Prevedere il futuro è un’impresa complessa, ma Pinterest è riuscita a trasformarlo in una scienza. Infatti, negli ultimi cinque anni, quasi l’80% delle tendenze previste da Pinterest si sono realizzate[1]. Il report di quest’anno si basa sui dati di ricerca di oltre mezzo miliardo di utenti attivi mensili da tutto il mondo, che ogni mese si rivolgono a Pinterest per pianificare cosa fare, provare o acquistare; sebbene rappresenti ogni fascia d’età, quest’anno più del 65% delle tendenze previste sono guidate dalla Generazione Z[2].
Cosa riserva, dunque, il prossimo anno? Di seguito alcune delle tendenze food & beverage del 2025:
Torte matte – le glasse impeccabili e le decorazioni perfette sono ormai un ricordo del passato. Nel 2025, le torte (in particolare della Gen X e dei Baby Boomer) saranno folli, divertenti e persino a forma di topo. Per un momento dolce e divertente, più saranno stravaganti, meglio sarà.
Torta a forma di topo: ricerche in aumento del 170%
Torte divertenti per amici: ricerche in aumento del 45%
Torta divertente: ricerche in aumento del 115%
Torta delle celebrità: ricerche in aumento del 70%
Disegno divertente per bentō cake: ricerche in aumento del 60%
Bibite gassate con brio – Nel 2025 la Gen Z e i Millennial portano alla ribalta un classico dolce statunitense, ma completamente rinnovato: il famoso “soda float” o “ice cream float”. Queste nuove ricette con gelato, panna o frutta galleggianti in bibite gassate o birra saranno tanto audaci quanto deliziose.
Estetica di cream soda: ricerche in aumento del 105%
Ricette di bibite gassate: ricerche in aumento del 90%
Bibita alla frutta: ricerche in aumento del 185%
Bibita fatta in casa: ricerche in aumento del 40%
Estetica della root beer (birra alla radice): ricerche in aumento del 40%
Sottaceti versatili – questo sarà l’anno dei cetrioli sottaceto. A giudicare dalle loro cronologie di ricerca, la Gen X e i Millennial li useranno un po’ dappertutto e in mille modi diversi: torte a forma di cetriolino, cetriolini fritti, salsa ai cetriolini, margarita con cetriolini, pico de gallo con cetriolini e chi più ne ha, più ne metta.
Margarita con cetriolino: ricerche in aumento del 100%
Cetriolino fritto: ricerche in aumento del 50%
Pico de gallo con cetriolini: ricerche in aumento del 65%
Torta a forma di cetriolino: ricerche in aumento del 45%
Dip di sottaceti fritti: ricerche in aumento dell’80%
Ciliegiacromia – il colore dell’anno sarà il rosso ciliegia per Gen Z e Millennial che ne esploreranno tutte le sue potenzialità.
Martini alla ciliegia: ricerche in aumento dell’80%
Il trionfo del rococò – dal Settecento in arrivo un’estetica opulenta e ultra-femminile.
Torta rococò: ricerche in aumento del 95%
Il revival del Surrealismo – questo movimento artistico-culturale di inizio Novecento, caratterizzato da irrazionalità e oniricità, sarà una fonte di ispirazione importante nel corso del prossimo anno.
Mazzo di fiori per decorazione torta: ricerche in aumento del 30%
Note:
[1] Dati interni di Pinterest; ricerche globali, salvataggi di Pin correlati e clic sui Pin dei prodotti; periodo di analisi: luglio 2018 – giugno 2024
[2] Dati interni di Pinterest, ricerche in lingua inglese, dati globali, periodo di analisi settembre 2022 – agosto 2024, Generazione Z (18-27 anni)
