Il viaggio multisensoriale alla scoperta della dolcezza e della raffinatezza dei lievitati pasquali inizia dalla versione Classica, realizzata con scorzone d’arancia Navel di Calabria, prosegue con la Multicereali, con impasto multicereale ai frutti di bosco e mandarino tardivo di Ciaculli IGP. C’è poi la Nocciolata, con impasto alla Nocciola di Giffoni e tre cioccolati (bianco belga, latte-gianduja e fondente 70% Monorigine Sao Thome). Un omaggio al territorio arriva con la Vesuviana, che racchiude l’inconfondibile albicocca “Pellecchiella” del Vesuvio, cioccolato bianco belga e fava Tonka, glassata con mandorle e granella di zucchero.
Grande novità di quest’anno è la Colomba “Fior di Pesca”, che combina la dolcezza vellutata della pesca con il tocco aromatico e fresco del timo limonato. Un’interpretazione innovativa della colomba pasquale, pensata per chi ama i profumi primaverili e i contrasti raffinati.
Regina della tavola di Pasqua e simbolo della primavera, la Pastiera di Vincenzo Donnarumma è un equilibrio di sapori tra la friabilità della pasta frolla e il morbido cuore di grano cotto, con gli ingredienti che la tradizione partenopea impone: farina di frumento tipo “0”, burro, zucchero a velo, uova, sale, vaniglia, grano cotto, ricotta, zucchero, latte, pasta di arancia candita naturale, miele di acacia, fiori d’arancio. Disponibile in versioni da 1, 1,5 e 2 chili.
“È un prodotto al quale tengo particolarmente sia per ragioni professionali che affettive – racconta Vincenzo Donnarumma – La pastiera è un prodotto che nasce dalle mani di mio padre Antonio, che ho supportato nel corso degli anni per rendere questo dolce della nostra tradizione più moderno e più delicato in termini di degustazione. Nella pastiera sono racchiusi tutti i miei sentimenti legati alla pasticceria, alla famiglia, a Napoli e alla primavera”.
Tutte le creazioni di Pasqua sono disponibili all’acquisto online sul sito vincenzodonnarumma.it e presso la pasticceria “Peccati di Gola” a Pimonte, sui Monti Lattari, punto di riferimento della famiglia Donnarumma fondata da Antonio Donnarumma insieme alla moglie Silvana, padre e madre del giovane Vincenzo, già pluridecorato Maestro d’Alta Pasticceria Italiana, impegnato nell’attività di famiglia insieme al fratello Aniello Donnarumma.
About Vincenzo Donnarumma
Classe 1996 di Pimonte, Vincenzo Donnarumma è uno dei più giovani Maestri d’Alta Pasticceria Italiana. La sua passione è cresciuta tra le mura del laboratorio di famiglia gestito da papà Antonio. Laureato con il massimo dei voti e la lode presso Cast Alimenti, ha svolto uno stage formativo presso la pasticceria del Maestro Gino Fabbri a Bologna. E’ nel mondo dei concorsi che ha iniziato ad affermarsi come uno dei migliori giovani talenti della pasticceria italiana: secondo posto al “Campionato Italiano di Pasticceria Juniores” nel 2018, Campione del Mondo di Pasticceria Juniores nel 2019, primo posto al SIGEP Gelato Europe Cup nel 2023, di nuovo Campione del Mondo, questa volta di Gelateria, al SIGEP 2024. Patron della pasticceria “Peccati di Gola” del piccolo paese dei Monti Lattari, dal 2022 è Ambasciatore Pasticcere dell’Eccellenza Italiana, l’associazione APEI fondata e presieduta da Iginio Massari.
