ippico di importanza nazionale, Tenuta Santa Grazia che offre agli ospiti la possibilità di indimenticabili passeggiate a cavallo sulla spiaggia. Fa parte di Isamar anche Isamar Holiday Residence, un complesso residenziale con 160 appartamenti di design (28 di nuova realizzazione) e a basso impatto ambientale all’interno di un grande parco, direttamente di fronte con accesso a tutti i servizi di animazione e sport del Villaggio. Barricata Holiday Village, nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, è il luogo ideale per chi vuole riscoprire il piacere di una vacanza a contatto con la natura anche provando il nuovo stile glamping. Spiagge, lagune, un Ranch del Mare, boschi e dune tutte da esplorare a cavallo, in barca o in bicicletta per poi tornare in un villaggio perfettamente attrezzato per un soggiorno all’insegna del relax e del divertimento.
Info:
Gruppo Isaholidays, Tel. 041 5535811;
Villaggio Isamar: www.villaggioisamar.com; booking@villaggioisamar.com; #isamar; instagram @isamar_village;
Villaggio Barricata: booking@villaggiobarricata.com; #villaggiobarricata; instagram @barricatavillage
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